“中国历史名茶”太平猴魁茶的产地及品质特征
大家好，今天给各位分享“中国历史名茶”太平猴魁茶的产地及品质特征的一些知识，其中也会对进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
太平猴魁茶是中国传统茶类，也是中国历史上的名茶之一。属于绿茶类，产于安徽太平县（今黄山市黄山区）。是品质最好的茶叶，长期以来享有很高的声誉。其外表有两片带芽的叶子，平直，自然舒展，白毛隐匿。有“猴头两端尖，不散不卷不卷”之美誉。
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一、太平猴魁茶的历史渊源。
清朝咸丰年间，侯奎先祖郑守清在马川河畔开设茶园。山高水秀，土壤肥沃，云雾缭绕。郑本奎与当地茶农精心制作出一种扁直、鲜醇、带有阵阵兰花香的“尖茶”，命名为“太平尖茶”。如今，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。六百里猴魁一直代表着太平猴魁的最高水平，因为它是郑守清大师亲传的。
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清朝光绪中后期，太平人在南京、扬州、武汉等地开设了数百家茶馆、茶铺、茶铺。太平茶在沿江一带十分盛行，太平茶和茶商很受欢迎。当时，南京江南春在家乡新明茶区设立了茶叶收购站。为了增加茶叶品种，提高产品质量，赚取更高的商业利润，他专门雇人从煎茶枝条上逐个挑选出大小相同的芽叶。单独包装，运往南京，高价出售。深受茶爱好者的喜爱并取得了成功。
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家住后港的茶农王奎成（人称王老二），拥有丰富的茶叶生产经验，尤其擅长茶叶加工，头脑敏捷。他受此启发，认为与其选茶好后，还不如采摘鲜叶。他开始精心挑选和准备茶叶，然后在海拔750米的凤凰尖一个叫斯普水的高山茶园里精心挑选了粗壮挺直的芽和两片叶子。经过精心制作，生产出的干茶规格好、品质好。因其高度，被称为“王老儿魁尖”。因此茶品质居上等名茶之首，创始人又名魁诚。产于太平县后坑、后港一带，故称“太平后魁”。
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其次，太平猴魁茶的故事传说。
故事一：“太平猴魁”产于中国黄山北麓太平县后坑、后港、严村。当地相传，古时有一位山人采茶，突然闻到一股沁人心脾的清香。我环顾四周，但什么也没有。然后我仔细寻找，发现在陡峭的山体中，岩石间生长着几丛翠绿的野茶。但无藤可攀，无路可走，我只好绝望地离开。但他永远忘不了那嫩叶和芬芳。
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后来，他又训练了几只猴子。每到采茶季节，他都会给猴子盖上布罩，让它们代人爬山采摘。人们品尝此茶后，称其为“茶中皇后”。由于此茶是猴子采摘的，后人干脆将其命名为“猴魁”。
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故事二：安徽省太平县湖坑产有一种后葵茶。相传古时候，黄山有一对白毛猴，生下了一只猴宝宝。有一天，小猴独自出去玩，来到了太平县。遭遇大雾迷失方向，再也没有回到黄山。老猴子立即出去寻找。几天后，由于劳累过度，又急于寻找孩子，老猴子在太平县的一个山坑里病死了。
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山坑里住着一位老人，靠采集野茶和药材为生。他心地善良。当他发现病死的老猴子后，把他埋在山上，并搬了一些野茶和山花。老猴子的坟墓旁边，正要离开的时候，突然听到一个声音：“老头子，你为我做了一件好事，我一定要感谢你。”但那里并没有人，老者也没有放在心上。
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第二年春天，老人又到山上采野茶，发现整个山上都长满了绿油油的茶树。正在老人疑惑的时候，突然听到有人对他说道：“这些茶树是我送给你的，你若栽培得好，以后就不愁吃穿了。”老人这才意识到，这些茶树是猴子给的。
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从此，老人有了一座好茶山，他再也不用翻山越岭去采摘野茶了。为了纪念神猴，老人把这座小岗称为后岗，他住的坑叫后坑，从后岗采来的茶就叫猴茶。由于猴茶品质上乘，堪称佼佼者，后来将该茶命名为“太平猴魁”。
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然后，介绍了太平猴魁茶的品种分类及特点。
太平猴魁茶的品质按传统分类划分：猴魁为上品，魁尖次之，其次为贡尖、天尖、地尖、人尖、河尖、远尖、万尖等传统顶级茶。产品分为五个等级：特级、特级、一级、二级、三级。
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品质最佳：形状扁直，高大粗壮，两叶抱一芽，均匀而不太多，绿润，有的主脉呈暗红色；汤色翠绿明亮；香气清新爽口，具有持久的兰花香；口味清新醇厚，回味甘甜，具有独特的“猴韵”；叶底细嫩，肥壮，花朵鲜黄绿。
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特级：外观平坦坚挺，两叶抱一芽，均匀，不多，绿色光滑，部分主脉呈暗红色；汤色翠绿明亮，香气鲜高，兰花香气悠长。口味清新醇厚，回味悠长，甘甜有“猴韵”；叶底细嫩肥厚，开花时，黄绿相间。
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一级：外观扁平、厚重，两叶抱一芽，均匀，根本不可见，绿色湿润，有的主脉暗红色；汤色鲜黄绿色；香气高，有兰花香气；味道鲜甜，回味甘甜，有“猴韵”；叶底细嫩，均匀形成花朵，亮黄绿色。
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二级：外观扁平，两叶抱一芽，少数单叶，均匀，不明显，绿色；汤色黄绿明亮。香气带有兰花香；味道醇厚甘甜；叶子的底部仍然嫩而均匀，形成一朵花。少数单片，鲜黄绿色。
三级：外观：两叶抱一芽，少数散散，少数折断，有毫，不均匀，仍呈绿色；汤色黄绿明亮；香气纯正、芳香；味道醇厚；叶底尚嫩，凹凸不平，正盛花，少量碎成片，鲜黄绿色。
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最后，太平猴魁茶的品质特点。
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓黄山区（原太平县）新明地区。主要产区位于新明乡三门村的湖坑、后塘、严家，尤其是湖坑高山茶园。采摘下来的茶叶品质是最好的。茶园均分布在350米以上的中低山地区。土壤多为黑色沙壤土，土层深厚，有机质丰富。地势多为南向北，分布在半阴半阳的山脊和山坡上。产区地势低湿，土壤肥沃，云雾缭绕。非常适合茶树的生长。
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太平猴魁尤其讲究采摘鲜叶。 “采尖”时，去掉的芽、叶、单叶都用来制作“葵片”。一般是早上采摘，中午分拣，当天完成。太平猴魁采收宜在晴天进行，雨天一般不采收。 “采尖”的过程，也是展鲜叶的过程；短时间的撒播实际上是一种轻度的萎凋，造成少量的水分流失，有利于返绿。也有利于内容物的转化，对猴魁的香气和风味影响很大。风味的形成起着一定的作用。
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太平猴魁外观两片带芽叶，平直，自然舒展，白毛隐匿。有“猴魁两端尖，不散不卷不卷”之美誉。它的叶子翠绿湿润，叶脉青绿，略带红色，俗称“红线”；兰花清香爽口，滋味醇厚甘甜，汤色碧绿清澈，叶底淡绿明亮，芽叶肥硕。
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太平猴魁的制作分为青化、烤毛、烤足、复烤四道工序；成品茶条形直，两端略尖，平匀，粗壮，周身有白毛，郁郁而不显，含而不露，色泽好，翠绿，有主脉。叶子是猪肝的颜色，就像橄榄一样；泡在杯中，花蕾和叶子慢慢展开，松弛成一朵花，两片叶子托着一个花蕾，或悬或沉。茶汤碧绿，香气清新。
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太平猴魁茶性味甘、苦，微寒。是中国传统的天然保健饮品。茶叶含有500多种化学成分，主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂类等有机化合物，还含有钾、钠等28种无机营养成分。镁和铜。各种化学成分的组合比例非常协调，具有抗菌、抑菌、减肥、防龋齿等功效。抑制癌细胞等功效。
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太平猴魁茶的色、香、味、形都独具特色。全身覆盖白色白毫，内敛而不外露。入杯冲泡，芽叶即成花，或悬或沉。抿一杯，香气馥郁，醇厚爽口，回味无穷。具有“第一泡香，第二泡浓，第三泡、第四泡仍香”的意境。
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用户评论
太平猴魁的性价比真高！口感醇厚，回甘持久，一点都不输百年古树大红袍啊。尤其喜欢它的蜜香调味，很高级的感觉，收藏了几箱，慢慢品尝真是个享受！
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太爱和平猴魁了！小时候家里经常泡的茶就是它，虽然后来换了别的喝，但总觉得太平猴魁是最纯粹的，最能体现茶叶本身风雅的味道。
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这篇文章讲得真好！我对历史上的太平猴魁很有興趣，没想到它的起源如此巧妙。还有关于品质特点的介绍也很详细，让我对这杯茶有了更深刻的理解!
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其实我从不追求稀罕和贵重的品种，太平猴魁这种口感温和、让人感到放松的茶就够了。早上泡一杯它，一天都感觉轻松明快！
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中国历史名茶确实有它的魅力，但我觉得这篇文章描述得有点理想化了。也许是口味偏好不同吧，Personally感觉太平猴魁有点太腻口了...
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太平猴魁真的很有讲究，不仅要求原料和制作工艺精良， 而且还受地形气候影响很大。这篇博文详细介绍了这些细节，非常值得一看！
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我每次喝太平猴魁都会想起爷爷当年跟我说的故事，说那可是战争年代里最好的茶品啊！虽然现在价格高了很多，但依然是家乡的味道。
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有点期待可以去武夷山真切感受一下太平猴魁的山头和制作环境。也许这次旅行就能让我更好地了解这杯历史名茶！
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文章说得太抽象了，有些专业词汇我理解不了。其实想买来试试就看能不能描述得出它是什么味道，比如是苦涩的、回甘的等等!
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看来太平猴魁确实很有文化底蕴啊！以后有机会一定要亲自分享这种茶艺体验，感受一下它的精髓和魅力。
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我更喜欢口感清淡一点的红茶。太平猴魁这款喝起来显得太醇厚了，感觉有点膩口... 可能还是我的喜好问题吧
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对于很多历史盲眼的我来说，这篇文章真是开眼界了啊！原来这种茶叶有这么古老的历史故事和独特品质，下次有机会一定要品尝一下！
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个人觉得这篇博文写的有点学术化，缺乏一些生动的描述。比如可以引用古人的诗词或茶客的感受来更让人印象深刻!
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最近一直在追求天然健康的饮品，太平猴魁这款茶确实很符合我的需求。希望能找到一家信誉好、品质不错的商家购买！
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这篇文章让我对中国传统文化有了更深的了解。希望更多人能关注和平猴魁这种历史悠久的茶叶，传承和发展中华优秀的茶文化!
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太平猴魁的名声确实很大啊，感觉很有吸引力。不过我还是比较喜欢喝绿茶的味道！
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我一直以为只有大红袍才是武夷山有名的茶叶，现在才知道还有太平猴魁呢！真希望有机会去武夷山体验下真正的茶文化!
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虽然我对品茶还没有很高的要求， 但我觉得太平猴魁的质量确实值得认可。文章里说的品质特点都很符合我的感受!
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