看看3种典型的劣质岩茶，毫不掩饰“假”连新手都看得懂

大家好，今天小编来为大家解答看看3种典型的劣质岩茶，毫不掩饰“假”连新手都看得懂这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

丨作者：李马华

《1》

周末参观了卖茶的“波波工作室”，让我大开眼界。

十几块钱的一套茶样，可以得到“牛肉”“马肉”“老丛”。

乍一看，这棵130年树龄的水仙老树的称号听起来很牛逼，但事实证明，它的价格才一百多块钱。

此外，各种茶概念也相继展示。

在介绍岩茶时，Gravity 对荒野茶给予了高度评价。

更何况，在同一个家族中，XX荒奇兰的价格可比正炎马头肉桂要高很多。

你看得越多，这就会变得越来越令人困惑。

哎，这年头有一个奇怪的事情，非正研茶品种竟然比正研肉桂还贵？

考虑到市场的实际情况，这毫无意义。

《2》

参观了几个间，我已经被各种概念轰炸，头晕目眩。

简单地说，我转向商场。

尽情浏览评论部分并阅读一些不好的评论。

当我写负质材料冲泡的金牡丹时，一位茶友提醒我，岩茶光看干茶总感觉有点无趣。

需要更仔细地衡量岩茶冲泡的质量。

换句话说，我们应该如何权衡呢？

从品茶的角度来看，无非就是常规的5个因素。

干茶、盖香、汤色、茶味、叶底。

但当我们三个在一起的时候，一定有我的老师。

在真正的差评区，充斥着对劣质岩茶的指责和投诉。

不过，只要稍加留意，还是可以从之前的购茶经历中学到很多实用高效的品茶技巧。

比如下面这三点就非常真实、实用。

《3》

差评一，碎茶叶太多。

乍一看，好像是岩茶有碎屑，其实这只是常见现象。

毕竟岩茶是经过烘焙的，干度在3%左右，而且非常酥脆。

炒茶时，难免会有损失。

泡茶时，也会有碎叶损失。

物流运输过程中，如果不小心撞到，还是会有碎茶.

但无论如何，上述适度的落叶都算正常的。

冲泡岩茶时，出现个别碎叶，尚可接受。

令人难以忍受的是，碎叶太多了，全是渣子，光是看着就心烦意乱。

也就是说，在购买岩茶时，如何判断是否是正常的破损、损耗，或者是碎茶渣过多呢？

下面这段话就非常有趣了。

“第一泡已经用滤茶器泡了，但第二泡还是有碎渣。”

用盖碗冲泡岩茶时，很多茶友都会关心是否要使用滤茶器？

马花的想法是，如果茶叶不是太碎，泡茶可以更简单，不需要滤茶器。

但如果茶叶太碎，在第三次冲泡和第二次冲泡之间，碎叶就会全部跑进滤茶器里，冲泡起来很尴尬。

本质上，应该将完全破碎成渣的茶叶放入茶袋中。

不然泡起来很不方便。

对于只有中度碎叶的岩茶，在冲第一泡茶后，大部分细小颗粒就已经流出来了。

即使此时没有茶滤，碎叶也会自动沉入公平杯底，不会轻易流出。

再次冲泡时，粉末不宜过多，这样冲泡会容易很多。

如果连续冲泡两三次，落入茶汤中的碎叶仍会“滴水”。

看得出来，这珍珠岩茶绝对是太碎了，品质太差了！

撇开香气和味道不谈，初步印象评分并不令人满意。

《4》

第二个差评，你的大红袍里塞满了海藻吗？

无论是看还是闻，岩茶干茶与海藻都有很大的不同。

承认自己的错误并不容易。

除非茶坏到“人神共愤”的地步。

例如，请考虑以下评论。

“你是大红袍吗？我看到的是紫菜，闻起来有紫菜和海鲜的味道，泡出来的时候有股很浓的土灰味，我根本不敢喝……”

嘿，紫菜味大红袍？

不知道大家有没有遇到过这种奇怪的味道呢？

有些岩茶经过高温烘焙后，茶叶内的植物蛋白发生转化，产生一系列的烘焙香气。

包括焦糖香、烤坚果香、烤瓜子香、烤海藻香等等，都是常见的。

前段时间在武夷山，尝试了一份现烤的老葱。干茶闻起来确实有点像烤海藻。

但这种香气，类似于烤海苔，清爽舒适，并不奇怪。

正如一位网友所说，他在网上遇到的大红袍闻起来有一股像紫菜一样的腥味。

一点点的想法就会引起很多怀疑。

或许是受原料产地、水土贫瘠、土壤粘稠的影响，产出的茶有一股土腥味。

也许是在茶叶储存过程中，与干海带、鱼肉等有明显气味的物品混在一起，导致异味转移。

也许是绿叶没有及时煮熟，绿叶底部被浸湿，导致有股鱼腥味。

也有可能是变质了，变质了，产生了绿色的味道……

不管怎么看，这种味道难闻的劣质茶最好不要喝。

就算不想浪费，但冲泡后，内心深处的阻力却让人难以下咽，无法接受，实在是喝不下去！

《5》

第三个差评是茶汤发黑，不好喝。

哇，汤色深的岩茶说实话这几年是很少见了。

因为这种像酱油汤一样的茶，看上去就像是烘焙失败的产物。

近年来，武夷山茶农在炒茶时普遍采取谨慎态度。

除非绝对必要，我绝对不会求助于焙茶。

好茶一下子就烤成了可乐。

绳索干燥，烧焦，黑而憔悴，没有光泽。

这种病火茶不仅外观不好，而且有丝状、无光泽、有焦味、有黑炭。

泡出来的茶汤也有很多缺点。

汤颜色深、不透明、无光泽。

不用太靠近就能闻到汤面的焦味。

这种黑焦的茶汤在嘴里会有一种浑浊的苦味，没有任何的香味和甜味。

如果茶汤不光滑、丝滑或柔软，那就算了。

而且它的味道非常苦、很烈、刺激性很强，所以很难喝。

然而在这条差评之下，商家却是这样回复的。

“亲，祖火茶汤是这样的，岩茶火候够了，汤的颜色会变黄吗？你可能就不能喝岩茶了。”

这一举动也算是“左顾右盼”。

在岩茶圈里，为什么说祖火茶应该是酱油汤呢？

另外，茶汤发黄与茶叶中的茶黄素等茶色素物质有关。

岩茶是一种半发酵茶。无论小火、中火、大火，茶汤的基本颜色以黄色为主。

随着火力的加深，颜色从金色、深黄色、橙色、橙红色，到红橙色逐渐加深。

对于岩茶来说，汤色是橙黄色半透明的，这是标准状态！

最后，就更不用说汤色变黑、接近酱油汤的问题了。

好茶，汤色清澈、茶汤透亮有光泽是必备要素。

汤的颜色又暗又无光泽，没办法解释！

《6》

一些茶友反映，想起自己在网上购买的岩茶，真是难以回首往事。

有一次我买了一罐老丛水仙带回来，但一直没有打开喝过。

有一次家里来了客人，我就拆开尝尝味道。

谁能想到这——味道不好，香气微弱，有一种说不出的怪味，很难喝。

顾客还是很好奇他在哪里买的这茶。

我不好意思说是我买的，只好假装是别人寄给我的。

可见，所有美味的岩茶都是相似的。

香气清新甘甜，带有岩骨花香，香、味、韵俱佳。

至于各种劣质岩茶，其状况更是五花八门，难以一一列举！

你喝过岩茶吗？喝岩茶会让人发疯吗？喝岩茶让嘴里充满烟味？陈村姑给你一些建议

如果你刚接触武夷岩茶，你应该选择喝贵的山岩茶还是便宜的口粮岩茶呢？

茶友来信，岩茶的烘焙时间是多长？这要从岩茶的火力说起

如果味道不够，就补克数。 10克袋装岩茶为何悄然潜伏在武夷岩茶圈？

蟾蜍背是正盐茶的标准。榕树、周茶、外山茶不能烤成蟾蜍背吗？