白茶自然陈化=自然氧化，那么为什么要密封保存呢

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写下这个题目的时候，我不禁想起了大学时法律逻辑老师经常给我们出的那些又难又纠结的题目。

有程序缺陷的文件是假的吗？

凯尔的家和嫌疑人的犯罪有因果联系。

* *腐败在阳光下会形成褐色斑点。

.

在这场法庭上的自我辩护中，陈独秀先生运用概念区分的方法，将ZF和GJ这两个容易混淆的相近词语的关系区分开来，从而为自己开脱。

提出这个问题的朋友把自然陈酿(弱接触氧气)等同于裸陈酿(大量接触氧气)，认为白茶自然陈酿就是大量接触氧气，从而得出白茶可以不密封避光裸陈酿的观点。

这是明显的“概念混淆”的逻辑错误。

今天就让法洛测验95分(只有这个科目最高，其他科目都飞低)的陈存谷，用《新手入门学白茶系列》的第21篇，告诉读者为什么自然衰老和大量接触氧气不是同一个概念。

在论证之前，我们首先要定义这两个词。

自然陈酿是白茶在没有人工干预的情况下，利用自然的方法，在自然状态下呼吸释放，转化为优良品质的过程。

裸陈是白茶通过人工干预，完全暴露在空气中，与空气中的氧分子和水分子充分接触，迅速生成新物质的过程。

从以上两个术语来看，自然衰老是一种自然的方式。它需要白茶密封避光，在封闭的空间里进行缓慢的物质变化。

白茶在暴晒陈化的时候，需要暴晒在空气中，就像人生活在空气中一样。茶叶与空气无缝连接，每时每刻都在与空气中的氧气和水分发生反应，快速而迅速地生成新的物质。

可以看出，自然老化是在封闭环境下进行的，属于弱氧化，而裸露老化是在开放环境下进行的，属于大量快速氧化。

它们根本不是同一个概念，甚至是两个相反的概念。

如果你想让你的白茶自然转化成好品质，就不要把它暴露在氧气中。

为什么白茶一定要自然陈酿，而不是赤裸裸的陈酿？

我们来分析一下，白茶如果暴露在空气中陈化，会吸收哪些物质？

首先，容易超标。

暴露在空气中的白茶首先会吸收的物质是水。

空气中含有水分，白茶是吸收方面的专家。长时间暴露在空气中，很容易吸收空气中的大量水分。久而久之，这些水分就储存在白茶中，白茶的含水量自然就高了。

我们知道，保证白茶质量的关键因素是含水量。当含水量高且超标时，白茶的品质就会下降。

国家标准规定白茶含水量不得超过8.5%，这是对白茶品质含水量的严格限制，也是对白茶品质的硬保护。

经检测，那些茶叶零售店中完全暴露在空气中的白茶含水量达到15-20%，远远超过国家标准的8.5%。

接近绿茶的含水量。

这样的白茶，即使勉强可以称之为“白茶”，也只能称之为“超标白茶”，在名字前面加上一个属性。

其次，是产生臭味。

含水量高后，发酵速度加快。

如果采用自然陈酿，白茶在密封的盒子里发酵，除了空气以外，没有任何东西会参与白茶的发酵。所以自然陈酿白茶的发酵弱、慢、干净。

但在开放裸露的环境中陈酿，会被白茶吸收，参与白茶的发酵。除了空气，还有人类生活释放的——种气体，如香水、烟草、油烟、汽油等。

如果你在零售店，你会参与到裸茶的改造中，会有人的手，手上有汗，手上有细菌，手上有污垢。如果有人喜欢闻它的干茶，他们的鼻子可能会沾上灰尘。.

你可以想象一下，在这样一个堪比大染缸的环境中，经过呼吸、陈酿、发酵的赤裸裸的陈年白茶会变成什么样的气味。

村姑陈灿不敢想象那种气味。总之不是茶的味道。

三是上气不接下气。

暴露和老化的白茶是开放的。它有着开放的心态，无私地接纳了空气中所有的尘埃、杂味、异味。

与此同时，它本身的香味——芳香醇，很快就挥发了。

除了香气外，其茶氨酸和茶多酚在大量氧气的作用下也迅速分解，茶叶变黄变红，茶味迅速消失。

不信你去这种店，抓一把这种茶，泡一碗。

看是不是几乎没有香气和味道。

赤裸裸的衰老，不是完全没用吗？

自然有。

能使白茶快速成熟、生长、老去。

嗯，眼尖的人看得出来，这种方式，也就是老白茶艺师常用的——这一招，让新茶快速氧化，叶子由黄变红，接近老茶的颜色，才能卖个好价钱。

好了，关于白茶自然陈化=自然氧化，那么为什么要密封保存呢和白茶自然陈化=自然氧化，那么为什么要密封保存呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！