为什么同样是自己泡的白茶比别人的差

大家好，今天小编来为大家解答为什么同样是自己泡的白茶比别人的差这个问题，为什么同样是自己泡的白茶比别人的差很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

茶道讲究色、香、味、器、煮，其中煮最重要。

红楼梦里的妙玉懂得泡茶。她经常自己烧水，甚至用前几年积攒的雪水泡好茶。

严格控制水温和水质，可见“煮”有多重要。

茶道文化博大精深，历代文人对冲泡好茶都有自己独特的见解。

其中有很多精妙的学问，包括器皿的选择，水温的控制，技巧的掌握，每一个都可以算是冲泡好茶的关卡。

如果你冲泡的是同一种白茶，你的不如别人的，那么你就要从这三个层面去寻找答案，不要坐以待毙，浪费时间。

但是茶具关了

刚入门的茶友对茶具的划分没有主观意见，往往听风就是雨，结果难免尴尬。

都说用碗泡白茶最好，我就高高兴兴的收藏了，却忽略了最重要的前提，材料。

尤其是用紫砂盖碗冲泡白茶，是扼杀茶的香气和滋味的刽子手。

什么是紫砂碗？

是紫砂土做的碗，表面会有很多看不见的洞。整体结构像蜂窝，吸附性和透气性都很强。

本来白茶最大的特点就是冲泡时香气如千军万马过独木桥。

但如果紫砂盖碗，就像火星撞地球一样，不仅香气释放不出来，连味道也会因为小毛孔的吸收而减半。

犯这些错误没关系，但有些爱茶的人用茶壶煮新茶，这让村姑陈无法理解。

有必要再教一课新白茶和老白茶的区别吗？

新的白茶就像花果山的小泼猴。叶子里的内容物是活性的，转化还没有进入沉淀期，在茶壶里翻滚简直让人受不了。

就像今年的春寿眉，一碗泡出来的茶汤都是满满的甜味，壶沸只能是苦涩的苦涩，破坏了原有的美感。即使喝一口，也要闭上眼睛，一口吞下。

所以茶具的选择不能太盲目，就像穿衣服一样，只有合身的才是最舒服的。

但是水温是关闭的

说到冲泡的正确水温，大家都有话说。导致爱茶人士头疼，随意冲泡。

其实水温取决于白茶的品质。

1.优质高山白茶

山区生态环境优越，常年云雾相伴，土层透气性好。整体条件赋予茶深刻的内涵。

采摘后主要是用文火进行萎凋干燥，以保证茶叶细胞壁的完整性在安全范围内，说明茶叶中的内容物没有被破坏。

因此，只有100的高水温才能有足够的能量打开细胞壁，释放香气和呈味物质。

高山茶如果用低水温冲泡，有挥霍之嫌。

在萎凋过程中，白茶的低沸点香气物质会随水分蒸发，留下大量高沸点物质，没有达到沸点很难表现出茶汤的香味。

如果你用这种方式酿造白牡丹，你只能遗憾错过了灿烂迷人的花朵。

2.劣质扁平白茶

平地上的白茶所含物质不足，整体看起来有些营养不良。如果是用100的开水冲泡，会让那几样物质出来，冲两三次可能就要坐杯了。

在这种状态下，为了口感好，有的人会用85左右的水温冲泡，这样不仅会耽误冲泡次数，还会导致茶汤味道过浓过苦。

不过，技能关了。

用白瓷盖碗冲泡白茶的技巧，要以煲汤这一步为中轴，反复琢磨，领会意图。

首先，倒水时坐直，与茶几平行，握住水壶手柄上端，调低位置，慢慢快速将开水倒在盖碗周围。

这个时候速度不能太慢，否则会影响5秒钟的准确煲汤时间。

灌满水后，拇指和中指按压碗沿两侧，食指扣住盖扣直接拿起，使盖与碗体之间留有合适的空隙，手背平行于身体扭动，迅速倒出茶汤。

汤端上来后，盖好的碗里还是会有小水滴残留。这时候不要偷懒，轻轻晃动就让汤全部倒入公平杯。

看似不难，其实有两点，特别关键。

1、注水点控制

有些爱茶的人平时习惯倒开水，所以用碗泡茶的时候，一定要保证不好。

高位跳水会使水流浇在刀刃上产生重力，容易溅出烫伤自己，影响注水速度和汤汁，会导致全身。

2、煲汤快

对于新茶爱好者来说，并不难，主要靠勤奋练习。时间久了，自然会发展肌肉记忆力，冲泡出顶级茶汤。

面对器皿的选择，爱茶人士不用想太多，白瓷碗当选第一。

水温是冲泡三关中最简单的，保持水温在100就可以了。

但是，技术水平对于刚入门的新茶爱好者来说，确实很难。

不过好在笨鸟先飞，勤能补拙。这项技能不需要很大的天赋。只要你愿意日复一日的练习，你迟早会赢过别人的茶汤。

如果新的茶叶爱好者仍然对冲泡一无所知，一定要与村阿姨陈铎交流。

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