武夷山茶叶中的“正岩”“半岩”“正山”“外山”分类揭秘
很多朋友对于武夷山茶叶中的“正岩”“半岩”“正山”“外山”分类揭秘和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
按照采茶时期、制茶成分、栽培地区、栽培品种等不同的标准，各有不同的分类方法。
初来武夷山的人往往为其复杂的分类所迷惑。
简而言之，最粗略的分类可将武夷山的茶叶分为两个大类，一类为乌龙茶——武夷岩茶，另一类为红茶——正山小种。
基于这两种大类的划分，大致可从地理上将武夷山划分为东西两个区域。
东区是九曲溪下游的乌龙茶产区，包括武夷山及其周边地区，以九曲溪沿岸为其核心产区。
西区是九曲溪发源的星村镇桐木村，主要出产正山小种红茶，以江墩和庙湾等自然村为其核心产区。
武夷岩茶是中国茶叶体系中的一个特殊类别，其评判标准以“岩韵”为核心。
而“岩韵”是否纯正又取决于茶树生长的山场，即山场是否属于正岩产区。
当地人认为，产于正岩的茶，岩韵正，回甘明显。
反之，离正岩范围越远的茶，则被认为是岩韵不显或是没有岩韵，茶叶的售价也就越低。
因而，依照此岩韵为市场评判标准，在闽北山区的茶山分布中事实上存在一个“正岩/外山”（还可以细分为大岩茶、正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶）、“正山/外山”的等级结构。
总而言之，“正”——代表着正宗、高品质、味道纯正、最高等级等一系列的价值判断。
从文献记载来看，武夷山很早以前就存在着基于茶树生长的自然环境而对茶叶进行的分类，茶有“岩”、“洲”、“外山”之分。
“茶，诸山皆有，溪北为上，溪南次之，洲园为下。”在山上者为岩茶，水边者为洲茶，武夷山之外者为外山茶。
而“岩茶”又可进一步分为“大岩茶”、“中岩茶”及“半岩茶”。
据陆羽《茶经》载：“种茶的土壤，以杂有烂石为最好，其次为沙质的土壤，黄土最差。”
清代崇安县令陆廷灿的《随见录》中写到：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶。岩茶为上，洲茶次之。岩茶，北山者为上，南山者次之。”
清代文人刘埥在《片刻余闲集》中也有类似的岩茶、洲茶的划分。
并指出“凡岩茶，皆各岩僧道采摘焙制，远近贾客于九曲内各寺庙购觅，市中无售者。洲茶皆民间挑卖，行铺收买”。
依据古籍文献中的记载及如此市场上对商品武夷岩茶的分类，大致可以勾画出以下的“武夷岩茶等级分布图”。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
用户评论
这篇文章太棒了！终于明白武夷山茶叶的分级标准啦，原来“正岩”、“半岩”、“正山”和“外山”就是根据产地的划分来定分的。以前买的时候总觉得很迷惑...
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写的挺详细的，我之前一直叫这些茶的产地名字混在一起，这下明白了！武夷山的地理环境真神奇，竟然能用这几个词来界定茶叶的品质。
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这篇博文解答了我一个长期困扰的问题！终于不再纠结什么“正岩”、“半岩”了。以后买武夷山茶叶就更明智了。
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说实话啊，我觉得划分这些级别有点矫揉造作，茶叶的品质不仅来自产地，还有种控、制茶工艺等等因素，不应该仅仅靠个别词语来概括吧？
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正岩、半岩、正山、外山每个等级的口感确实都不同，我个人更喜欢正岩的那种清香幽雅的味道。不过价格也跟着高...
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我觉得这篇文章有点过于专业了，像我这种没有学过茶艺知识的人看后感觉一头雾水，希望以后能写些更通俗更容易理解的文章。
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武夷山的茶叶真的太有名了吧，我之前只知道正山小种很厉害，现在才知道原来还有这么多其他的等级。要买一套武夷山茶集尝尝这些不同特色的茶味了！
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"正岩"和"半岩"的产地位置还真是相似啊！看来还是要多去实地考察一下，才能真正体会到不同产区的茶叶品质差异.
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这篇博文让我对武夷山茶叶有了更深入的了解，原来每个品种都有着独特的产区背景和茶香特质，太有趣了！以后选购茶叶可以参考一下这些信息。
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我觉得文章里的内容过于简化了，很多细节没有讲清楚。像"正岩茶"的品种、具体产量等等就没提，不太完善！
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这个"外山"到底是什么呀？有没有人能给我解释一下它的位置和特点？我对这种茶叶特别感兴趣...
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这篇博文让我对武夷山的文化有了新的认识。每个产区的“正岩”、“半岩”等概念都代表着一种文化传承，真是很有意思！
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我每次去武夷山旅游都会买一些茶叶带回去，但没有仔细研究过这些等级的区别。 Thanks 你的文章让我更加了解了武夷山茶叶的魅力!
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对于初学者来说，这篇博文的解释还是有点抽象啊，希望能提供更多具体的例子或图片来辅助理解！
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"正岩"和"半岩"真的差别很大吗？我之前一直没注意到区别...
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我感觉文章的标题描述不够具体。什么叫做“茶叶里的？”，能不能说得更清晰一点？好让人一头雾水...
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