探究安吉白茶与福鼎白茶的区别：究竟是不是同一种白茶？
大家好，今天小编来为大家解答探究安吉白茶与福鼎白茶的区别：究竟是不是同一种白茶？这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
今天，我们就从五个方面深入了解“安吉白茶”和“福鼎白茶”之间的区别。
一、茶类的属性不同
安吉白茶属于绿茶类，而福鼎白茶归属于白茶类。这个分类主要取决于两者之间加工工艺上的不同。
二、工艺不同
安吉白茶，我们只是习惯称之为白茶，实则采用绿茶的制作工艺，包括摊青、杀青、摊凉、干燥等工序，按照国标规定而制作，符合绿茶的品质特点。
而福鼎白茶是六大茶类中，最为简朴的制茶工艺，包括萎凋、干燥、拣剔等工序，保留了茶叶中较为完整的养分，内质丰富的白茶，存储得当，便可越陈越香。
三、原料不同
安吉白茶之所以叫白茶，主要与它“白叶一号”的茶青品种有关，这是一种对低温敏感的茶树品种。在气温较低时，其嫩芽叶会呈现为偏白的颜色，这种白化的特点会随着气温的升高以及芽叶成熟度的提高而逐渐消失，最终呈现为偏绿的特征。而安吉白茶又产自浙江湖州市安吉县，也因此得名。
福鼎白茶之所以叫白茶，是因为成茶的表面附着一层白色的茶毫，远看上去通体发白而得名。其茶树品种有很多，主要以大白茶、水仙茶树或者群体种茶树的单芽、嫩梢、叶片或嫩茎为原料。不论是哪一种都与白叶一号有显著的差异。
四、口感与滋味不同
安吉白茶是小清新，带有绿茶清爽的风格特征。茶汤清澈，有嫩香，清香以及淡淡的花香，尤其因为氨基酸的含量高，所以以鲜爽著称。一泡茶喝起来口腔里是清爽明白的，没有苦涩味，又很解渴的感觉。
而福鼎白茶的滋味则在毫香的表达上更突出，有清新的毫香，雅致的花香，清爽的草药香、粽叶香、竹叶香、荷叶香等 。新茶在口感上呈现为清香甘甜，而老茶滋味柔和醇厚。与安吉白茶相比，福鼎白茶在口腔里的获得感更强，口感层次上更为丰富一些。
五、存放价值不同
安吉白茶采用的是绿茶的工艺，其杀青的工序让茶叶内茶多酚更多的保留其中，因此不宜长期存放。于是也就有了放进冰箱冷藏或冷冻，严格密封，避光，遮阴防潮，远离高温和异味等相对严格的存储要求。如果存放不当，又没有及时饮用，茶叶品质便会大打折扣。
福鼎白茶则具备较高的存放价值。因为白茶在原则上可以一直存放下去，而这个存放也就是陈化的过程，在厌氧条件下发生缓慢变化，所以只要密封到位，常温存放即可。当然避光遮阴防潮防高温异味同样重要。白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，随着存放时间的增加，茶叶品质在存放得当的情况下也会得到提升，口感会越来越醇厚。
作为白茶来说，新茶与老茶风味各有不同，但都是很好的，特别是很多茶友会被老白茶的陈韵迷住。而作为绿茶的安吉白茶则存放不了很长时间，严格的存储条件下，两年也就差不多了，而如果按照白茶常温那样来存放，恐怕用不了一年，茶友们也就爱不起来了。
所以，茶友们在买茶前，要先认清茶叶类别，万不能因为字面意思上的认识，买错茶品而得不偿失。了解一款茶，需要从其茶类属性、原料选取、制作工艺等多方面进行深入了解。更重要的是，要通过多喝、多品、多观察，细细体会每款茶在口感和滋味上的独特体验。
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用户评论
我一直听朋友说白茶好但是不太懂哪些真正叫白茶！看到这个标题挺好奇的！感觉安吉白茶应该是属于的一种吧，但我不知道它跟福鼎白茶的区别。
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安吉白茶和福鼎白茶都很好喝，最近开始喜欢上了这款茶，经常给自己泡上一壶解压放松！两个品种之间的区别还真是有点不太了解呢！感觉口感上还是有所差别吧？有人懂的分享一下吗？
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我也很纳闷安吉白茶是白茶吗？总觉得福鼎才是主流的白茶啊！这真是让我头疼，以后怎么买白茶？希望文章能详细解答这个问题！真的太纠结了，不知道什么时候才能真正明白什么是白茶呢！
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我个人觉得都是白茶，只是产地不同而已。安吉白茶的香味更清甜，福鼎白茶则比较韵味浓郁。其实品茶不追求严格标准，享受过程才是最重要的吧！
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写得很好懂啊，虽然我也是一直在纠结这两个品种的区别，看了文章终于有点了解了！原来不是一回事啊！以后再喝的时候我会更加仔细体会口感差别。
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福鼎茶叶比安吉白茶有名得多，那品质就肯定更好吧？我平时习惯买福鼎的白茶包，口感确实不错！
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这个标题写的真吸引人，我一直对这两种茶比较好奇，特别是他们的区别。文章能详细的解释的话，我就知道该怎么挑选安吉白茶了。
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终于有一个科普安吉白茶的文章！我之前听朋友说福鼎白茶才是真正的高级白茶，现在才知道安吉白茶也是很好的呢！
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我更喜欢福鼎的白茶，觉得它的品质更高一些。也许是我个人口味吧！安吉的白茶应该也挺好的呀，有机会我也想尝尝看！
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看了很多文章和测评，我对这两种白茶感觉还是不太一样！安吉白茶更多的是清香的味道，福鼎则显得更醇厚一些。我偏爱后者，口感更加丰富，不过两个都挺好喝的！
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写得真不错啊，让我对这两种白茶有了清晰的认识！以前总是把它俩搞混了。终于知道什么是安吉白茶了！以后去买的时候就不会再犯错误了！
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我之前一直觉得都是白茶，没有区别啊!原来还有这么多讲究!感觉学习起来挺难啊!
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我觉得文章写的太简单了，没有解释太具体。 我真的想要知道安吉白茶跟福鼎白茶的哪个方面不一样，口感、香味都应该说一下！
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我有点吃惊，原来白茶的种类这么多啊！以后去买的时候得多仔细看看了！希望文章能给个购买建议！
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我也是白茶新手，一直在纠结这两个品种的区别，感觉很多地方都不明白。希望能对新手写一些更加详细的文章，解释他们的区别！
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安吉白茶和福鼎白茶哪个更高级？我很难辨别。希望能够进一步了解它们的风味特征，以及适合的人群！
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看来确实有很多人喜欢这两个白茶品种呢！ 我也要尝试一下，看看它们口感上的区别是什么！
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写的真不错！我之前也跟朋友讨论过这个问题。看完这个文章，我觉得对白茶的认识更加深刻了！
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