揭秘最佳风味！六大经典茶叶的完美水温调制艺术
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/290aa5689bbc40b8889822bc7d0ae75f">
很多人都有过这样的体验：自己买回家的茶叶泡起永远赶不上在茶店里喝的味道好。这当中最关键除了泡茶的方法之外，那就是水温的掌控了，对于每一种茶叶冲泡的水温会不同，水温不对，那么可能你冲泡的茶水就不好喝了，而且还有可能比较难喝。
所以在冲泡茶叶的时候一定要把控好水温，整理出了六大茶叶冲泡水温口诀，非常方便又容易记住，快来学习吧。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/8999d37ae4664217a734466fd85dd558">
六大茶叶冲泡水温口诀：绿茶冲泡85度水最佳；红茶用沸水香气高；乌龙不怕开水烫；黑茶越煮越欢畅；黑茶越煮越欢畅；黄茶近于绿茶仿，白茶堪比黑茶样。
1、绿茶冲泡85度水最佳
用80℃-85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃-85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2-3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/7d58ad49e8ce46f78df05e8a4dd0b50a">
冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
2、红茶用沸水香气高
先用热水烫杯，再沸水冲泡（有些红茶不适合于用沸水，用85度左右的水冲泡更佳）。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3-5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3-4次，红碎茶则可冲泡1-2次。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/d7c029b1f7264cc9b2565a465cacba07">
红茶可以用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
3、乌龙不怕开水烫
用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7-8次，每次冲泡的时间由短到长，以2-5分钟为宜。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/9d98145c57504fba8fffa03d6d13ee25">
泡乌龙茶最好用紫砂壶，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
4、黑茶越煮越欢畅
先洗茶，再沸水冲泡，老茶煮着喝味道更好。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/45a846be321741d78d3d2fd75f2eb16a">
第一次冲泡黑茶，要用10-20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2-3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
5、黄茶近于绿茶仿，白茶堪比黑茶样
黄茶和白茶的新茶冲泡方法参照绿茶；老白茶的冲泡方法参照黑茶。依法泡茶，做法正确才能喝到茶的精华，快，备好茶，自己亲手泡下试试吧！
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/0ae61755774347a5b3201ead6eaf1b7b">
最后，需要提醒的是，为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水！
用户评论
我一直听人说不同茶类要配合适宜的水温才能冲出最佳口感，这个“六大茶叶冲泡水温口诀”真是帮到我了！
有15位网友表示赞同！
绿茶嘛，果然得用80度左右的温度才能保持那清香不破坏。
有13位网友表示赞同！
花香浓郁的乌龙茶，热水稍微放凉一点才是最佳之道，100度以上的会煮到叶子烂呢。
有17位网友表示赞同！
对于我这种新手来说，“六大茶叶冲泡水温口诀”简直太有用了！绿茶、红茶、乌龙各不相同。
有13位网友表示赞同！
铁观音要高水温泡出来才够香气四溢啊，但不能太高哦，不然会苦成什么样。
有19位网友表示赞同！
白毫银针可是要用100度开水来激发出它独有的清香和嫩绿，太温柔泡不出那股仙气。
有7位网友表示赞同！
黄茶的茶汤柔韧，水温不宜过高，90度左右是最好的选择，这样可以保留它的口感。
有15位网友表示赞同！
黑茶冲泡也不可忽视水温，100度开水能够让其浓郁香气释放得更全面。
有9位网友表示赞同！
红茶中我最爱的是它在热水的冲刷下那抹独特的焦糖味，低一些点温度不会让味道偏淡。
有19位网友表示赞同！
乌龙茶简直是水温和时间的艺术，过高太低的水温都会破坏它的口感和香韵。
有12位网友表示赞同！
说起六大茶叶冲泡技巧里的水温口诀就想到绿茶清新的早晨了，冷水绝对不行啊！
有7位网友表示赞同！
红茶加柠檬片后用95度热水浸泡，清新提神，好不惬意。
有15位网友表示赞同！
<p>铁观音的高滚水简直是茶叶中的“点金棒”，但温度过烫又要小心茶汤变涩哦。</p>
有16位网友表示赞同！
IDK为什么乌龙茶要特别爱那100度高温下的细腻回甘，真是太神奇了！
有10位网友表示赞同！
"冲泡水温口诀"里说的六大茶类其实各有门道，绿茶清新、红茶浓郁，真是各有千秋。
有8位网友表示赞同！
白茶的水温和时间处理得好，可以让你在口腔中感受那丝温柔的香气，简直是冬日治愈。
有13位网友表示赞同！
黑茶的老茶鬼们讲究热水解谜，水温太低就无法揭露它的复杂口感了。
有13位网友表示赞同！
"六大茶叶冲泡水温口诀"让我深深意识到温度对饮茶体验的重要性，值得一试！
有20位网友表示赞同！
"六大茶叶冲泡水温口诀"真是我的小帮手，现在我泡任何茶都能得心应手啦。
有10位网友表示赞同！
黑茶、红茶，铁观音……用对了水温才能品出真正的精髓呢，这知识让我深深着迷。
有16位网友表示赞同！