春茶陆续上新之际,新茶尝鲜可要懂得如何冲泡绿茶。下面为大家推荐冲泡出一杯好喝绿茶的方法。
冲泡技巧以玻璃杯为例:
1.水温:一般推荐80℃至85℃,具体温度不好把握的情况下,壶容量(1-2L)可烧开后静置1~2分钟。
2.注水:采用吊水方式沿杯壁注水,要避免直接冲击茶叶。
3.茶水比:一般1:50,即1g的茶叶50ml的水,平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。
4.出汤时间:第一泡只需浸泡30s到60s左右;茶汤剩余1/3的时候注水,第二泡时间稍加延长,浸泡40s到90s;之后时间根据茶汤浓度延长。
另外,我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法,常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌、紫阳毛尖、汉中仙毫等,用哪种方式最合适?
1.上投法
主要冲泡细嫩绿茶,单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶,茶身骨重实,如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
方法:
置入适量适温的开水后,投入3-5克绿茶茶叶。静待绿茶茶叶下沉。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
2.中投法
主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,或干茶呈自然状态的茶叶,如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。
方法:
1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶,静待绿茶茶叶慢慢舒展。
2)待绿茶茶叶舒展后,加满开水。
3)绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
3.下投法
主要冲泡粗壮或扁形的茶叶,如太平猴魁、龙井茶。
方法:
1)投入适量茶叶。加入少许适温开水。
2)拿起冲泡的玻璃杯杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
3)待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤。使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
用户评论
这篇文章说的真对啊,想喝到好的味道,不仅要有好的素材,更要会掌握合适的冲泡方法。像我平时就喜欢喝绿茶,但有时因为时间来不及,就用热水直接冲泡,结果苦涩无比,后来学到了一些技巧,现在喝起来就是不一样了!
有14位网友表示赞同!
感觉很有道理啊!有些时候自己觉得很懂事,买回最好的原材料想做精致的点心,却忽略了最后的细节操控。最后成品跟理想相差远,总结下来还是那句话:无论如何“细心”都不能忽视基本的操作流程哦。<br>
有8位网友表示赞同!
哈哈!我就是冲泡绿茶渣打官司这种人啦,之前买来挺贵的白茶泡出来的味道总感觉不对劲儿,后来才知道要根据茶的种类和品质选择不同的水温和泡制时间才能真正品尝到它的美味。以前确实太冲动了。
本栏阅读
一图寻茶!全国春茶地图带你品味春天的味道
潇洒桐庐郡,春山半是茶。宋代诗人范仲淹对春茶十分推崇,专门作诗描绘春季茶园...
安吉白茶怎么保存
安吉白茶是一种珍贵的茶,属于不发酵绿茶之一,也是一种对温度比较敏感,所以格外...
中国六大茶类及相关茶叶知识大全,强烈建议收藏!
喝茶,是一种生活方式。有些人提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便...
泡好茶,茶叶是关键,水质是精髓
人人都会喝茶,但冲泡未必得法。茶叶种类繁多,水质也各有差异,冲泡技术不同,泡出...
阅读最多
一图寻茶!全国春茶地图带你品味春天的味道
潇洒桐庐郡,春山半是茶。宋代诗人范仲淹对春茶十分推崇,专门作诗描绘春季茶园...
婺源茗眉的茶叶特征
婺源茗眉产于江西省婺源县。婺眉的采摘标准为一芽一叶初展,要求大小一致,嫩度...
喝绿茶对人体有那些好处
喝绿茶对人体有那些好处,人们最早饮用的茶就是绿茶,绿茶是没有经过发酵的茶,茶...
南京雨花茶
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,即:安化松针(半烘半炒),南京雨...
最新推荐
四季如春的选择:4款令你身心焕新的养生好茶
茶,作为一种日常饮品,其多样性和适应性令人着迷。想象一下,在四季变换的每一个...
每日品茗之益处:三项身心转变您不容错过!
喝茶对身体有哪些好处?好多人每天都必须喝茶,感觉都是把茶当水喝的,喝茶真的对...
龙井是绿茶还是什么茶
龙井是绿茶,不发酵,主产于浙江杭州,是历史名茶,亦是十大名茶之一,龙井茶分为西湖...
煮茶的学问,哪些茶叶可以煮着喝?
心哥说:“泡出来是水,煮出来是汤”。泡茶泡其锋芒,煮茶煮出精华。泡茶与煮茶正...