在牡丹饼的花糕和白茶之间，有一条河叫做软糖
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下在牡丹饼的花糕和白茶之间，有一条河叫做软糖的问题，以及和在牡丹饼的花糕和白茶之间，有一条河叫做软糖的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
夕阳西下的时候，正在喝最近的新宠——幽兰小君。
在那与银针的汤感极度相似的稠滑汤水里，感受长河落日圆的苍凉美景。
当然没有河，我住江边。
乌龙江的落日，仍是极美。
举一杯春寿眉，遥祝这依旧气势如虹的落日。茶汤香气悠雅如兰，我给它起名幽兰小君。
想起书剑的最后，香香公主和陈家洛在香山，眼看着夕阳一点点地沉下去，她的心也一点点地沉下去。
没有什么，比被自己的情郎亲手送给敌人，更加痛苦的事情了吧。
从此就要生活在黑暗里，与至爱之人永隔天涯。
简直比喝到做旧老白茶还痛苦万分。
正沉浸在这悲情少女的结局里，朋友发来一张图片，问我，陈，为什么我买的这个牡丹饼，和你家的牡丹饼，长得一点都不一样。
我细细地看了一下朋友发来的“牡丹饼”图片，瞬间有点晕。（见下图）
（茶友发的牡丹饼图片，村姑陈以为是用菊花薄荷叶压的饼）
看官们，这是牡丹饼么？
红里配着绿，绿里带着黄，乍一看，还以为是一枚苏杭细点里的鲜花饼——用菊花、薄荷叶、桂花、玫瑰花压成的美丽的饼。
没想到它居然叫“牡丹饼”？
“是因为颜色花花绿绿，鲜艳得像鲜花，而被称作“牡丹饼”么？”我问朋友。
朋友说，才不是，这是福鼎白茶白牡丹压的饼。
骗人！白牡丹饼，怎么可能长这个鬼样子？
村姑陈默默地看着身边架子上放着的白牡丹饼，看着它窄小的绿色的叶片，看着它密集的饱满的芽头，叹了一口气。
连这样根本和白茶牡丹饼扯不上关系的、不知道用什么材料压的饼，都敢叫做“白茶牡丹饼”，我真是替这位茶商的智商着急。
而居然还有人相信这个饼是真的白茶牡丹饼，村姑陈就更晕了。
本以为，这么简单的知识点，白牡丹的基本条形长相，读者们应该是耳熟能详了的。没想到，还是有人栽在这样简单的坑里。
算了，还是科普一下吧。
科普一下真正的白茶牡丹饼，它应该长什么样，应该是什么口感，免得大家，再被长得鲜花似的、五颜六色的“李鬼牡丹饼”所骗。
（茶友发来的牡丹饼原材料图片，这花杂程度，快赶上五彩贡眉的颜色了）
真正的白牡丹饼，长什么样？
真正的白牡丹饼，它应该是芽头与叶片的比例为1:2。一颗芽头，便有两片叶子。
真正的白牡丹饼，芽头粗长，芽大叶窄。若叶大芽小，叶圆芽瘦，则不是白牡丹，应该算做高等级寿眉。
真正的白牡丹饼，它应该具有小葱拌豆腐那样一清二白的色系——绿色是白牡丹的叶片，白色是白牡丹叶背面和芽头上的白毫。
(2018牡丹王饼)
(2018牡丹王饼)
当一饼白牡丹老去，岁月给她的身躯披上了风霜，它原来那鲜艳夺目的绿，变成了灰绿、暗绿，仿佛大地从春意盎然，变成了深秋沉寂。
但是，虽然老去，虽然叶片里的叶绿素形成了部分分解，绿色不再那么鲜艳，但却不会大面积转黄，形成一个黄饼。
（2014白牡丹饼）
（2015白牡丹饼）
（2017白牡丹饼）
发生在时光里的微发酵，只会让茶叶的绿色从深变浅，从鲜变暗，却不会让叶片从绿变黄。
要想让老白牡丹茶饼从新茶期的艳绿变成黄褐，时光是没有这种能力的，只有烘烤机，有这种魔法。
所以，大家如果看到一个“老白牡丹饼”，叶片发黄，发焦，偏褐色，一定要小心了，它不是被岁月陈化变色的，它是被大火烤焦的。
这种饼，有个很大众化的名字，叫“做旧饼”。
（做旧老白茶饼）
真正的白牡丹饼，是什么口感？
白牡丹饼，它的口感，是清新的，带着春的鲜嫩。
它的香气，分为前中后三股。像阵前对垒的三军，前锋左卫右卫，轮番杀来。
前调系兰花香，微带焦糖香。中调是浓浓的白毫香，有芦苇的野劲。尾调有清新浅淡的木质香，是木本植物的元神。
它的滋味，是清纯甘甜的。茶汤清，水甜美，稠度适中，莹润可口。香气幽幽，不霸气张扬，却缕缕不绝。
白牡丹饼的茶汤轻柔，香气清芬，兰香在盖，也在汤底，香型极为明显。
是山间的幽兰，长在荒山乱石的隙缝里，偶得一花，清新纯美，娇弱还羞，香气清淡，幽芳隽永。
水感莹润，汤水中的内容物极丰富，对舌面有多层的冲击，然这种冲击极温和，极轻柔。
仿佛海边的浪花，一波连着一波，前赴后继扑打在礁石上，每一次扑打，都绽放出一朵浪花，瞬间开放，瞬间又消散。
只留下极有穿透力的芳香余韵，在舌面喉间长久停驻。
（2015白牡丹饼）
白茶白牡丹饼是怎么加工制作的？
白牡丹饼的加工制作，与别的白茶饼并无二致。
一样是用干茶，经过“压饼五大酷刑”——蒸软、包揉、定型、摊晾、烘干而成。
压饼用的白牡丹干茶，是长下图这样的。
从上图可以看到，白牡丹干茶，标准相貌是一芽一叶或一芽二叶，芽头粗大，白毫众多，整体颜色呈绿与白二色。
而刚压好的饼，是下图这样的。芽头白净，叶片嫩绿，远远看去，似一片白雪覆盖在青青草地之上。
眼尖的看官会发现，白牡丹饼，比白牡丹散茶，要微微的黄一点点。
这是为什么呢？
因为，白牡丹干茶经过压饼工序之后，经过高温蒸软和低温烘干之后，叶绿素有了轻微的分解，当叶绿素少量减少，叶黄素便呈现出来一点点，自然，叶片颜色会变黄一点点。
但这一点黄，仍是在大量的绿的底子上的，并不明显。给人视觉上的感受，只是从深绿变成了浅绿或者嫩绿色而已，完全不可能呈现为黄色。
无论如何，白牡丹饼不可能是长成下图这样花杂的颜色的。
长成这样花团锦簇、五颜六色的样子，不可能是白牡丹茶饼。
除非白茶基因突变，或者用别的茶树上采下来的茶叶充作白牡丹来压饼，比如用云南的月光白、绿茶系的安吉白茶、黄山毛峰等等。
李麻花说，还有一种可能，你想都想不到。
什么可能？
她关掉刚看完的电影《湮灭》，说，外星人入侵啊，改变了这批白茶的基因序列，所以，白牡丹长成了花牡丹。
蓝小笛正好过来，听了尾巴上的两句，马上感兴趣：什么白牡丹花牡丹的，你们在讨厌古代的青楼吗？
一饼茶砸飞了他。
【后记】
白牡丹饼，它就是用白牡丹散茶压制出来的饼。
白牡丹散茶，是绿白二色的，它压成的茶饼，也自然是绿白二色的，不可能变成花里胡哨的颜色，不可能变成五彩贡眉那样的五彩色。
茶叶颜色的改变，代表着茶叶经历了温度上的变化，有可能是渥堆工艺改变了它的颜色，也有可能是人工做旧改变了它的颜色。
温度的剧烈升高，让绿色变成了黄色，要是再闷堆，较嫩的部分则会变成红色，这就形成了前文茶友发来的这种“牡丹饼”的颜色：有黄，有绿，有红，有褐，好好的牡丹饼，变成了五彩鲜花饼。
牡丹饼变成这种颜色，是不正常的。
好好的一清二白的牡丹饼，偏要把它做成五彩的鲜花饼，想想就心疼。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
