探索高山之巅的独特魅力——品鉴"云雾"间的珍稀高山茶

今天就为大家介绍一款高山养生茶，接下来让我们来了解这个高山茶文化由来。

云雾茶产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。自唐朝以来就把它当作为向皇帝朝贡的“贡品”。其生长在海拔800－1100米高度的铁佛寺、华盖峰等地带。这里气候温和、湿润，土壤中含有丰富的有机矿物质，适宜茶叶生长。在唐朝陆羽的《茶经》中说：“茶出山南者，生衡山县山谷”，由此可见南岳云雾茶早已声名鹊起。云雾茶，外形紧细，卷曲秀丽，开水冲泡好后，以色绿香浓、味醇、形秀著称。

特点

庐山云雾茶号称“六绝”，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。庐山云雾茶风味独特，受庐山凉爽多雾的气候和日光直射时间短等多种条件影响，便形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含有丰富的单宁、芳香油类、维生素等特点，不仅清香浓郁，怡神解泻，还可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。

庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。庐山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之说，若用庐山的山泉沏茶 焙茗，其滋味更加香醇可口。

庐山云雾茶，其汤色如清绿带黄，这是因为庐山云雾茶芽茶黄桐含量较高，叶再大一点的，汤色淡绿色。如果是夏茶或秋茶的话，则汤色微黄。好茶需要好水来泡，最好的庐山山泉是庐山康王谷谷王洞泉水，当年茶圣品泉庐山康王谷帘洞泉评为天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶汤甘甜。

避暑名山云雾茶

高山“云雾”茶

庐山云雾茶 庐山是享誉中外的避暑胜地。当人们饱览庐山风光之余略觉疲乏时，品上一杯用庐山清泉泡沏的云雾茶，将是一种舒心的享受。庐山云雾茶表面青翠多毫，叶片匀嫩漂亮，汁多耐泡，汤色明净，味甘醇清香。

莫干山云雾茶 浙江莫干山之绿，绿波涟漪，连阳光也被染绿了。莫干山云雾茶，就生长在这绿色的海洋中，享一方清虚，得六合之气。“莫干黄芽”和“莫干清龙茶”是莫干山云雾茶的上佳之品。

雁荡山云雾茶 号称“东南第一山”的浙江雁荡山，其山峰造型之美为众山之胜，“造型幻化”是雁荡的精华。雁山云雾茶，产于雨雾弥漫、水分充足的龙湫背高山上，与大龙湫瀑布相依连，秉承瀑布的“精、气、神”，雁山茶“色、香、味”俱佳。清明前开摘的雁山茶是茶苑珍品，世称“雁茗”。

普陀山云雾佛茶 普陀山是浙江杭州湾以东的舟山群岛中一个岛山。云雾佛茶生长于普陀山最高峰佛顶山的山后，因这里盛产茶叶，而得名“茶山”。茶山云雾缭绕，是普陀一景。日出之前，宿雾如潮，露珠沾叶，有“红绡献珠”之妙，清香可口。

武夷山云雾岩茶 武夷山是福建第一避暑名山。武夷山岩茶就生长在奇峰高岩峭壁上，这里日照短、多光反射，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润，云雾岚滋。这种特殊的自然环境，造就了武夷山岩茶特异的品质。它香气馥郁，香高而持久，滋味醇厚，饮后齿颊留香，“岩韵”明显。

功效

云雾茶中含有多种营养成分，如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等，并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗癌、抗衰老等功效，是公认的健康食品之一。