正山小种等级

正山的人种分为四个等级：银骏眉、通骏眉、金骏眉、百里香。银骏眉紧瘦，色泽油润，汤色金黄。童俊美在外貌和品味上略逊于金俊美和童俊美；百里香纯净香甜，节结均匀紧密，颜色深暗。

汤是红色的，明亮的，灰暗的；金俊美外观小巧紧致，汤汁金黄。

正山小种烟草品种：

1.烟草品种和无烟品种

正山人种根据制作过程中是否用松针或松木柴熏制，分为烟种和无烟种：用松针或松木柴熏制的称为“烟正山人种”；那些不用松针或松木柴火熏制的，称为“无烟正山赛”。

这两种不同制作工艺的正山茶有明显的差异。

从绳子的形状来看，这两种技术做出来的正山族没有太大区别；无烟小种的外观颜色为深褐色，由于吸烟的原因，烟正山小种的干茶颜色更深更润。

其次，从汤色的差异来看，无烟的正山人种汤红色，清澈明亮；燕正山的人种更丰富多彩。

第三，从内在品质的差异来看，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但燕正山小种的桂圆汤甜味更明显，口感更甜。而且，燕正山人种有独特的松烟香和独特的风味。

正山人种的五色：

一杯茶：

外观均为菌形片或皱角片，色泽深褐色，香气纯正，汤色红色，味浓而微涩，叶色均匀红色。

茶末：

外观均为沙状粉末，颜色为黑色或灰褐色，汤色较深，香味较低且口感粗糙，叶色暗红色。使用的原料是保护区的蔬菜茶。

蔬菜茶：

是武夷山最早的品种之一。它的灌木丛很短，树枝很细。它是由种子播种的有性繁殖品种。花里满是种子，可以用来播种。

叶茶：

传统红碎茶的一种颜色，串紧均匀，色泽湿润，香气馥郁，汤色鲜红，滋味醇厚，叶色鲜红，茎嫩。

碎茶：

外观颗粒重而均匀，色泽润泽或泛褐色，内质香气浓郁，汤色红色，滋味浓而鲜，叶红色均匀。