爱喝茶的你，知道六大茶类的加工工艺吗？
我国是茶叶大国，自古以来国人就喜欢喝茶，更是通过丝绸之路将中国的茶叶传播到世界各地。不过我国地域广，茶叶的种类也非常繁多，绿茶红茶乌龙茶等等让人在喝茶时选择性颇多，而大众熟知的基本茶类有六大类，那么我们又是从什么方面来进行的分类呢？
虽然大部分都是以“颜色”+“茶”来命名的，不过茶叶分类的依据可没有这么简单，不仅仅是看茶叶的颜色就可以的，茶的颜色跟茶的加工工艺密不可分，所以茶的分类是根据茶的加工工艺来划分的。今天申尛小编就要和你讲一讲六大茶类的加工工艺，一起来了解一下吧。
绿茶的加工工艺：
杀青——揉捻——干燥
绿茶是指没有经过发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作成的茶的统称，用的通常是茶树的新叶或芽，未经发酵。常见的绿茶种类有：西湖龙井、信阳毛尖、云南白毫、黄山毛峰等。绿茶的品质特点是清汤绿叶。
黄茶的加工工艺：
杀青——揉捻——闷黄——干燥
黄茶属发酵茶类，黄茶的制作工艺与绿茶有相似之处，不同之处是多了一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，它的品质特点是黄汤黄叶。
黑茶的加工工艺：
杀青——揉捻——渥堆——干燥
黑茶属于后发酵茶，也是我国特有的茶类，主要种类有安化黑茶、扁茶、边茶、六堡茶、普洱茶、滇桂黑茶等。它的品质特点是，干茶颜色乌褐色货黑色，茶汤橙色至红色。
白茶的加工工艺：
萎凋——干燥
白茶最主要的特点是毫色银白，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。品质特点是保留茶叶最原始的形状，最高级别的白毫银针，满披白毫为银白色，茶汤为黄色。
红茶的加工工艺为：
萎凋——揉捻——发酵——干燥
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。而萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，其品质特点为，干茶乌黑油润，毫为金黄色，茶汤金黄或红色。
青茶的加工工艺：
萎凋（晒青和凉青）——做青（摇青和凉青）——杀青——揉捻——干燥
青茶又称乌龙茶，为半发酵茶。青茶种类有铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。其品质特点是叶底绿叶红镶边，香气高。
怎么样，看了申尛小编为你介绍的制茶工艺后，有没有对茶的分类认识更深入了一些了呢？
如果喜欢蒸青绿茶可以尝尝申尛茶哦，我们是纯正的蒸青绿茶。
用户评论
之前一直以为喝茶就是喝个味道，没想到还有这么多门道，六大茶类真是各有特色。
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绿茶的制作过程好复杂啊，从采摘到晾晒，每个环节都不能马虎。
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红茶的发酵工艺真的很有意思，怪不得它的口感那么独特。
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乌龙茶的半发酵工艺真是一门艺术，能让茶叶散发出独特的香气和滋味。
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黑茶在制作过程中经过长时间的堆积发酵，口感醇厚，回味无穷。
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白茶的轻发酵让它的口味清雅，感觉像是在品味大自然的恩赐。
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黄茶的制作工序挺讲究的，需要掌握火候和时间。
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喜欢普洱茶的老陈味，那是一种时间的沉淀和积累。
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六大茶类的制作方法各不相同，让我对每一杯茶都充满了敬意。
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不知道哪种茶适合自己，不妨多尝试几种不同的品种吧。
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了解不同茶类的加工工艺后，品茗体验更加丰富多样了。
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每次泡一杯茶的时候都会想象一下它背后的故事。
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感谢茶叶给我们的生活带来了这么多的乐趣和知识。
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现在越来越重视健康生活，发现喝茶也是一个不错的选择。
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了解了各种茶叶的特点后，选购时更有目标感了。
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看到这些详细的加工步骤，对制茶师傅们的心血表示敬佩。
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通过学习茶叶的加工工艺，我也学会了如何更好地保存它们。
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原来每种茶都有其特定的魅力所在，令人着迷。
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希望以后能有机会亲自参与一次茶叶的加工全过程。
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这六种茶类的分类真是太科学合理了，让人一目了然。
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对于不常喝茶的人来说，这是一个很好的入门指南。
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有时候觉得每一种茶叶都是一种生活方式的体现。
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更喜欢手冲茶，可以感受到每一片茶叶的魅力。
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