大多数不懂白茶的人/都在盲目套用喝普洱茶

大家好，今天给各位分享大多数不懂白茶的人/都在盲目套用喝普洱茶的一些知识，其中也会对大多数不懂白茶的人/都在盲目套用喝普洱茶进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

曾经有一个很著名的案例。

说，有一个人，平时很喜欢吃康师傅方便面。

就是桶面，红烧牛肉味的，烧开水倒进去，合上盖子泡5分钟就可以喝的那种。

这种气味是最容易引起“火车记忆”的，上学的时候坐长途火车，到了饭点，满车厢都是这个味儿。

各大软件园里，也数这种面卖得好。加班的IT宅，最喜欢这种面，写代码写到凌晨，来一碗桶面，面里提供的热量，就够他们再支撑到凌晨。

也许大家正在使用的微信里某一个功能，就是码农加班到深夜后，从一桶方便面里得到的灵感。

这种面流行了多年后，康师傅家出了新品，一种类似于“武汉热干面”的拌面。

在这里要多嘴一句，这些速食品行业，最值得学习的一点是，它们特别舍得花大力气研究市场，在面条的口味上，尽量贴近当地人的口味。

比如泡面，村姑陈就发现，有一种梅菜扣肉面，只在苏杭地区才有销售。而西红柿鸡蛋泡面，在北京才能买到。与此相似的是，在成都能买到麻辣火锅味的泡面和鱼香茄子味的泡面。

那么，由此可以推断，这种新产品“拌面”，也是为了迎合湖北地区市场而推出的。

热干面，干拌面，名不同，实相似。

跟康家原来的桶面一样，这次的拌面外面，也有一个纸碗，在外包装上有食用方法，清清楚楚写着，用热水浸泡面条，泡发泡软之后，倒掉水，把料包倒进面里，拌匀了吃。

这食用方法写得非常详细，按理说吃它的人，只要事先看过，总归是不会吃错的。

然而，就偏有人吃错了。

有一位桶面的忠实粉丝，吃了好多年的桶面了，一看有新产品，二话不说立马掏钱支持，买了一碗回来。

他烧开水，把面泡进去。再把佐料包倒进去，过了五分钟，把面打开挑起来吃。

然而，这个新产品的味道，非常的淡，他把所有料包里的东西都倒进去了，仍然感觉很淡很淡。

但他从没有联想过是产品不对，只认为是自己上火了，嘴巴没味道。

第二天，他又吃了一碗干拌面。第三天、第四天、第五天......

每天都吃不出什么味道来。

于是，他在豆瓣上留言，痛批了一番康师傅干拌面：什么新产品，一点味道都没有，像吃清汤一样。

刚发出去没多久，就留言者众。

大批的为干拌面平反的人迅速赶来，留言一边倒地挺面：

很好吃啊，有我们大武汉的味道。

干拌面，很筋斗，好吃！！

又辣又香，夏天吃一碗，爽歪歪~~

这位兄台怒了，跟网友互怼起来。一时间战火疯长，硝烟弥漫，唇枪舌剑，刀光剑影。

最终，他却败下阵来。

因为，他的泡法错误了！

他用泡泡面的方法，在泡拌面。

他以为方便都都是要泡了，都是要喝汤的，所以，泡过拌面的汤，他没有倒掉，把用来拌面的调料，倒汤里了，那么大一碗汤，稀释了调料的味道，吃起来就是寡淡无味的。

闹了个天大的笑话。

这世上的很多事，都是如此。

用旧的方法去解决新的问题，解决不了，就责怪别人。

习惯了中国车的左驾驶，到了国美，一看，咦，驾驶位在右边，开始大骂：这什么破车。。。

习惯了乱扔垃圾，到了日本，一看，人家垃圾是分类的，马上嘀咕，这小日本，扔个垃圾还这么矫情。

习惯了中国男人都穿长裤，到苏格兰一看，人家都穿格子裙，吓死，这什么男人，这么娘炮....

喝习惯了普洱，红茶和绿茶，一下子喝到白茶，舌头没适应这清新淡雅却内质丰富的茶汤，只当人家没味道，直接diss:什么破茶，这么淡......

喝久了熟普，听人说生普的青味是工艺不好才形成的，于是买白茶时，专门交待，一定不要有青味的...硬生生把高山白茶的鲜爽味，理解成了青味！

活脱脱把普洱茶的标准套用到白茶身上，还张冠李戴得十分理所应当。

更有甚者，以为老普洱熟茶，是黑乎乎的，于是以为所有老的茶，上了年纪的有年份的茶，都是黑乎乎的。

所以当他在挑选老白茶的时候，自动去选择那引起黑乎乎像巧克力一样颜色的茶饼，殊不知，按这个标准选到的，全部是做旧老白茶。

一不小心，就掉到坑里了。

大多数不懂白茶的人，跟第一次吃干拌面的兄台一样，拥有一个习惯性思维：把旧的经验，套到新的事物身上。

吃久泡面，吃到干拌面的时候，以为跟泡面的吃法是一样的，根本不想费一分钟的脑细胞，去认真看看食用方法。

喝久了别的茶类，喝到白茶的时候，以为判断白茶好坏的标准，跟判断别的茶类一样，要杀青，有青味都是因为工艺不好！

村姑陈不厚道地笑了。

六大茶类里，只有白茶不杀青。

除此之外，红，黄，绿，青，黑，五种茶，采下来之后第一个步骤就是杀青。

当然每家茶的杀青方法不同，绿茶是炒青，用锅炒的方式，去掉茶叶中的青味——阻止茶多酚继续氧化，通过高温使一些具有低沸点的香气挥发，散发茶叶中的青臭味。

如果这几大茶类里，谁还有青臭味，那肯定是杀青工艺不好，不到位所致，是技术上的缺陷，这茶也必定不是好茶。

但白茶不一样。白茶不杀青。所以，不能以有没有青味，或者青味重不重，来武断白茶的工艺和品质。

用白茶里不存在的标准，来做为判断白茶好坏的标准，这简直是强盗逻辑。

甲之蜜糖，乙之砒霜。

就像黑人选美，必然不能以皮肤白晰为标准，人家黑人就是黑，这是基因决定的，你要想在黑人里挑个白皮的人出来，那是千难万难，挑到眼花也枉然。

只能徒留笑柄。

有一些茶友，原来不怎么喝茶的。

跟六大茶类里的所有茶，都不怎么熟，这样的人来喝白茶，学白茶，很快就学懂了。

而那些原来喝过某一种或者某几种茶的，比如喝过普洱的，喝过红茶的，喝过绿茶的，并且喝了不短时日的，并且自认为喝得很懂，很通透，很专业了的茶友，喝起白茶来，却总是喝不懂，总是在一些极为简单的问题上各种纠结。

半年过去，一张白纸般的新人，把白茶喝得透透的。而一些从别的茶转过来的所谓“老茶客”，却还在门口徘徊。

白纸般的新人，从未对任何茶类产生过兴趣，也就不具有任何有关茶叶的知识，这样的0基础，虽然看似什么都不懂，很吃亏，其实，却很受益——什么都不懂，更容易接受新知识，新观念。接受得快，自然进步得快。

而一部分原来在别的茶类里浸淫过多年，甚至可以当半个专家的老茶客们，拥有了其它茶类的一些似是而非的“专业知识”，时不时就出自本能地用这些专业知识来衡量和判断白茶。

这部分茶客，看似很懂茶，其实，却因为他们所懂得的这些茶叶知识，阻碍了他们对白茶的认识和熟悉——用普洱的标准来选择白茶，必然与好茶失之交臂。

从其它茶类转来的茶客，要想快速喝懂白茶，只有一招——自废武功。

把原来学会的、关于其它茶类的知识，全部忘记，一点不留。把自己当成一张白纸，从头开始学习白茶。

用谦和的心态，用空杯的心态。

只有把原来画上去的图案擦干净了，才能重新绘制出更加美好的画卷来。

很多时候，懂得，并不是一件好事。

反而是什么都不懂得的人，更加容易懂得。

有茶叶基础知识的人，学得慢，反而是零基础的人，学得更快。

有底子的人，要学会忘记，忘记旧的知识，学会接受新的知识，学会接纳一种新茶类的新标准，新要求，才会真正毫无芥蒂地弄懂这款茶。

放下，才能更好地前进。

人生如此，喝茶亦如此。

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