如何区分白茶白香和凤凰单丛？
凤凰单丛茶按原料采集和加工标准分为凤凰单丛、凤凰浪彩、凤凰水仙三个等级。其中单丛是最高等级，因为它是从单一植物中采收的！
凤凰单丛一般在下午采摘（规定有强烈日照、阴雨天、雾水茶时不采），当晚加工，晚上制茶。经过晒干、风干、绿化、固色、揉捻、烘烤等10个小时的工序制成。
现代单丛茶产品根据产地不同分为“凤凰单丛”和“岭头单丛”两种品名。凤凰单丛茶位居中国四大乌龙茶之列，其中高山单丛茶是凤凰单丛茶中的最佳品种。
如何区分白茶白香和凤凰单丛？
按叶的大小分为大叶种、中叶种、小叶种。按其叶色分：黑叶、红叶、白叶。按采摘时期分为：特早芽品种、早芽品种、中芽品种、晚芽品种。
按茶香分为黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、晚香玉香、茉莉花香、柚子香十种香型。香味，橙花香味，附子根。香、黄茶、苦茶等品种和品系，根据成品茶的香气分类是目前凤凰单丛最流行的分类方法。
1、黄枝香
五道松钟：茶条肥壮，色泽黄褐如鳝皮，油润有光泽，汤色金黄，香气浓郁，花香自然，滋味醇厚。老丛茶风味独特、回味浓郁、耐冲泡。是著名的单丛茶之一。
大海捞针：成品茶条大、坚挺、挺直、灰褐色，香气清冽，枝花黄色明显，汤色橙黄色，滋味独特。
老鲜翁：条索紧、直、细长，颜色黑褐色、油润。内在香气清冽，汤色金黄，味道醇厚爽口。
粗香黄枝香：条索紧而直，颜色浅黄棕色，比较油腻。内香气悠长浓郁，具有浓郁的黄枝花香气，汤色金黄明亮，味道甘甜。
2.芝兰味
八仙渡海：绳索紧、直、巨大，叶中脉明显，颜色黑褐色油润。内香气浓郁浓郁，兰花香明显，汤色金黄明亮，风味独特，甘甜爽口。
宋代芝兰香：条索紧密、直而细长，颜色灰褐色、油润。内香气呈蓝色，汤色金黄，滋味醇厚，老丛特韵明显，耐冲泡。
茶哥：绳索紧而直，颜色黄褐色，油润。内香气高雅，似兰花，汤色橙黄色，味道甘甜爽口，风味独特。
五叶芝兰：绳索紧结，刺绣淡雅，颜色深棕油润。内香气清冽，有明显的兰花香气。汤色金黄明亮，老葱味浓郁，回味浓郁。
3.玉兰花香
金玉兰：花柱紧而长，颜色灰褐色，油润。内在香气纯正清亮，具有明显的玉兰香，汤色橙黄明亮，滋味甘甜持久。
毛玉兰字：条索紧结，细而直，色黄褐油润。内香气高而持久，汤色金黄明亮，味道醇厚。
娘子伞：伞绳直而卷曲，颜色灰褐色，湿润。内香气纯高，似玉兰花香，汤色金黄明亮，味道甘甜。
4.蜜兰花味
香红薯：条索紧密打结，色泽灰褐油润，内部香气高而持久，红薯香气浓郁，蜜香浓郁，色泽橙亮，口感浓郁醇厚，老灌木味浓郁和强烈的甜味。
大研蜜兰：绳索紧结，色泽黄褐油润，香气纯正，汤色橙黄明亮，蜜兰香气浓郁，口感舒适，回味悠长——持久。
狮头蜜香：条索紧结沉重，淡黄褐色油状，内质香气高，汤色金黄，蜜香浓郁醇厚，老灌木味明显，并且耐冲泡。
5.杏仁味
锯切：绳索打结紧密，绣工精细，绣工均匀，颜色深棕油润。内香气高，杏仁香气明显，汤色金黄明亮，味道甘甜，回味浓郁。
金鹏杏仁香：绳索紧结，色泽灰褐润泽。内香气纯正、清澈，杏仁香气突出，风味独特。
大乌叶：条索紧密而坚韧，颜色灰褐色，油润。内部香气浓郁持久，汤色橙黄色，味道甘甜。
6.姜花香
姜花香：条索紧而直，比较细长，颜色浅棕油状。内香气高而持久，姜花香明显，微甜微辣，口感清新，舌下风味独特，汤色金黄明亮，耐冲泡。
姜母香：条索紧而长，色泽黑褐色，色泽湿润。内质具有较高的天然花香，有明显的生姜花香，汤色金黄明亮，耐冲泡。
通天香：条索紧而直，鳗鱼色，油润。内香气浓郁，具有明显的天然姜花香气，汤色金黄明亮，味道甘甜爽口。
7.肉桂味
肉桂香气：条索紧、直、细长，颜色红棕色、湿润。内香气纯高，肉桂香气明显，汤色金黄明亮，味道甘甜爽口。
山番茄叶和肉桂的香味：绳索紧密打结，颜色呈深棕色油状。内质香气纯正清亮，肉桂香气突出，汤色金黄，味道甘甜。
七星肉桂香：绳索紧结，颜色深棕油润。内香气纯高，肉桂香气突出，汤色金黄明亮，味道甘甜爽口。
8.桂花香
单簇成群：条索紧、直、油润，颜色为鳗鱼色。内质香气浓郁，桂花香明显，汤色金黄明亮，味道甘甜，风味独特。
乌冬桂花：条索紧密打结，颜色淡黄棕色，油润。内香气浓郁，桂花香明显，汤色金黄明亮，老丛味浓郁。
金桂花：绳索紧结，色泽如鳝鱼。内质香气清高，桂花香味明显，汤色金黄明亮，滋味甘甜爽口。
9.晚香玉型
晚香玉：条索紧而长，浅棕色，颜色油润。内置香气浓郁，夜香明显，汤色金黄明亮，味道甘甜爽口，风味独特。
李仔萍晚香玉：条索紧而直，颜色黄棕色，油润。内质香气纯正清亮，夜香清冽，汤色金黄明亮，味道甘甜爽口，回味悠长。
叶赫：条索紧而直，颜色灰褐色，油润。内质香气浓郁，具有明显的茉莉花香，汤色金黄明亮，味道甘甜。
10.茉莉花香
茉莉花：绳索紧卷而长，颜色深褐色，油润。内置香气浓郁，带有茉莉花香，汤色金黄明亮，味道甘甜爽口。
竹茉莉香：绳索紧结，颜色深褐色，滋润。内香气清冽，带有茉莉花香，汤色金黄明亮，风味独特。
其他香水
橙花香气：茶叶紧挺挺直，深褐色油润，汤色橙黄明亮，橙花香气浓郁，滋味甘甜爽口。
杨梅香：绳索紧结，深褐色，油润。内香气高而持久，杨梅香气明显，汤色金黄明亮，风味独特。
苦中单丛：条索紧结，长，黑褐色，油润。内质有淡淡的香气，汤色黄绿色，味苦而甜，甜味回味浓。
黄茶香气：条索紧而直，色泽灰褐色，油润。内香气高，汤色金黄明亮，老丛味明显，味道甘甜爽口，回味浓郁。
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用户评论
真的啊！我也是一直分不清不同品种的单丛品质差别，看这文章还挺详细的说，下次去选购的时候可以试试
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我觉得凤凰单丛的味道确实每个人感受都不一样吧，我以前觉得有些苦涩，现在感觉茶香很浓郁，可能是慢慢品尝就习惯了味道吧！
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学习了！这篇文章把各个品种的特点都描述得很到位！以后选购的时候可以参考一下，这样买到心仪的凤凰单丛就轻松多了。
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我感觉文章说的有些偏理论化，实际购买的时候很难完全区分这些细微的区别。有没有什么更直观的辨别方法呢？
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这个百茶百香的说法太形象了！每种凤凰单丛的滋味都独具特色，要怎么品才能真正理解这种微妙差异呢？ 期待下次文章能分享一些精辟的品鉴技巧！
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我一直觉得凤凰单丛挺难辨别的，很多时候只是看パッケージ就决定买不买了。其实每款单丛都有独特的风味，如果能更仔细品尝，应该会发现很多惊喜吧！
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我个人喜欢清香型的单丛，口感清爽好入口。不过文章里提到的陈香型的也挺吸引人的，有机会我也要尝试一下。
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凤凰单丛确实是一种值得慢慢学习的茶叶，不同品种的差异比较大，这篇文章对我来说很有帮助！
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我感觉有些细微区别真的很难察觉到，比如“回甘”，“韵味”，对于新手来说，是不是应该从更加直接的口感特点入手？
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文章写的太专业了，很多名词都不太容易理解。能不能用通俗易懂的语言解释一下呢？希望以后能发一些更直观的内容！
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我也喜欢品尝不同品种的凤凰单丛，发现了一些自己喜欢的类型。这篇文章分享了不少知识点，让我对它们的特点有了更深入的认识！
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我觉得文章提到的这些细微差别很难在日常生活中真实体验到，买茶叶的时候还是根据自己的喜好选择吧。
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学习了学习了！以前买单丛都是看包装和价格决定的，现在终于明白了一些关键区别，下次去店里选购可以好好参考一下这篇文章的分析！
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凤凰单丛确实百味无穷，每一款的味道都有其独特的魅力，希望能有更多优秀的茶艺师分享品鉴技巧，让我们更深入地感受茶的魅力！
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我比较喜欢浓烈的茶香和厚重的口感，这篇文章介绍的品种好像都不太符合我的口味啊，还是应该找其他的资料参考一下。
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写得挺详细的，感觉对于想要深入了解凤凰单丛的人来说很有帮助。希望以后多多分享一些品鉴技巧和经验交流！
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对新手来说，这篇文章的信息量太大，有些难以消化。建议可以将内容分段更清晰地呈现出来，更容易理解学习。
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买凤凰单丛要注意哪些细节呢？文章里好像没有提到啊！
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确实，不同的种植环境和制作工艺都会影响茶叶的品质和风味，这篇文章把这些因素考虑得很全面！
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