为什么越贵的茶叶味道越淡？
经常喝绿茶的茶友估计都发现了一个问题，那就是相对而言，明前的茶比雨前的茶味道淡、芽头多的茶比叶子多的味道淡，芽叶越嫩的茶叶比芽叶越老的味道淡……
总结一下就是在相同品种、产地、工艺的条件下，贵的绿茶比便宜的绿茶味道淡……
这是一个什么神逻辑？其实就两点，茶叶的芽头占比和茶叶鲜嫩程度决定了产品成本，同时也决定了其内含物质，当然这里主要指的是绿茶。
估计大家对茶叶的一芽两叶、一芽三四叶也听得比较多。
除了竹叶青等绿茶本身就是由芽头组成的以外，绝大部分的绿茶都有讲究一芽几叶的说法。
瓜片茶就完美的规避掉了这个问题，因为瓜片茶全都是叶子没有芽。
茶叶作为一款半农产品，其定价规则主要还是取决于成本，而茶叶的成本主要也就是茶鲜叶（业内一般叫茶青）。
但是嘛与其说是茶鲜叶，其实不如说是采茶的人工成本决定了茶叶价格……
毕竟一芽一叶的人工成本，和一叶三四叶的人工成本差距在3倍甚至更高。
比如一芽一叶，一位采茶工一天可能只能采8斤鲜叶，但如果其标准放宽到一芽三四叶那么一天就能采20-30斤的鲜叶。
所以人工成本对于最终价格有着很大的占比。当然明前的早春茶和核心产区的茶叶，人工成本的占比会相对小一些。
也因此茶叶越嫩芽头越多的茶叶其原料成本也就越高，进入市场之后价格自然也就贵了。
但是越嫩的茶叶以及芽头很多的茶叶，内含物也不一样。这个内含物主要是茶多酚和茶氨酸。
其中茶多酚越高茶味也就越苦涩，而茶氨酸越高茶的甜味、鲜爽度也就越高。
越是鲜嫩的茶叶或者说芽头越多的茶叶，其茶氨酸也就越高，所以当我们喝很多优质绿茶的时候可能会感觉到茶汤的丰富饱满，但不会感觉到茶味会比较浓。
茶汤的饱满指的是内含物丰富且不强烈，会十分柔和。而茶汤较浓指的是其实就是味道比较重，这个重一般都是茶多酚的原因。
茶叶生长到后面的时候，内含物的茶多酚就会增多，而茶多酚带来的就是苦涩味，俗称茶味较浓。
和茶味较浓相伴随的还有就是耐泡度的提升，越老的茶叶耐泡度也会越高。
所以综上所述我们会发现，茶叶的品质和价格是成正比的，但茶味的浓淡以及耐泡度却和品质成反比。
所以对于绿茶大家千万别掉进越耐泡品质也就越好的坑。
必须再次强调的上面说的种种主要适用于部分绿茶。
且芽叶老嫩、成本、价格、饱满度、苦涩味、浓淡都是相对于同一品种同一工艺同一产地的绿茶而言。
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用户评论
这篇文章说的好像很有道理！我最近买了好多贵茶，结果喝起来跟白开水似的差别不大…原来是这个原因啊！
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我觉得不一定，有时候优质的茶叶就需要一些特殊的方式才能品尝到它的味道。毕竟，工艺和环境对茶品质的影响也很大。
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我以前一直觉得越贵的茶就是越好喝的，现在看完文章感觉有被颠覆了！看来以后买茶要更谨慎了，性价比才是最重要的啊！
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同意作者观点，很多高价茶叶追求的只是形式包装和品牌溢价，真正的好茶还是要注重品质和工艺。
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这篇文章真是让我开眼界！以前我一直在误区里迷茫，现在才知道为什么那些所谓的“贵族茶”并没有想象中的好喝！
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作者说的太对了！我一直觉得贵的茶都比较香，口感好，没想到是这个原因啊！我现在感觉自己一直被忽悠了！
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我觉得这篇文章有点偏激吧，优质的茶叶的确存在，只是在价格上可能要稍微高一些。关键还是要看个人口味和品饮习惯。
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其实越贵的茶叶不一定不好喝啊，有的高端茶叶确实具有独特的韵味和品质，而且种植环境也更苛刻，成本自然会更高。我觉得更重要的是对茶叶的理解和鉴赏能力，这样才能真正品味到其价值！
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看完这篇文章，我终于明白为什么每次买贵茶都感觉失望了！看来以后还是老实喝便宜得实惠的茶吧！
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我觉得价格只是一个参考指标，并不是决定茶叶味道好坏的唯一因素。很多茶农为了追求优质品质而付出了巨大的努力，即使价格比较大众化，也能保证茶的品质和口感。
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这篇文章让我对茶叶市场更加了解了！以前一直被高价标签误导，现在看来还是要多学习一些知识才能真正品尝到好茶。
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我认为作者没有考虑一些其他因素，比如茶树品种、采摘时间、后期制作工艺等等，这些都会对茶叶的味道产生很大影响！
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有时候茶叶的价格也反应了它的稀少度和收藏价值，这也会吸引一些人愿意花高价去购买。从这个角度来看，价格本身并不是唯一的评价标准!
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我更倾向于把优质茶叶作为一种文化的体验品味，而不是单纯追求其口感。即使价格较高，也能带来心灵的放松和愉悦感！
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这篇文章让我对一些品牌概念有了新的思考，以后买茶要更加理性，多试不同品质和价位，找到自己真正喜欢的味道！
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我认为作者观点很有意思！我以前也总觉得贵茶一定最好喝，现在看来还真是有点刻板印象了。多尝试不同的茶叶才能更好地发现自身的喜好！
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