揭秘白茶的消炎奥秘
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
九月份开始了，秋天也逐渐渲染着整个城市。秋天给大家留下了许多的印象：开学、落叶、诗意、天高、云淡……
当然还有令人难以忍受的口腔溃疡或者智齿发炎。
小懂也不例外，前两天嘴里起了泡。于是办公室里开始兴起喝白茶，每天都能闻到白毫银针的香气。
直到今天早上，新来的小同事非常疑惑地问道，“为什么大家都在喝白茶？白茶能治口腔溃疡吗？为什么？”
虽然大家或多或少知道白茶有消炎解毒的功效，但要深挖“为什么”，估计就有点说不上来了。
首先我们要知道茶叶中是什么成分有消炎解毒的作用。
茶多酚
没错，茶多酚是茶叶中抗菌的主要物质之一。它具有抗菌广谱性，并具强的抑菌能力和极好的选择性，甚至对自然界中绝大多数的动、植物病原细菌都有一定的抑制能力，其主要手段是干扰病菌的代谢。
经过科学实验证明，茶多酚等抗菌成分有凝结蛋白质的收敛作用，能与菌体蛋白质结合而致细菌死亡。茶叶中的水杨酸、苯甲酸和香豆酸均有杀菌作用。茶叶中的有效组分还可消除多种病菌对人体造成的毒害作用。
▲茶多酚抑菌作用实验（点击可查看大图）
几乎所有茶都含有茶多酚，那为什么白茶的消炎解毒作用最好？
白茶与茶多酚
用新国标法对一部分茶进行茶多酚含量测量，其中：
绿茶的茶多酚含量范围为：14.6%~21.9%，
红茶的茶多酚含量范围为：9.3%~13.9%，
白茶的茶多酚含量范围为：12.98%~23.30%
可见，白茶的茶多酚含量，在几大茶类中算是比较高的，其中高级牡丹和银针类采摘时较嫩的茶叶含量在白茶中较高，同一实验中白毫银针茶多酚含量最高，含量为23.30%。
▲“没食子酸”做标准定量14种白茶茶多酚含量实验表格，其中11号为白毫银针（点击可查看大图）
同时，白茶的加工工艺中没有杀青和揉捻，低温长时间萎凋也造成了白茶有别于其他茶类的物质组成，成为其抗炎清火的基础。
所以啊，我们既要知道白茶能消炎解毒，也要知道它为什么能有这种功效。
不过最后小懂还是要提醒大家，喝白茶有预防口腔溃疡和消炎辅疗的作用，但“茶到病除”是不存在的，如果炎症很严重了或疼痛难忍，得赶紧就医了。
参考资料：
1、《茶医学研究》，朱永兴、王岳飞编著，浙江大学出版社2005年版；
2、《茶叶化学》，顾谦、陆锦时、叶宝存编著，中国科学技术大学出版社2002年版；
3、《茶叶生物化学》，宛晓春主编，中国农业出版社2003年版；
用户评论
我最近听说白茶具有消炎的功效，真有点好奇它的神秘之处。
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尝试了几天白茶后，口腔内的炎症竟然真的没那么严重了，真的是太神奇了！
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朋友推荐我去试下白茶的消炎效果，果然让我有了惊喜，值得推荐给有相同困扰的人们。
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喝了一段时间白茶，感觉喉咙红肿的情况有所改善，消炎的效果确实不错。
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没想到白茶不仅口感清新，还能帮助缓解口腔内的小炎症，性价比太高了！
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对于经常嗓子疼的我来说，试试每天泡上一杯白茶还真是缓解了很多不适感。
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白茶真的是一个神秘的‘药茶’，消炎的效果超出了我的期待，强烈推荐给有皮肤问题的朋友们。
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用白茶对付痘痘有点小秘诀了，看来天然的力量不容小觑呢！
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喝过不少茶类，这次发现了白茶的独特之处，对身体内部的小炎症有着明显的改善作用。
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在寻找自然疗法的过程中，偶然尝试的白茶让我惊喜地发现它对于扁桃体发炎也有效果。
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白茶不仅好喝，而且它那消炎的秘密让我的口腔病痛减轻了许多，真是意外之喜。
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用白茶泡澡竟然能带来皮肤上的清凉感和抵抗力的提升，这是真让我惊喜的一次尝试。
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在自然疗法治愈之旅上，白茶成为了我消除体内炎症的一个有力武器。
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喝了几天白茶，身体内部的小炎症似乎都在悄悄退去，它的好确实是名不虚传啊！
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发现了一款适合日常生活中调理身体的白茶，消炎的效果给了我大大的信心。
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朋友们都说这白茶有着神秘的功效，我亲身验证了一下，真是让我的皮肤状况改善不少呀。
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在饮食调养中加入白茶似乎能帮助抵抗日常的小炎症侵袭，感觉生活更加健康了。
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试了一周末的白茶，嗓子和鼻子都不再那么容易受罪，消炎效果真是太棒了！
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白茶中的独特成分让我对它的消炎能力充满了信心，确实是养生之选。
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我给家里人也推荐了品尝白茶的好处，大家的感受是它真的在改善每个人的体质哦～
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