好茶好水才能好茶香
饮茶始于中国，我们的祖先制茶、饮茶已有几千年历史，茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但带有神思遐想和领略饮茶情趣之意，也是鉴别茶的优劣的一道重要工序。如何在茫茫茶海中甄别茶品的好与坏，自然就成了一门高深的艺术。品味茗茶，品味人生，从选择好茶叶开始。
好茶好水才能好茶香
外形：形态统一 颗粒紧细 从外形看，要求茶的色泽、大小、长短、粗细、形状一致，达到整齐划一。如果长短不一，大小各异，很可能是采摘粗放；色泽多变，形状多样，很可能制作粗糙。至于茶中多西末，或含有杂质，那是制成后筛选不精之敌，此茶算不得佳茗。白开水一杯，既无茶味，更谈不上韵味，这种茶充其量最多只能算是一种解渴的饮料，根本称不上是一种好茶。然而对于不同品类的茶叶，有不同的外形要求。绿茶中龙井茶要求光、扁、平、直，形若碗钉；眉茶要求条索紧结、齐一，形如娥眉；红茶中功夫茶要求条索紧秀；红碎茶要求颗粒紧细划一。如果是毛峰类茶，还得看芽毫是否多，芽锋是否露；如果是炒青茶，一旦条索松散，表面粗糙，身骨轻飘，片末多，自然算不得好茶了。这是因为粗老的鲜叶原料是无法做成紧结的条索，而用老嫩不一的鲜叶原料加工而成的茶叶，自然外形各异，大小不一了。
色泽：鲜灵活气 光润明亮 从色泽看，不同的茶类有不同的色泽，就是同一茶类不同的花色品种，色泽也是不同的。如绿茶中蒸青茶要求翠绿，炒青绿茶呈现黄绿，烘青绿茶应是深绿。但不论何种绿茶，都应具有鲜灵活气，灰暗、暗黄、深褐色都是称不上好绿茶的。绿茶汤色以嫩绿、黄绿为上，并且清澈明亮。红茶以乌黑油润为佳，倘若茶汤红艳明亮，茶杯四周形成一圈金**油圈，那就是上品红茶了。至于乌龙茶，则以青褐色光润为好。
香气：开神高雅 清香鲜爽 嗅香气，茶香誉称为“天下第一香”，历来为茶人看重。凡称得上是好茶者，必须具有讨人喜欢的香气，或清雅，或浓烈，只要令人神闲意远，有开神敞怀之感即可。倘若有杂质有异味，或染有烟焦味，并非出自茶香，只能使人生厌，又怎能冠以“好茶”两字。总结历代茶人经验，好茶的香气应该是有“四不”，即不庸俗，不浅薄，不单调，不浮躁。这就要求有高雅脱俗的气质、深厚实质的内涵、丰富多彩的变化、和谐协调的层次。倘能如此，无论何种类型的茶香，都能为茶人称道。一般来说，绿茶应具有清香鲜爽之感，其上品还具有板栗香、兰花香等气味。红茶以嫩香或花香者为好。倘若香气浓烈、持久，质量更佳。乌龙茶则以浓烈的熟桃香为上乘。
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用户评论
可不是，真的选茶叶的时候要细心挑啊，茶汤色泽看着就好很多了！而且我的老铁说好的水很重要，听说可以喝白开水加一点盐，味道更好？
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说的太对了！以前只会注重茶叶的选择，结果发现好茶加上劣质水，味道就完全输了。现在我会特别关注水的品质了。
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这篇文章真是醍醐灌顶！之前从未想过好茶和好水是如此重要的关系。看来以后我要好好研究一下如何挑选优质水啦，期待提升我的品茶体验！
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我感觉这句话说得有点玄乎啊，怎么连水都这么讲究？我觉得选好茶叶最重要啊，只要茶香浓郁就ok了!
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这篇文章说的很有道理，就像人生一样，环境也是我们展现内涵的重要因素。
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说得好！就像烹饪一样，好的食材搭配合适的调味料才能做出美味的菜肴，品茶亦是如此。期待未来了解更多关于水质和茶叶搭配的小技巧!
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我觉得啊，选择好茶叶最重要啦！不管水怎么煮，只要自己喜欢，就是最好的茶香！
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完全同意！以前喝茶只关注茶的口味，现在明白水也是关键因素了，下次要试试用不同品质的水泡同一款茶，看看区别是不是很大!
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讲道理的话，我平时选茶的时候更看重价格和牌子。看来以后也应该多留心一下水的质量吧！
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太认同了！就像做咖啡一样，水温和过滤方法都会影响口感，喝茶也是如此，好茶配上好水，才能达到最佳的风味！
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真是个有趣的观点啊！我以前从来没想过水的质量会这么重要。这篇文章让我对品茶有了新的认识，以后一定记得做好“基础建设”！
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好水真的很难选！我朋友说要看山泉水的标签，可是我怎么也认不出来是真还是假啊…就只能找那种矿泉水品牌的饮料店里喝了！
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这篇文章太有道理，让我更加理解茶文化和品茶的精髓。以前只觉得喝茶是一种放松方式，现在明白它更像一种艺术！
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说句实话，这些讲究对我来说有点复杂啊。平时就喜欢简单直接，拿一包好茶冲泡，享受一下茶香就好了，没必要那么纠结细节吧。
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我的观点是，只要自己喝的舒服就好，好不好茶谁管呢？ 每天喝点茶，放松下生活，我觉得已经足够了！
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我觉得这篇文章有点小题大做，好水和好茶都能找到啊,但是价格会吓死人~ 不如随便找个超市买点比较省心!
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