老茶都会有仓味/请不要将普洱茶的经验加在老白茶上

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春日迟迟人欲睡。

午后小憩过后，昏沉沉的，泡了杯春寿眉清润提神。

翻开那本朋友寄来的书，正当沉浸在故事文采时，手机提示声，不停的响。

李麻花发过来的，一张文章截图，介绍白茶保存，“白茶分为干仓、湿仓保存，其中湿仓储存下的白茶，转化速度更快，干仓储存下的白茶，转化效果更好。”

“犯困的时候，是不是看个笑话，更提神。”配上了个大大的卖萌表情。

嗯，确实是不困了，但看书的状态也被打断了，发过去个微笑脸。

白茶分干湿仓存，怕不是将白茶当成普洱吧？

湿仓下存出来的白茶，简直不敢想象，那还能喝吗？

干度足够的白茶，最怕受潮，潮湿环境下水汽一侵入，茶就会变质发酸，风味全失。

要是真有茶友信了这样的存茶方法，那不知得是多少白茶厄运的开始？这样想着，就觉得好笑不起来。

不同的茶，个性全然不同，存茶需求自然大相径庭。

若是盲目照搬其他茶类的喝茶、存茶经验，那可得跌不少跟头。

前些天，就有茶友买了款六七年的老白茶，闻起来气味发闷，但听别人介绍，带仓味的老白茶是正常的，是种岁月的见证。想着也有道理，就入手了。

没想到，泡来一喝，这闻起来带仓味的老白茶，汤水里是什么怪味都泡出来了，根本喝不了。

这才发觉上当了。

看来，这喝白茶，买白茶，生搬硬套其他茶类的经验，是行不通的。

带仓味的老白茶，说明它存坏了！

仓味，是种什么样的体验？

一、像是打开一个许久没有翻动过的衣橱，其中旧衣物散发出来的闷味；

二、像进入间蛛网密结的旧房子，落满灰尘；

三、像过年大扫除，擦窗扫地，积灰的旧家具散发出来的气味，鼻子敏感的人，闻了还会发痒。

当这种气味，出现在任何茶类上，都是个减分项，带给人的感觉，并不愉悦。

存出仓味的普洱茶老茶，人们在喝茶的时候，需要想着用醒茶，洗茶等方式，将其发散掉。

而白茶中，若是存出来这种闷仓味，那意味着存茶工作岌岌可危。

带仓味的老白茶，在喝茶的时候，无论再怎么进行醒茶、洗茶，也难以将这股气味发散掉。

这股子气味，就像路边广告杆子上，一层又一层贴着的牛皮癣，难以彻底清除。

白茶中出现仓味，意味着品质的极大缺陷。

仓味，在茶叶中出现，是需要一定条件的，唯有在茶叶后期陈化中，由于保存不当或刻意为之才会形成的特征。

闻起来低沉、发闷、不清爽的仓味，主要源于，在仓储过程中，较长时间处在高温高湿状态下，所发生的质变。

高温高湿的环境，人待在其中，不免也要被闷出一身臭汗，更何况茶？

这里，茶友们请多留意，高温、高湿，这两大关键词，与白茶的正常储存，大相径庭。

白茶的储存，基本要求在于避光、干燥、密封、无异味和阴凉处存茶。

喜干喜阴的白茶，带出了在高温高湿下才会形成的仓味，很显然就是在仓储环节，出了问题。

唯有将白茶放在不适宜存茶的环境，才会生出仓味来。

除了仓味，存坏的白茶，还会散发出什么样的怪异气味？

嗅闻茶香，是鉴别一款白茶品质，最为直接的方式。

正常品质的白茶，在妥当保存下，原本清纯馥郁的茶香，会生出愈加积极的香气表现。

是以，白茶存久之后，茶香会随着岁月逝去慢慢变弱，或是各种怪异气味，其实是老白茶岁月见证，通通都是骗人的鬼话。

目的只是为了给不用心存茶，将茶存坏后，找借口！

那么，除了仓味，存坏后的白茶，还会散发什么样的怪异气味呢？

【巧克力豆味】

爱吃甜食的朋友，一听变质白茶会出现巧克力味，都不免要好奇，巧克力味，不是挺好闻的吗？

但实际上，白茶中出现巧克力味，是十分怪异的感觉，并没有半分愉悦感。

这样的巧克力豆味，常出现在受潮变质后的白毫银针、特级白牡丹上，气味并不清爽，沉闷怪异，就是一股子不新鲜的气味，偏黏腻。

与正常情况下，白毫银针转化出来的，令人舒适的稻谷香、药香、陈香，完全不是一个感觉。

【梅子味】

提到梅子味，江浙一带的朋友，会想起黄梅时节，那一颗颗让人酸得流口水的梅子。

而福州这边的朋友，会联想到永泰李干的气味。

但其实，这种气味，出现在白茶上，都并非好事。

毕竟，梅子，是发酸的，闻起来酸涩不堪！

无论再怎么用梅子香为其做掩饰，都难以掩饰，这就是变质白茶，才会散发出来的气味！

【水味】

水，本身是没有味道的。

但干燥的白茶中，一旦加入了过多的水，在潮湿的环境下，白茶内质物发酵变质，就会发出水味来。

处在初步受潮阶段的白茶，水味的存在，大为削弱了白茶的高扬馥郁茶香，使得茶香闻起来发弱。

这些水汽进一步作用，露出爪牙，白茶中就能闻出股寡淡的气味，像刚刚拔出土的嫩花生，带着湿气。

到最后，肆意横冲的水汽，会使得白茶最后走向发霉变质，生出一股霉臭味，闻起来就令人敬而远之。

正常情况下，白茶要怎么存？

白茶要怎么存，才能避免出现上述这些怪异味，确保白茶稳妥的走过经年风雨，越存越甘醇？

对于存茶环境来说，最为重要的，是干燥！

存白茶，向来都需要干燥环境存，不存在干湿仓的说法。

潮湿环境下存茶，转化速度加快，那是不可能的。

倒是品质不断在走下坡路，像滚雪球般，走向一条不归路，一去不回头。

白茶储存，最为适宜的湿度环境，是控制在45%左右。

在潮湿阴雨天气下，要注意减少开门开窗次数，必要时，开启空调除湿。

若是家中环境下存茶，数量较多，可以配置上家用的抽湿机，确保白茶品质安全。

相对南方气候环境来说，北方环境更为潮湿，但并不意味着，空气里没有水分，尤其是存在家中的白茶，日常生活起居，洗衣做饭，总少不了水汽。

是以，在选择存茶环境时，一定要多留意，确保干燥清洁无异味，避免将茶随意存在阳台、厨房等地。

除了存茶环境的选择外，还需要多留意存茶包装方式的选择。

长期储存白茶，最为适宜使用的，是三层包装法，用纸箱、塑料袋、铝袋，层层密封后，进行存茶。

用铝袋装好茶后，用绳子扎紧袋口，放入塑料袋中，又一层密封，最后放入纸箱，用胶布封箱后，隔墙离地放置。

在存茶的过程中，三层包装，要确保规格大小与存茶数量匹配，避免包装内留存过量空气，再则是检查三层包装有无破损，是否妥当密封的。

妥当三层包装储存下的白茶，在适宜的存茶环境内，可以安全的渡过四季流转，不断发生着良好的茶味转化。

白茶中，真正的岁月见证，不是仓味，也不是日益寡淡的气味，而是不断激扬向上的茶香和茶味。

品质正常的白茶，妥当保存，整体风味可以通过不断的转化，变得更为甘和醇厚。

妥当保存下的白茶，就像陷入沉睡状一头雄狮。

当开箱将其唤醒时，甘醇的滋味，能让人惊喜无限。

高扬的茶香，像一声嘹亮的嘶吼，药香、陈香、将人团团围绕。

而若香气呈现颓败感，甚至发出怪异味，闷仓味，淡薄的水味，酸涩味，都是极为不正常的！

存老后的白茶，风采魅力无限，茶香表现，曼妙无穷。

心有猛虎，而嗅蔷薇，温柔和舒适。

老茶都会有仓味/请不要将普洱茶的经验加在老白茶上和老茶都会有仓味/请不要将普洱茶的经验加在老白茶上的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！