禅茶的起源及文化特色

禅茶及其文化起源于寺庙。

在中国，早在魏晋甚至更早的时候，和尚和道士们就已经把茶当作一种有助于修行的常见饮品。

魏晋南北朝时期，佛道中出现了崇茶之风。据《晋书艺术传》记载，敦煌人在后赵都城邺城的昭德寺修行，“每次只喝一两升茶”。

在唐代，饮茶在寺院中更为流行。茶圣鲁豫《茶经》记载的“炒茶法”，源于丛林。《封氏闻见录》年有记载，开元中期，泰山灵岩寺推广禅教，主张学禅饮茶，以至于民间改以模仿，成为饮茶习俗。

《五灯会元》还包含禅寺“饭后三碗茶”的“和尚家风”。

宋代临济宗大师元武克勤写下书法《茶禅一味》，成为日本的“国宝”。

唐宋时期，佛教盛行，形成了寺庙必有茶、宗教必有茶、禅宗必有茶的崇茶风尚。此后，它传播到日本和世界上许多国家。

日本茶书《山上宗二记》指出“茶道源于禅，同时又以禅为归依。”《茶禅同一味》阐述：“茶即禅，舍禅即无茶。不知禅之味，即不知茶之味。”

“梵香引君静步，茶可净筵。”茶的清静纯净的品质内涵与妙不可言的佛禅禅定相得益彰，茶的自然属性被赋予了人文理想，成为“修身养性，启迪教化”的正道。

僧人饮茶，不仅能享受“熬夜禅定、饱腹助消化、不饮茶”三德，还能祛除肺痢、保健护齿、明目、止渴生津、增善根，是修道的最佳辅助。

在漫长的发展过程中，禅茶逐渐形成了其自由的文化特征：

禅茶文化的精神是“完整、纯净、和谐、优雅”；禅茶文化的功能是“感恩、包容、分享、亲和”；禅茶文化的基础是“苦、静、平凡、无拘无束”；禅茶的最终目的在于认识自然。

禅茶更多的是品尝茶与佛教的“同味”；

一边品尝“苦”的滋味，一边品味苦的人生，打破“苦”的真相；在品尝“静”味的同时，我们要静坐，保持一颗平淡的心。在品尝“平凡”滋味的同时，从平凡的事物中品味道路。

禅和茶，象征着中华民族源远流长的美德和博大精深的东方文明，是祖先留给华夏子孙的宝贵财富。