1、茶叶选择:要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金**,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质贡眉。
2、泡茶用水:冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
3、茶具:冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡贡眉还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
1、备具:将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2、备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。
3、观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
4、赏鲜叶:贡眉鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
5、温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
6、置茶:用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7、浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
8、运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
9、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10、奉茶:用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。
11、品茶:品饮贡眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
12、观叶底:贡眉与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13、收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
用户评论
我之前一直觉得贡眉茶太复杂了,没想到这个泡饮方法简单易行! 晚上工作累的时候来一杯暖胃又很有效放松,感觉自己简直变成了古代文人雅士。
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教程讲得真详细,而且图片和视频都很清晰!终于不用再为贡眉的冲泡方法犯愁了。现在我每天都在试试不同的泡茶组合,真是太好玩了!
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我试过了这个方法,味道真的很好喝!比店里买的要香多了,现在我已经在家变成了个茶艺师啦!
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这篇文章说的很对,贡眉茶确实适合用高温的热水冲泡,这样能充分萃取出它的鲜活滋味儿。我之前也喜欢低温冲泡,不过感觉味道不够纯粹...
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学习了你的泡饮方法,感觉贡眉的味道更丰富了!原来还能搭配牛奶和蜂蜜?我要去试试看!
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我觉得这个方法对于新手来说太复杂了,没见过这种倒入的方式,还是喜欢传统的茶海冲泡法比较简单直接
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为什么都说要用高温热水? 贡眉不是一种珍贵稀有的绿茶吗?用开水冲泡会不会破坏它的清香和营养?我觉得低温冲泡更好一些...
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个人觉得这种高科技的泡壶不太靠谱,而且价格还很贵。我更喜欢传统的工夫茶文化,追求自然优雅的茶艺体验
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这个方法好贴心哦,步骤清晰易懂,而且结合了图片和视频,方便小白学习!终于不用再迷茫贡眉的冲泡方式啦!
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我一直好奇贡眉茶怎么泡,这篇教程刚好解答我的疑惑!明天就去买一些尝一尝
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我试想过多种方法,但还是觉得泡茶最重要的在于感受和品味,而不是追求技巧复杂度
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冲泡茶是享受的过程,无论哪种方式,都应该让自己开心才是重点。每个人都有自己喜欢的泡茶方法,不必拘泥于特定规范!
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其实用开水冲贡眉也没什么问题啦,关键是控制时间和温度,避免过度萃取。每个人口味不同,可以根据自身喜好调整冲泡方式。
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这篇文章写的太专业了,对一些新手来说可能会比较难以理解。建议简单易懂,更容易普及的教程更有意义
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贡眉茶的价格越来越贵,我觉得这个视频里教的方法有点奢侈。我们也可以用更实惠的方式品尝到贡眉的美味!
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这个泡饮方法太费劲了,还不如直接喝饮料方便快捷!我现在不太有时间学习复杂的泡茶方式...
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我挺喜欢这种创意式的冲泡,感觉很有仪式感。下次和朋友聚会的时候,可以试试用这个方法来泡贡眉茶,一定很特别!
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