一、茶座
茶席是茶事的空间,也是制茶人对茶事认识的综合体现。茶垫的重点是如何展示要冲泡的茶。所以茶席的季节性和地域性并不独立于茶事。
是制茶师通过当下的细节和对茶本质的理解呈现出来的。四季的变化,早晚的交替,气候的变化,泡茶的空间,都是日常泡茶和选茶要考虑的因素,也是泡茶者积累的人生素养。
选择合适的茶品,从对茶叶属性的了解开始,选择茶叶的冲泡方式,然后确定泡茶的茶具,其他配套的器具围绕这一内容进行配合,呈现出四季分明、地域分明的茶垫。当然,不同的茶座也可以观察其中蕴含的季节因素。
第二,茶具
真正让人感受到这样一杯茶的滋味的,是这些专为喝茶而设计的器皿。说起来,无论是唐代陆羽开创的二十八式茶具,宋代的十二种老人茶具,还是现代的茶席,都包括了烧水器、泡茶器、茶杯等十余种茶具中的选择。
不同的材质和形状,以及它们之间的联系,都隐藏着神秘的符号,有经验的饮茶人就是符号的破译者。从这壶和那杯的关系中,他们慢慢勾画出他们要喝的茶的性格和味道。
茶具的选择是对泡茶者的一种反应。制茶人对器皿的选择要从所要冲泡的茶品和所用的冲泡方法来考虑,还要进一步感知季节和时间对茶叶的影响,最终呈现出一座茶。
第三,茶叶事件
关于喝茶,古人直言“少客饮茶贵,大众喧哗,喧哗缺雅。”独啜为静,二客胜,三四为趣,五六为泛。“仔细想想,深层次的含义并不是仅凭形式上的人数来判断喝茶的雅俗之分。
避开喧嚣,回归内心的平和与轻盈,才是喝茶的初衷。
近年来,喜欢喝茶的人越来越多。如果不把茶当成解渴的饮料,不把茶当成名牌,我们会逐渐意识到喝茶的过程会带给我们更多的滋养。这种滋养隐藏在与茶对话清晰的平淡生活中,从而养成了深度感知茶的思维习惯。
以不同的送茶形式,无论是独自啜饮,还是和几个朋友一起品茶,都是在特定的时空里,一年四季积累的饮茶理念的集中展示。
第四,茶道
现在还很难确定茶道始于何处,但这种礼仪形式在中国古代文学作品中非常常见。
《金瓶梅词话》第九十一章有这样一段话:“衙内到了:他既然好了,就见了,不必再相见。他命阴阳师择良辰,行茶道。”
汤显祖《牡丹亭硬拷》:“我女儿已经死了三年了。我若不谈取茶,就是切腹,有的没有。”
《红楼梦》第25集,黛玉向凤姐要茶。不料凤姐拿宝钗、黛玉取笑她。
从这些反映古代现实生活的文学作品中,我们可以看到茶道在当时是非常流行的。茶道不仅在汉族中流行,在许多民族婚礼中也很流行。
五、茶误
误区一:用手抓茶叶。
这虽然是个小细节,但也是泡茶过程中最容易犯的错误。直接用手抓茶叶,不仅会使茶叶沾染细菌或微生物,影响健康,如果放回更多的茶叶,还会改变茶叶的储存环境,不利于茶叶保存。因此,喝茶时最好准备茶则。
避免用手直接接触茶叶。
误区二:所有茶叶都是用开水冲泡的。
茶的种类很多,茶性也不一样。泡茶的水温自然因茶而异,同一种茶不同等级的水温标准也不同。一般来说,茶叶越老,水温应该越高。比如乌龙茶、普洱茶的茶叶都比较粗老,必须用100度的开水冲泡。
绿茶叶嫩,80度的开水最好。
误区三:茶叶泡久了。
一般来说,茶叶浸泡4到6分钟左右,茶叶中80%的有益物质已经沉淀下来。另外,如果长时间泡茶,茶叶会增加苦味。
误区四:将茶叶直接放入保温杯冲泡。
冬天,天气寒冷。为了让茶长时间保持热,很多人会用保温杯泡茶。但这样不仅会损失茶叶的营养成分,降低茶香,还会增加苦味。
误区五:我习惯泡浓茶。
泡一杯浓度适中的茶,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶,茶味太浓,咖啡因和鞣酸浸出太多,对胃肠道刺激太大。泡完一杯茶,可以加水,泡3~4杯。
第六,茶感
悠闲地喝杯茶,让身心完全沉浸在淡淡的茶香中,仿佛时间都停止了。当你喝茶的时候,你的心就容易平静下来,你的思维就容易打开,格局就会放大。
茶,从树上的一片叶子,到杯中的一抹绿色,凝聚着五千年来人们的辛勤和智慧。以茶为典范,以茶为载体,把“道”放在品茶中,使茶的性质与人性相通,茶的产品与人的产品相融,凭借茶香构建淡泊谦和的意境。
只有当你没有琐碎的事情打扰你的心,没有噪音打扰你的耳朵,静静地品茶,你才会陶醉。
用户评论
真是让人沉浸其中的一篇文章!茶器那些精致的花纹、细腻的工做,以及茶事的典雅礼仪,都展现了中国传统文化的美好精髓,尤其喜欢文中对古茶具故事的讲述,仿佛穿越时空,感受到了历史文化的厚重与深远。
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文章写的真好!我一直对茶席上的茶器很感兴趣,这次读完你的文章,感觉我对茶具有了更深入的了解。特别是关于不同类型的茶器的介绍,非常有价值,学习了好多新的知识,下次去购置茶具的时候可以用得上。
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我平时喜欢喝红茶,但对茶席上的茶器并不是很熟悉。这篇文章给我打开了新视野!原来茶器不仅是一种容器,更是一种艺术品,它承载着文化和历史的沉淀。看来以后要多学习一下关于茶器的知识啊。
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写的很有感觉,把那些茶器摆设的意境描绘得淋漓尽致,让人仿佛就在现场感受着茶香弥漫、静谧悠扬的氛围。不过我个人还是比较喜欢现代简约风格的茶具,觉得更符合当下生活节奏。
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作为一个茶爱好者,我觉得这篇文章虽然内容丰富,但过于追求古朴典雅,忽略了现代人们对实用性和审美多样性的需求。对于年轻人来说,更应该关注茶文化的传承与创新,而不是盲目复古。
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喜欢这篇文章中对不同年代茶具的介绍,让我了解到茶器的发展历史,感受到它的文化底蕴!それにしても,古代那些精美绝伦的茶具真是令人叹为观止啊,艺术价值极高。
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文章写的好,特别是你所描述的“清雅致序”的氛围真的让人心旷神怡。希望以后有机会亲临一次真实的茶席,感受那份真我宁静的体验。
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这篇文章让我明白了一点:茶器并非仅仅是用来冲泡茶用的工具,它背后蕴含着文化意象和历史故事。下次购买茶具的时候,我要更加关注它的意义和寓意了。
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我对传统文化有浓厚的兴趣,所以这篇关于茶席上的茶器茶事的文章特别吸引我!文章的讲解很深入浅出,让我对这方面有了更清晰的认识。希望以后能有机会学习更多的茶礼和茶文化知识。
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文中提到的那些稀世珍贵的茶器,让人感觉物超所值啊!如果我有机会拥有一件古代茶具,那肯定比任何其他宝物都更有价值!
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我更喜欢现代风格的茶器设计,简洁大方,实用性强。对于那些古朴典雅的茶器,我觉得有些过于繁琐了,用起来也比较不方便。
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这篇文字很有文化底蕴和深度,让我仿佛穿越到古代的清雅茶室,感受茶香飘绕、禅意悠远的美好氛围。希望以后有机会真正体验一次这样的茶席文化场景!
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这篇文章太过于注重表面,仅仅停留在对茶器的描述上,却没有真正触及茶文化的内涵和精神价值。我认为一篇关于茶的文字,更应该探讨其对人生的哲理思考和启迪。
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喜欢文章中对不同地方茶文化特色的介绍,让我了解到各地茶席上的差异性和独特魅力。这篇文章让我更加意识到,茶文化的博大精深蕴藏了许多值得我们探究的空间!
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总感觉这篇文章有些过于文艺,缺乏实在的指导意义。对于那些想入门学习茶礼和茶具识别的初学者来说,更需要一些具体的讲解和案例分析。
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文章写的很好,让我对茶席上的茶器有了更全面深入的了解!尤其是文中介绍的茶艺规则和礼仪,很有价值!下次有机会自己泡杯茶的时候,试试按照这些规矩来。
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