岩茶肉桂的特点

岩茶肉桂的特点如下：桂茶外形细，枝短而细，枝紧，叶稍薄，色深绿油润有三色，其香气奇特细长似生姜或肉桂，香气独特优良，锐度高，汤色橙黄或淡黄色，叶底柔软明亮，红边明显，主脉明显。

叶齿薄浅，为稀有品种。

岩茶肉桂的特点：

肉桂为灌木状叶肉，晚生种。成品干茶外观紧实扭曲，大小适中，茶色或蛙皮，有光泽，有细白点。好的干茶通常覆盖着一层非常薄的霜。肉桂的香味很奇怪。事实上，武夷山的茶农将其命名为肉桂。

是因为这种茶的叶子和香气与武夷山一种名叫“玉桂”的桂树相似。

桂花茶最大的特点就是香气高，香味独特。具体可以从生物特性、品质特性、香味特性三个方面来描述：

肉桂茶是一种晚芽灌木。树披着，枝斜不规则，似柔枝乌龙。皮肤灰白色，白斑大而多。分枝角度大，分枝短。

叶片多水平或略下垂，齿略钝，边缘面卷，叶肉厚，叶质稍脆。颜色深绿缺光，叶片薄而浅，侧脉不清，嫩枝短而青紫，毛仍多而细。

目前，武夷山市场上的肉桂成品茶有两种：浓香型茶和青香茶。

浓香型是传统类型。再发酵足以用于火的工作。干茶外观色泽深暗，冲泡的茶汤金黄微红，有焦糖味，香气持久。

香型在传统工艺上做了一些改进，突出了肉桂的香气。冲泡后的茶汤色泽淡黄，香气纯正，极其浓郁、锐利。

肉桂的香味不仅奇特，而且极其刺鼻。冲泡后仔细闻一闻，会感受到热气中的怪香，像游丝一样直冲脑门，让人神清气爽。最好的一些肉桂，每一道汤的味道都变了，相当迷人。

正是因为肉桂的香味特别浓郁，比其他品种的岩茶都要好，所以有人用“霸气”来形容肉桂的香味。