图文解读储存白茶的三大细节

来源: 敏敏
发布时间:2024-02-27 03:58:09

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喜欢收藏白茶的朋友们,不知道你们是否也遇到一个尬尴的情况——白茶存的好好的,某一天拿出茶,忽而发现,白茶竟然变质了!

更尴尬的是,不知道是哪个环节出错,最后致使白茶坏了。

在与茶友们沟通的过程中,还是发现了些许存茶的不正当做法。

这些不当的存茶法,或将白茶暴露在空气中,或让白茶过度吸收了水分,又或者是让白茶处于高温状态下……

在这些破坏性极强的环境因素下,白茶终究扛不住折磨,吸收了水分、异味,最后香消玉殒,成为一堆毫无价值的叶子。

这种局面,换作任何一个爱茶者,都不愿意看到。辛辛苦苦淘来的茶,怎么能就这样存坏呢?

而后,茶友们又开始寻找存白茶的正确保存方法。

后来发现,要白茶能长期得以保存,只要在日常存茶时,规避“光照、水分、强氧、异味、高温”等因素即可。

欣喜万分,套用存茶法,然而,让人意想不到的事情还是发生了,白茶竟然还有变质的前兆——香气消失,有异味出现。

在此,村姑陈要提醒茶友们,白茶保存,除了要规避这些变质因素时,还有些存茶细节要做好,若是不懂这些,再好的白茶,到后面也会坏。

细节一:白茶要找大小合适的纸箱

与其他华丽的容器相比,纸箱可谓低调奢华有内涵。且纸箱使用率高,容易摆放,容量大,成为存茶首选。

但是,选择纸箱时,有一个细节容易被大家忽略,那就是大小的选择!

在平时存茶的过程中,一定要选择茶叶体积相配对的纸箱。

如存放两斤白牡丹散茶,可以用26*26*26厘米的纸箱,这类纸箱大小适中,容纳白茶正好。不建议大家用远超于白茶体积的纸箱保存。

如果存放白茶,使用的纸箱太大,会有什么结果呢?

最直接的后果——加速白茶变质,容易让白茶失去香气。

原因在于,纸箱的空间太大容易让香气散开,反而会导致白茶失去香气。

多余的空间,会让外来的氧气和水分有机可趁,钻入箱子里,干扰白茶的陈化。这样做,反倒加快了白茶的陈化,甚至会让白茶变质。

茶友们收到货后,在香气完好的情况下,用原箱保存即可。如果要更换纸箱,那也要选择同尺寸或者是大小差不多的箱子,切记不可用太大的纸箱。

细节二:白茶保存,远离紫砂罐、瓷罐、玻璃罐

近段时间,陆续收到茶友存茶的图片。心情忽然变得很沉重,也不知道该如何与茶友开口。

茶友所选择的容器,看着十分养眼,造型优雅的白瓷罐,造型圆润、端庄,放在茶桌上,赏心悦目。

然,听说茶友要用来存白茶,忽然这白瓷罐,变得“不可爱”了。

虽说白瓷材质很适合用于冲泡(冲泡白茶,最经典的自然是使用白瓷盖碗,不吸收香气,不吸收汤水,完整保留茶汤的滋味),但白瓷罐,它并不适合存白茶。

白瓷罐不适合存白茶,原因有两个。

第一,白瓷罐容量太小

白瓷罐的设计,多数是为了美观,置于方寸之间的茶桌上,不会喧宾夺主,安静的扮演着摆设的角色。你有见过哪个茶友,把花瓶般大小的白瓷罐摆上茶桌的吗?

这种观赏性的设计,无法满足白茶保存的需求。

白茶,是要团队陈化的一类茶。保存时茶越多,陈化越好。而小小的白瓷罐,存茶不多,并不适合。

第二,白瓷罐密封性欠佳

白瓷罐还有个缺陷,它封口的密封性欠佳。

现有的白瓷罐,会用黑檀木(或者其他木头)、白瓷盖作为密封塞,盖内再以无纺布料包边。

虽说盖上后,看起来是很严密合缝,但这个无纺布,比较透气,并不能起到完全密封的作用。

白瓷罐,适合作为摆设,不适合作为长期存白茶的容器。

除了白瓷罐,还见过茶友用紫砂罐和透明玻璃罐存茶。

但这两种茶器,同样不适合存茶。

紫砂罐,不密封、容易吸附气味,会使白茶变质。

玻璃罐,遮光性差,在透光状态下,白茶中的内在物质会加速分解,茶叶容易变得没有味道,甚至还会变质。

是以,要白茶存的好,容器要选对。

细节三:白茶保存,与其他茶类分开存放

白茶保存,还有个细节——不同种类白茶的归纳。

不止一位茶友问过:“白茶,能不能和红茶、普洱茶、乌龙茶、绿茶等茶类一起保存。”

答案是:不可以!坚决不行。

首先,不同的茶类,它的香气不同。若是将它们存放在一起,这些香气会互相干扰,如红茶的蜜薯香、桂圆香被白茶吸收,白茶中出现了不属于自己的气味,这喝起来,必然很怪异。

其次,不同的茶类,它们的保存要点不一。像普洱茶和白茶,保存条件就是死对头,不能想象水与火该如何共存。

白茶喜干,要求存茶环境要绝对的干燥,而普洱茶喜湿,在存放时需要提供适当的湿度,以加快白茶的后发酵。

若是将白茶和普洱茶一起保存,那到底是要提供干燥的环境,还是较潮湿的环境?怕是两种茶要“打架”。

从长久保存的角度来看,白茶还是适合单独保存,不要和其他茶类混合。

用不正当的保存方式存茶,还能存出好茶,真是闻所未闻。

茶友们存茶,别心存侥幸,认为白茶暴露在空气中十分钟没问题。积少成多,白茶多暴露几次,白茶自然会吸收空气中的水汽。一天积累0.1%,十天下来,便是1%。长期以往的,白茶的含水量严重超标,最后的结果是——茶变质。

存茶,没别的诀窍,就是心细,不厌其烦地将茶封好。

说实话,存茶,真的一点马虎都有不得。

念念不忘,必有反响。

我们认真对待白茶,它自会用高品质回报我们。

如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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