探索茶叶家族之谜: 大多数雀舌茶源自绿茶工艺, 独特的武夷山雀舌却绽放乌龙茶魅力!
雀舌是一种茶名，因形状小巧似雀舌而得名。
其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等茶。有很多种茶叶都以雀舌为名，但他们之间却是不同的品种，但是绝大多数的雀舌茶都是绿茶，独有武夷山的雀舌是乌龙茶。
1、蒙山雀舌
四川雅安名山蒙顶山的一种，别称“石花”，蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。
2、蒲江雀舌
产自四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林，还享有“早市名茶”的称号。
蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。
2008年10月，“蒲江雀舌”经国家质检总局审查合格，获得国家地理标志保护产品称号，2009年12月,“蒲江雀舌”入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”。
3、湄潭雀舌
又称贵州雀舌，也叫湄潭翠芽，产于贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园，贵州雀舌在2011年世界绿茶评比中荣获最高金奖。湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
4、金坛雀舌
产于江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。2013年，金坛雀舌茶正式成为国家地理标志保护产品。
金坛雀舌成品有着明显的特征：其外形扁平挺秀、状如雀舌；茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀；并且在质量品质上也有着优于一般茶叶的理化指标。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素含量较高。
5、浙江雀舌
跟四川的蒙顶和蒲江雀舌相类似，产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。
鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。
成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。
6、武夷雀舌
因形状小巧似雀舌而得名，古时为贡茶中上品。色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。
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用户评论
哇，原来武夷山的雀舌茶是乌龙茶，不是一般的绿茶，真的挺特别的一点。
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我发现这差别还挺大的，一般我只喝到过绿茶款的雀舌，真没想到还有独特的乌龙版本。
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以前以为所有的雀舌都是一样的绿意盎然，没想到武夷山那份是另外一番味道啊！
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这个发现挺有意思的。现在我对茶叶的认识更加广阔了。
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第一次知道原来同名的茶也有绿色和非绿色之分，真是增长知识的一次体验。
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我一直没尝试过乌龙茶类的雀舌，看完这个还真有点迫不及待想试试的新鲜感。
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武夷山真的有独树一帜的地方，在喝的时候能感受到与常规绿茶的不同味觉经历。
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(微笑) 这个信息真是打开了一扇新世界的大门，有机会一定要去尝试一下。
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原来我喜爱的雀舌茶有这么多种选择，其中一种还是乌龙茶，真的超出了想象！
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看了这个之后，我很想尝试这特别款，期待能体验到不同于绿茶的口感变化。
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(惊喜) 我还以为所有雀舌茶都是一个味道呢，想不到还有这么多秘密可以挖哦！
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真是令人眼前一亮的想法。这武夷山的乌龙雀舌听起来就高大上了许多。
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好有趣的一份信息，我需要马上了解一下所谓的“雀舌”茶的世界有多广阔。
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(赞叹) 真正的认识了茶叶世界后，才发现原来每个种类里都有着独特之处！
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这个点子太妙了，绿茶与乌龙的区别，让我的品饮旅程有了更多的探索空间。
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(好奇) 那么下次我要挑茶的时候，是不是应该根据这点来区分选择呢？
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这让我对茶叶的多样化产生了更深层次的兴趣。武夷山的雀舌一定会给我留下深刻印象！
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(期待) 未来在品饮时我会留意是否有一份属于“乌龙”类型的雀舌茶，非常吸引。
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(赞赏) 真是惊喜多多，原来简单的一名茶后藏着千变万化的故事和区别。
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这个茶叶知识真有趣也挺有用。我以后会更仔细地阅读茶叶的类别描述了。
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