你的小青柑是发了霉还是长了白霜？三招辨别so easy
不少朋友都喜欢屯点自己喜欢的茶，普洱茶还好，发霉或长霜比较容易区分，且普洱茶长霜的机率实在太低，一见白多为受潮霉变了；
小青柑则不然，长白霜的机率还是很高的，所以当你打开自己屯的小青柑，看到柑皮白一片的时候，心里是不是得咯噔一下：到底是发霉了还是长霜了啊！！
发霉还是长了白霜？
什么是霉？什么是霜？
要区分清楚小青柑的发霉或白霜，首先要弄明白，什么是发霉，什么是白霜。
发霉，一般是指茶叶受潮导致微生物菌种不断生长繁殖，视觉效果看来就是小青柑表皮一层白花花的斑点或块区，后期可能也会变色。所以，霉是有活性与生命力的，自身不断成长的同时，也会对附生物产生一定的腐蚀性。
霉变具有腐蚀性，图为霉变的加快显示过程
白霜，俗称“柑晶油”，是小青柑内含柠檬烯析出的一种氧化物质。小青柑出现白霜说明了两个问题：一柑皮的内涵物质尤其是挥发油物质含量较高，即柑皮原料优质；二是小青柑表皮还保持着良好的活性，加工工艺得当，可以越陈越香。
知道了霉和霜之间的根本区别，那么辨别就很容易了，三招教你，Get起收藏哟。
闻有霉味异味是发霉，柑香纯粹为白霜
知道什么叫霉味吗？想想长久时间下雨天的日子，有没有觉得屋子里一股气闷味儿？如果小青柑发霉了，闻起来的时候估计也有点类似这种味道，但同时可能还有点生冷味儿，毕竟霉菌是活着的生物啊，想想你闻苔藓时的那股鲜冷气息？
霉变早期有冷鲜味和水味，后期就是腐败之味了
不懂霉味的话，利用逆向思维吧。正常的小青柑香气浓郁且纯正，即使白霜附体，香气的纯正也不会有所损坏，如果你闻到柑香气不纯，且还有水焖气的感觉，那么这个小青柑就是发霉了。
柑香馥郁是小青柑的魅力之一
触发软黏手是发霉，干燥粉末为白霜
霉菌需要水分和养分，所以发霉了的小青柑表皮会越来越软，严重的甚至会蔓延至柑果里的熟茶，这是菌种的腐蚀作用使然，所以越到发霉后期，越容易区分。
当你用手触摸小青柑表皮，柑皮发软且白色物质有黏感的是霉菌；表皮干燥、碰到白色物质为晶体粉末感的，那是白霜。另一方面，白霜只会出现在小青柑表皮，而不会自然渗透至熟茶内部，所以表皮的白霜越多，柑果内的熟茶也不会因此受太大的影响。
喝口感纯正、滋味浓醇方为存好茶
冲泡试饮的方法比较适用于白色物质出现的早期，即通过闻气味触碰手感比较难区分发霉或长霜的情况之下，尤其是嗅觉不太敏感味觉却比较敏感的茶友。
冲泡开来的小青柑，白霜出现并不会影响茶品本身的香浓度，即香甜润滑的特点依旧，而且因为存放了一段时间，品饮口感会更加的醇厚。
而发霉了的小青柑，毁了储存陈化的所有美好。即使是刚开始的轻程度霉变，内质表现也会往削减的方向发展，柑香气较弱，汤色显暗，滋味变得稍寡淡。
综上，分清小青柑发霉还是长白霜是不是很容易？不过，问题解决了，你是不是要问：小青柑怎么保存才能避免霉变？点击柑普茶可以保存多久？当然，所有的前提都是选对茶，正宗地道柑普茶，好喝还好存哟。
- 上一篇：碗泡茶冲泡步骤
- 下一篇：喝武夷岩茶大红袍，水仙，肉桂会上火？对不起，您可能没喝对！
用户评论
我在网上买的“小青柑”一打开包装就闻到一股不明气味，上面还有点点白色的物质，感觉不太对劲。
有6位网友表示赞同！
我不太会分辨茶叶品质，买了小青柑后听说发霉和长白霜不太好，想知道具体怎么辨别？
有6位网友表示赞同！
刚收到的“小青柑”居然有一层白白的东西，像是雪一样，是正常的吗？我特地来请教下专家。
有14位网友表示赞同！
买了一壶“小青柑”，放在阳台很久都没动过，最近才发现表面有一层白霜，有点心虚啊。
有6位网友表示赞同！
家里长辈收藏的“小青柑”茶突然发黄还长了白点，吓得我不轻，求教怎么才不是变质了。
有8位网友表示赞同！
我的“小青柑”茶叶包里有微微泛白的现象，不知道是不是长期存放出了问题，有点心急。
有14位网友表示赞同！
"小青柑"的包装上有轻微的霉斑和一层白霜，我担心是存储不当导致的不正常情况。
有6位网友表示赞同！
收到的“小青柑”包装破了，里面茶叶表面上有白色结晶体，是发霉了吗？怎么办呀！
有9位网友表示赞同！
我买的小青柑泡出来竟然有白色的粉状物质沉积杯底，这会不会就是上面所说的白霜和发霉现象之一呢?
有10位网友表示赞同！
"小青柑"里发现一层很像霜的洁白，又有点担心是不是经过了不卫生的处理，怎么分辨好呢？
有12位网友表示赞同！
买了“小青柑”，一打开就闻到一股怪味，并且看到茶表面有白絮状物，是正常的吗？求解惑。
有6位网友表示赞同！
"小青柑”的包装上面有些点点白霜出现，担心是存放久了的茶叶变质了。请教下怎么判断是不是发霉？
有6位网友表示赞同！
收到的“小青柑”有点潮湿的感觉，并且包装内有白色颗粒状物质，这些是正常现象吗？
有14位网友表示赞同！
"小青柑"的味道怪怪的，并且我发现表面好像有一层软绵绵的白物质覆盖，这会影响茶味吗？
有12位网友表示赞同！
我的“小青柑”看起来似乎有些发霉了，上面有了一层灰白色的斑点。怎么才能准确判断它是否变质呢?
有18位网友表示赞同！
"小青柑"里的茶叶有些湿润，表面布满了一层白白的粉末，我不知道这到底是霉菌还是什么？
有16位网友表示赞同！
收到“小青柑”时闻到有点发闷的味道，并且包装里面摸起来像是有小颗粒的东西附着。可能有问题吧？请教辨别。
有11位网友表示赞同！
"小青柑"泡后水面上浮了一层白雾，这是茶叶的问题吗？还是单纯的水汽？请教如何区别真伪。
有16位网友表示赞同！
“小青柑”拿到手发现包装略微潮湿，并且闻起来有点异味和发潮味。不知道这是否意味着有问题出现了？
有13位网友表示赞同！
"小青柑"打开后发现有些许不正常的气味还有少量的粘状物质，我担心是变质了，请问怎么区别茶的好坏？
有20位网友表示赞同！