龙井也可以用来泡白茶吗？八大白茶品种你一定没有尝过！
昨天，茶友“七水泉源”问小东，“龙井43号可以泡白茶吗？”
从技术上看，龙井43号确实可以制成白茶，但品种对茶叶的品质有着至关重要的影响。
制作传统意义上的白茶，要求毛细、白毫裸露、氨基酸含量高的品种。这样生产出的白茶才能具有白毫的味道和鲜爽的口感。
那么除了龙井43号以外，还有哪些品种适合泡制白茶呢？
一、菜茶
白茶最早是采摘菜茶鲜叶制成的。它是指由种子培育而成的一组茶树。已有一千多年的栽培历史。用来泡制白茶的菜茶品种主要是武夷菜茶。
蔬菜茶、干茶
由蔬菜茶加工而成的白茶大多为贡眉级。如今，娇嫩的芽叶也被用来制作牡丹级。但菜茶的芽比较小。制成白茶后，形似白眉，俗称“小白”。
主产区：简阳、政和、福鼎
二、福建水仙
福建水仙又名水姬水仙或武夷水仙，原产于福建省简阳市小湖镇大湖村，已有一百多年的栽培历史。
历史上，水仙茶品种被发现后，水吉地区就大量使用其鲜叶泡制白茶。但由于生产出来的白茶外观不美观，大部分都掺入其他白茶中，以增强香气和滋味。
虽然水仙鲜叶现在主要用来制作乌龙茶，但也有少量生产白茶。
主要产地： 简阳
水仙乌龙茶
三、福鼎大毫茶
福鼎大毫茶，原产于福鼎市诺豆镇王家洋村。已有百年栽培历史。由于发芽早、叶肥、产量大，在福鼎广泛种植，也是福鼎白茶的来源。主要品种占福鼎白茶产量的70%以上。
左边是大白茶，右边是小白
福鼎大毫茶是制作白毫银针、白牡丹的高档原料。
主要产地：福鼎
四、福鼎大白茶
福鼎大白茶也是我们常见的品种。原产于太姥山，目前全国白茶产区均有种植。
相传一百多年前，白流乡竹头村陈焕将这种茶移植到家中，后来培育成功。由于福鼎大白茶的产量不如福鼎大毫茶，芽叶又不如福鼎大毫茶粗，所以人们喜欢种植福鼎大毫茶。
主要产地：福鼎
五、政和大白茶
政和大白茶，产于政和县铁山乡高仓头山。政和大白茶属晚生品种，茶树发芽比福鼎大毫茶、福安大白茶晚10天以上。
从左到右：福鼎大毫茶、福鼎大白茶、政和大白茶
然而，近年来政和的种植面积逐渐减少，但政和大白茶的鲜叶却是制作银针、白牡丹的优质原料。
主产区：政和、松溪
六、福安大白茶
福安大白茶又名高岭大白茶，比当地的郑和大白茶发芽早。除冲泡白茶外，还适宜冲泡工夫红茶、炒青绿茶。因此，这样一个多用途的品种在政和地区被广泛种植。
主产区：政和、松溪
七、福云六号
福云6号是福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交的后代。 2月下旬至3月中旬开始发芽，产出的白茶色泽好，但滋味、香气稍差。
主产区：分布于全国主要茶叶产区
八、歌乐
科尔是福鼎本地菌株。原产于福鼎市店头镇白流村，已有一百多年的栽培历史。主要分布于闽东茶区，现闽北、浙南、皖南等茶区亦有少量引种。
Clarion是高产品种，亩产茶叶200公斤左右。
主要产地：福鼎
除非我深入挖掘，否则我真的不知道白茶有这么多品种！孩子们更喜欢哪种白茶？
参考：
1.《中国白茶》，袁地顺，厦门大学出版社，2006年9月版。
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用户评论
我以为白茶只有几大种类啊，没想到还有龙井能当白茶？这也太新奇了！还是挺想试试这种口味的，不同品种的白茶口感会有多大区别呢？
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我一直觉得白茶就是那种清淡、淡淡的口感，没那么浓重。这篇博文介绍得很详细，让我对白茶有了更深的了解。
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这篇文章说的太对了！我小时候就经常喝白牡丹，其实很多人都只知晓几大品种，还有好多都是第一次听说呢！
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说龙井也能做白茶，我有点怀疑啊！一般而言龙井是绿茶的性质，怎么可以当白茶呢？这文章介绍得让我有点迷惑。
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收藏了收藏了！终于看见一篇对八大白茶品种都介绍清楚的文章了，我平时很喜欢喝白茶，以后试试这些新的品种。真眼界开阔!
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啊，原来这么多种的白茶呀！我一直就觉得喝的白茶口味差别不大，看来还是知识面太窄了！
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写得真好，介绍很到位，让我对每一种白茶更有兴趣了。最想尝试下那款“银针”啦，想想味道就让人心动！
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这种文章太棒了，很多人都只知道少数几种白茶，这篇文章开拓了我的视野！以后有机会一定要试试别的品种啊。
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龙井做成白茶？这个听起来挺新奇的，但我更喜欢传统的绿茶味道。每个人的接受不一样吧，希望这些类型的白茶能更加火热!
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我一直以为白茶就是那种淡雅清香的味道类型，没想过这么多品种啊！真的让我有了想要了解更多白茶信息的想法!
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我吃过许多不同种类的白茶，但有些品种确实第一次听说！这篇文章让我对白茶的种类有了更全面的了解!
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虽然自己平时很少喝白茶，但是这篇博文介绍得很有吸引力，尤其是那些罕见的品种，让人想去尝试一下不同的口感!
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觉得标题太劲爆了！我猜很多人都会被这标题吸引进来看。内容确实不错，不过对龙井做成白茶的解释可以加深一些，让读者更了解这种特殊的制作过程
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我平时最喜欢喝“寿眉”白茶，文章里说的那部分特写的描述我很认同！其他品种的我虽然没喝过，但是这篇博文介绍得让我对它们很有兴趣。
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感觉文章写得很通俗易懂，适合像我这样对白茶不太了解的人学习。图片也很精美，很不错的一篇文章!
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这篇文章写的真好，让我对那些不了解的白茶品种有了深入的理解！还有很多朋友跟我一样只知道几种常见白茶，这篇博文很好的开拓了我们的视野!
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虽然喜欢白茶的清香口感，但我更喜欢传统的白茶的制作方式。这种“龙井做成白茶”的感觉有点离谱，还是希望白茶能保持传统风味!
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这篇文章好棒！我现在对白茶有了更多了解了，我要去试一试文中提到的那些品种!
有11位网友表示赞同！