饮好茶，也要会饮茶
来源： 芸林
发布时间：2021-08-05 12:19:01
茶叶的冲泡一般只需要备具，备茶，备水经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色香味充分发挥出来，冲泡的好也不是易事。要根据茶的不同特性应用不同的冲泡技艺和方法才行。
饮好茶，也要会饮茶
茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
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用户评论
喝茶的确要用心体会，盲目追求贵或名就可以，少了这份乐趣。
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我也是个茶友，一直觉得单纯品尝味道不Enough！了解茶的文化、品鉴技巧，才能真正享受喝茶的乐趣。同意作者观点!
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好文啊! 茶叶虽然珍贵，但要懂得欣赏它的风味，这才是真正的快乐。 以前只顾着喝茶清凉，现在才明白用心感受才是关键。
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说的很有道理！就像品酒一样，饮茶也要讲究方法，才能体味到其中的韵味。我一直喜欢泡红茶，但以后也想尝试更复杂的茶种!
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嗯嗯嗯，我也是觉得只是喝着茶，没有那么用心感受滋味。要学习一下作者提到的技巧，让茶的魅力更加丰富!
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感觉有点道理，但是也希望生活能简单点，太过于追求仪式感反而会累人 就喜欢泡一杯茶随意品一品
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这篇文章写的有点高深莫测，对我这种不太懂茶的人来说有些难以理解… 还是喝杯奶茶更实惠，哈哈!
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同意作者观点，但我觉得学习专业的饮茶技巧需要时间和耐心啊！现在还处于初学者阶段，慢慢摸索吧～
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虽然喜欢喝茶，但我更看重朋友间的陪伴，喝茶只是聊天分享的一种方式而已
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的确，单纯购买高档茶叶并不能提升品尝的享受！要了解其历史文化，品鉴技巧才是关键!
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我平时比较随性，喝茶就看着心情买就好～ 学习那些专业的饮茶方法可能会感觉太麻烦了。
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喜欢作者提出的观点！饮茶可以是一种放松的享受，但也要用心去感受其中的文化和价值，才能更加美好。
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我也觉得品茶需要仪式感，用心的摆盘、感受香气、细细品味，才更能体会到茶的魅力。
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好文！很有深度！我平时喝茶主要是为了解渴，现在看来还是缺少了一些乐趣，有机会学习一下作者提到的技巧。
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对，要会饮茶才能充分享受茶带来的乐趣。就像品尝美食一样，需要懂得选料、制作以及品尝的技巧，才能够体会到真正的味道！
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我更喜欢泡咖啡。我觉得喝茶和喝咖啡都是一种仪式感，但不同的方法带来不同的体验 我更喜欢浓香刺激的咖啡味!
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