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儒家的茶文化学术

来源： 茗茶博士
发布时间：2023-12-17 02:28:36

中国茶文化中的“中庸之道”和“和谐之美”并列于世界民族之林。在几千年的历史发展过程中，中华民族非常重视和谐，而儒家思想的代表孔子是第一个奠定这一特点的人。

春秋时期的孔子认识到了和谐在社会生活实践中的作用。所谓“和”就是恰到好处的中道，可以用在自然社会和生活的方方面面。万物和谐，才能风调雨顺，国泰民安。和谐是理性的中庸，和谐是两端的平衡。

和谐是对自然的保护，是一种宽容，一种胸怀。

注重个人的和谐，注重个人与社会的和谐，这种儒家思想在秦汉和即将到来的明朝不断强化，已经深入到国民骨髓，成为重要的国民性格。中国茶文化是中国人在一个温和和谐的环境中培育和浇灌出来的，具有中庸和讲究的特点。

因此，和谐成为中国茶文化的内在特征。由茶圣陆羽创立的中国茶道体现了形式和器具的和谐统一。比如煮茶用具的空气炉的设计，采用《周易》中的象数原理，空气炉用钢铸成三脚架的形状。

风炉的一只脚刻着“脊代表水，脊代表风，远处代表火”的铭文。

茶本身也是一种平和的东西：煮茶、品茶可以让人心情平静，品茶的审美境界可以消除人的烦恼。唐代文飞对茶的体验是“其精清，其味淡而清，其用枯燥，其工和谐，即饮茶能平复人的心情

并能产生冲淡、凝练、高贵、典雅的魅力。宋《大观茶论》说茶，因有山川之灵气，能“祛郁、导清、达和”儒家认为，中庸、和谐、礼义的作用不可忽视。孔子曾说：“礼以和为贵。

“礼是中国古代调节人际关系的根本原则，是一种理想的人生状态。礼仪包括两个方面：是对自身的要求；第二是如何对待他人。如果每个人都能自律，按照礼的精神对待他人，整个社会就会处于一个非常和谐的状态。

这就是中国人重视仪式的原因。礼的基本精神有哪些：《礼记》:“有礼貌的丈夫自卑，尊重他人。”可见，礼就是要求人们以谦逊的态度处理与他人的关系，降低自己的身份，尊重他人。这样一来，

“虽然负贩会尊重，而况富贵呢？富而知礼，不骄不淫。穷则知礼，绝无所惧。”礼貌是对人的尊重，而不是对地位或财富的尊重。所以，卖货的人要尊重他；有钱人也要尊重他。贵则有礼，贫则有礼。

好的礼物一方面处理了人与人之间的关系，同时也能调节自己的心情，做到谦逊、开放、大方。

由于儒家思想的重视和倡导，中国人特别重视仪式，他们尽可能地谈论仪式，并将其结合在言行中。人们总是有意识地以礼要求或规范自己的行为，并在日常生活中有意无意地体现自己的礼仪教育，试图通过礼达到一种和谐的状态。

因此，中国是世界公认的“文明古国”和“礼仪之邦”。

礼的追求是和谐，茶的属性的作用是和谐，所以讲究茶道成为中国茶文化的重要内容。据有关专家考证，过去敬茶是有一定规矩的，强调所谓“三茶”，即不准饮酒。

只为迎客敬客；第二条路是用来喝酒谈心的；三茶上来，他指的是福建。这是很讲究的：客人初来乍到，谈吐不深，茶性尚淡，只是贡品而非真饮；谈吐很好，爱情很好，茶很浓，慢慢喝，好好利用你们的友谊。既然我们已经玩够了，

茶也越来越稀，停饮送别福建也在情理之中。以茶为友，也是追求和谐的一种方式。几个知心朋友聚在一起喝茶，谈论茶艺和茶品，是一种难得的和谐状态，所以称之为“君子之交”淡如止水，用以区别于庸俗的“小人之交”。

普通人也用茶来求助，互相问候，以示和睦之情，所以以茶待客是一种传统的茶俗。如果没有给客人上茶，就有一种慵懒感。

此外，茶还广泛应用于婚礼、葬礼和祭祀仪式中。可见，在中国古代，无论是人、神还是鬼，都应该得到“尊重”的对待。

以上分析表明，在中国人的民俗生活中，哪里有茶，哪里就用茶，哪里就有礼仪，茶已经成为礼仪的一个组成部分。究其原因，人生礼仪的终极目标是和谐的人际关系，这与茶的特性不谋而合。

儒家人格思想是以孔子的“仁”为基础的，“仁”的特点之一就是突出对个体人格完善的追求。儒家的这种人格思想也是中国茶文化的基础。林语堂老师说：“茶象征着世界的纯洁。”茶是一种文明的饮料，

被认为是“饮酒中的君子”。茶的“君子性”有多种表现：一、茶的性质决定了茶的“君子性”。如上所述，茶性温，使人清醒。喝茶可以祛病强身。茶对人有益无弊，所以茶自古就有君子之誉。其次，

茶的所有属性都体现了它的“君子之性”。茶的属性之一，就是它的外观和神态受人景仰。第二个属性是茶被视为人类纯洁的象征。茶叶从采摘、烘焙到烹煮、饮用，都必须非常干净。正因为如此，人们总是把茶和个性联系在一起。

说查德喜欢人类的美德。长期以来，大多数正直的文人都极力提倡不向恶势力屈服的美德，献身于正义的事业，并热情赞扬诚实和正直。这种对君子风度的崇拜和饮茶的自然天性相遇了，欣赏爱情的感觉渗透孕育了。

文人在细细啜饮、慢慢观察的同时，对事物感同身受，把自己的感情寄托在对美妙的色、香、味的欣赏中，从而在潜移默化中陶冶自己的感情，净化自己的灵魂，自然升华自己的人格。

儒家的人生观积极乐观。在这种人生观的影响下，中国人总是满怀信心地展望未来，更加重视现实生活，往往在日常生活中找到乐趣。古人常说：人生得一知己足矣。

“足”字一方面说明真正的朋友是多么珍贵；另一方面也说明选择一个真正的朋友有多难。也正因为如此，两千多年前孔子就说过：“有朋自远方来，不亦乐乎？”益友能激起人的思齐欲望，

能够和你进行一次难忘的交心对话，和你分享二人世界的快乐，自然是人生一大乐事。其中，幸福不与物质环境挂钩，而与精神因素有关。儒家这种积极乐观的人生观，被孟子发展为与民同乐。和人们玩得开心，

说到底是一种慈善，是解决问题，留下来的真实反映。范仲淹的名言“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”，可以说是孟子与民同乐思想的最好注解。

在中国的茶文化中，也有一种积极向上、拯救世界的乐观主义。在中国古代，爱茶的人比比皆是：苏东坡爱茶，所以他不明白阿津人刘玲为什么长期泡在酒里。唐朝有个叫外郎的士兵，天生爱茶，以亲自炒茶为乐，煮茶不限。

整天拿着茶具不累。文人不仅用茶来激发和培养性欲，而且在失意或经历坎坷时，也把茶作为慰藉人生、平衡心灵的重要手段。

他们往往能从品茶的境界中找到精神慰藉和生活满足。唐代魏对茶的评价是“饮茶厌尘”，即饮茶可以消除人的烦恼。爱茶的周老师说得好：“有的人很烦。如果你想让他们面对墙壁思考，那就更烦更可怕了。

专心泡茶，自然就进去了，很安静。我们在享受一壶茶，我们在享受代表宇宙的茶，同时我们也在和好朋友一起享受。

多开心啊！著名茶学家庄万芳在他的文章中多次提到茶文化所体现的积极乐观的人生观：“就像喝了一杯茶，你浑身充满了活力，你像仙女一样快乐。如果是同事，可以边喝茶边讨论茶经。

更有趣。一杯龙井茶，千岛玉叶或古竹紫笋一杯，朵朵芽叶浮于水中而不散，增强愉悦感。"

古人还注重环境的优雅，主张饮茶可以伴明月、花、琴韵、自然山水，以达到怡情雅致。而民间的茶馆、茶楼、茶楼都弥漫着一种欢乐祥和的气氛。这些都使中国茶文化呈现出欢快、积极、乐观的主体风格。

将中国茶文化与消极的隐逸精神区分开来。

用户评论

追忆思域。

一直觉得茶是生活中的一件小事，没想到这里面有那么多儒家文化啊！让我对茶的认识提升了好多。

    有12位网友表示赞同！

不忘初心

儒家的文化博大精深，看来连喝茶都有讲究呢，确实很有意思。文章写的很深入，我以前还真没想过茶和儒家学说之间的关系...

    有15位网友表示赞同！

風景綫つ

虽然我对哲学文化了解不多，但我觉得这篇文章让人感受到了中国文化的魅力。希望以后有机会能接触到更多关于茶的知识。

    有16位网友表示赞同！

惦着脚尖摘太阳

作者把儒家的思想融入到茶文化中解释得非常好，很有启发性！让我更加深远地理解了茶不仅是一样的饮品，更是蕴含着哲理的生活态度。

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