武夷岩茶的发展历史.原来武夷茶有这么悠久的历史。
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宋代，中国的茶叶生产技术和饮用艺术进入了一个重要的历史时期。点茶、抹茶已成为茶艺的重要形式。武夷茶与建盏一起在宋代名声大噪。作为建州北苑贡茶的一部分，武夷茶成为贡茶。
元大德六年（1302年），朝廷为了监管贡茶的生产，在武夷山四曲河畔设立了“御茶园”。武夷茶正式成为贡茶。
御茶园
为了恢复农业生产，减轻茶农负担，明朝开国皇帝朱元璋下令产茶区禁止蒸青团茶，改制散茶进贡。制茶工艺逐渐由蒸青茶群茶转变为炒青茶；在改进武夷茶生产工艺的过程中，引进黄山的“松萝制作法”，生产炒绿茶。但武夷茶不适合炒绿茶。经过对制茶工艺的不断探索和创新，乌龙茶的工艺逐渐出现。
据王草堂记载《茶说》，“武夷茶……采收后，均匀地铺在竹篮中，置于风吹日晒下，称为晒绿。待绿色逐渐褪去后，再炒熟，阳县芥菜片，只蒸，不炒，而松萝和龙井是炒的，不烤的，所以它们的颜色是炒的和烤的，青的一半是红的，一半是绿的。是炒茶的颜色，采茶的时候要搅拌（意思是摇动），如果太晚，就不能炒熟了，要去掉老叶和嫩枝。用来强化其能量，用来保存其能量，以便将其储存在篮子中并在市场上流通。当时还不叫“乌龙茶”，其制作方法与今天武夷岩茶的制作方法几乎相同。
炒茶绿
几乎在乌龙茶制作方法成熟的同时，武夷茶人也发明了红茶（正山小种）制作方法，正山小种成为世界红茶的鼻祖。《清代通史》卷二记载，武夷正山小种于明崇祯十三年（1640年）由荷兰人传入英国。荷兰商船于1602年首次来到中国，由此可以推断，武夷茶最早传入欧洲的时间不早于1602年，即明末清初之间。
明末清初，由于社会动荡，茶叶的发展一度停滞。随着清政府统一中国，社会经济逐渐稳定，茶叶经济逐渐复苏。
清代，武夷茶已通过海运大量销往世界各地；陆地上，从武夷山出发，向北，经江西、湖北、河南、山西、河北、内蒙古，穿越蒙古国，最后到达俄罗斯圣彼得堡。这条路线又称“茶道”。武夷茶再次登上中国茶的巅峰！
茶路
如今，武夷茶主要分为两大类：武夷岩茶和正山小种红茶。由于正山小种红茶地处武夷山自然保护区，受资源保护影响，传统熏制小种红茶逐渐演变为无烟小种红茶。红茶转型。十多年前，武夷山人民创造了“金骏眉”红茶工艺，推动了我国红茶产业的大发展。武夷茶独特的岩茶制作工艺，使武夷茶成为中国茶的巅峰，其中以“王香”大红袍最为著名。
武夷岩茶的制作工艺复杂，品种繁多，茶艺和品茶艺术水平很高，是其他茶类无法比拟的。武夷岩茶的“岩骨花香”和独特的“岩韵”吸引着所有茶爱好者，成为茶爱好者追求的终极目标。
用户评论
我一直以为武夷岩茶只是近几年才流行起来呢，没想到它已经有这么长的历史了！看完这篇文章才知道自己对武夷茶了解得太少了，想去买点来品尝品尝。
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真是太有意思了！学习了这么多关于武夷岩茶发展史的背景知识，我对这些茶汤的味道有了更深的理解。原来他们每一款都代表着某个时代的风貌，真想一饱眼福体验一下它们的独特香韵。
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这篇文章写的简直太好了！以前只知道武夷岩茶品质好，没想到它背后的历史文化底蕴这么深厚！让我对老百姓和茶文化的结合有更深刻的认识。
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感觉文章有点太过主观了，一些地方没提供足够的证据支撑。比如提到武夷岩茶在明清时期的发展，就缺少了一些具体的史料记载，让人觉得不够客观详细。
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我觉得这篇文章还是很有意义的，至少可以带给我们对武夷岩茶更全面的了解。希望以后能看到更多关于不同年代武夷岩茶口味变化的研究成果，比如在工艺上有哪些突破性进展？
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说实话，我一直觉得武夷岩茶太贵了！但这篇文章让我理解了它的价值所在，它不仅仅是一种饮品，更是具有历史价值和文化内涵的珍品。以后可能会更珍惜每一杯武夷岩茶的味道。
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原来武夷茶的起源跟福建地理环境这么有关系啊！这篇文章让我对地形、植被与茶叶品质之间的关联有了更深的理解。下次去体验茶园的时候，可以更加关注这些细节了。
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我一直觉得武夷岩茶的味道比较淡和寡一些，看完这篇文章才知道它的口感其实很复杂，取决于很多因素比如说年份、工艺等等。感觉自己对武夷岩茶的认知又升了一层！
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文章提到的许多历史名家对于武夷岩茶的评价很有意思。虽然我本人不是资深品茶爱好者，但这种对茶文化的传承和探索确实令人敬佩！希望更多人能够了解和爱护这些文化瑰宝。
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这篇文章太长了，有些部分不太吸引人，可能可以适当剪辑一下更易于消化阅读
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感觉武夷岩茶的发展史就像一个精彩的旅程，充满了传奇和故事。期待看到更多关于它的文章，揭开更多的历史奥秘！
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对很多人来说 武夷岩茶只是普通的饮料,这篇文让我认识到它背后深邃的历史文化底蕴
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武夷岩茶的发展史确实很让人眼界开阔,原来这么古老的传统和精致的工艺都是源于岁月的沉淀!
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我一直认为品茶是享受生活的一种方式，而这篇文让我更加珍惜每一杯武夷岩茶的韵味，因为它是历史积淀的结晶！
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希望作者能继续发掘更多关于武夷岩茶的知识，让更多的读者了解它背后的故事!
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以前只知道武夷岩茶有名，没有想过它的历史如此悠久。 看了这篇文，以后肯定会更加珍惜每一杯武夷茶的味道。
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