正山小种，传奇的诞生

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张天福老师，茶界领军人物

他曾题词“正山小种出生地”。

正山小种是如何诞生的？

故事要从四百多年前开始……

明末清初，正是采茶、泡茶的季节。

桐木关迎来了一年中最繁忙的时节。

江氏家族自宋末起就定居江墩。

人们世世代代以茶为生。

这一天，

一支北军经过庙湾，

打破了村庄的宁静。

官兵强行驻守茶馆。

睡在工厂里，

查青没能及时处理。

部队撤退后，

茶叶已经变红了。

（这就是现在所说的发酵）

蒋家的先辈们在绝望中获得了智慧。

立即采取补救措施。

他组织家人揉好茶叶后，

采用当地丰富的马尾松薪柴进行干燥。

晒干的茶叶颜色黝黑，有光泽。

有一丝马尾松香的味道。

就这样，

被誉为红茶鼻祖

正山小种正式诞生。

由于当地人一直有喝绿茶的习惯，

不想尝试这种创新茶吗？

江氏祖宗无奈，只好亲自烘焙茶。

挑了一个距离庙湾45公里的

星村茶叶市场低价出售。

不料，

第二年，居然有人以2到3倍的价格订购。

无心插柳成荫，从此，

正山小种红茶很有名。

在桐木关地区，

正山小种红茶，

它最初被称为“红茶”。

为了区分国外仿制品和武夷山生产的正品，

武夷山所产特称“正山小种”。

“素种”是指茶树的品种。

“正山”是指真正的高山地区出产的东西。

覆盖区域为武夷山市桐木村庙湾，

以江墩自然村为中心，

江西潜山石龙以北，

武夷山草墩白叶坪南侧，

东边是武夷山大安村，

西边是光光寺前的甘坑，

西南至邵武龙湖观音坑。

这些地方“由于土壤适宜，

品质之美是无法被剥夺的。 ”

产于政和、福安、屏南、

古田、沙县等地，

仿正山小种工艺生产的红茶，

因为质感比较差，

统称为“外山小虫”或“人工小虫”。

“人造小种子”现已被市场淘汰。

只有正山小虫已经有一百年了！