普洱茶的前世今生，如何避免陷阱？听听这些建议吧！

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了解了基础知识之后，我们先来说说云南茶叶生产的历史。这个历史相当悠久了！最早可以追溯到武王伐纣时期。当时还流传着仆人奉茶的传说。最早的文字记载是唐代的《蛮书》。据说，茶叶产自银胜市管辖范围内的几座山，大概就是我们现在的六大茶山了。这些茶都是当地山民采摘、随意制作的。他们非常简陋，没有像中原地区那样一套完整的采茶、制茶技术。

银生城的边界，大致就是我们现在的云南省普洱市。因此，普洱的前身被称为银生茶。那么普洱茶这个名字是怎么来的呢？银盛城历来是云南重要的茶叶产区和集散地。随着朝代的更替，地名不断变化，这个地方所产的茶的名称也随之变化。直到清代，地名改为普洱府，普洱茶之名才应运而生，并沿用至今。

近代，普洱茶传入香港、台湾。这时，有人发现存放了几年的普洱茶味道更加醇厚，并且有一些特殊的香气和味道。于是，这种茶开始出现“越陈越贵”的迹象，炒作就有了经济基础。炒香港之后，炒台湾，炒台湾之后，炒大陆。到了20世纪90年代中期，“普洱越存越香”的说法开始从台湾流传到大陆。

2000年前后，大陆普洱茶也开始具有金融属性。名山名村、古树梯田、老茶、中期茶等概念相继出现，逐渐形成了我们今天的血淋淋的普洱江湖。这个名词既崎岖又难以发音。很多刚接触普洱茶的新茶友难免会觉得有些摸不着头脑。

其实话说回来，普洱茶的体系也可以说得很清楚。无外乎四个维度：产地、树龄、工艺、年份。

我们先来说说起源。普洱产地由大到小分为产地、山顶、村庄三个层次。每个产区都有不同的山丘，每个山丘上分布着不同的村庄。比如我们熟悉的板章村、冰岛村等。

第二个维度是树龄。按照树龄由短到长，普洱茶可分为平台、小树、大树、古树四个等级。树林越大，就越有价值。其中，大树树龄一般在60至100年，古树树龄在100年以上。但各等级树的具体树龄尚无权威标准。

第三个维度是工艺。普洱茶按工艺可分为生普洱茶和熟普洱茶。两者的前处理工艺相同，都需要整理、滚压和干燥。有些人可能会好奇，问，它们有什么区别呢？就看是否经过了窝堆的过程。简单来说，窝堆就是把茶叶堆起来，洒上水，盖上一层布，让其发酵。生普不发酵，因此味道更接近茶的天然原味，但同时苦味也更明显。舒普发酵的程度非常深，所以味道比较深，口感也比较醇厚、顺滑。

第四个维度是年份。普洱茶按存放时间长短可分为四个阶段：新茶、早茶、中期茶、老茶。存放5年以下的茶为新茶，存放5年至10年的茶为早茶，存放10年至20年的茶为中期茶。存放20年以上的茶称为老茶。不过这些年我其实都是按照2020年发布的陈年普洱茶团体标签来的，只能算是一个参考，但并不严谨。

最后来说说普洱茶的陷坑！爱喝茶的人尽量不要碰它。

第一个陷阱：板章、冰岛、薄荷等顶级名茶，都是彻头彻尾的天价茶。假货太多，而且贵的也不一定保证正品。

第二坑：古董茶、精品茶。这些领域假货较多，需要非常专业的知识来识别。

第三坑：金融茶。前两天刚刚引起轰动的翻茶就是一个典型的例子。庞氏骗局最盛时，一杯茶的价格可达2万至3万元。一场雷雨过后，没有人要100块钱。