各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享白茶是长寿眉的首选。应该选新茶还是老茶,以及白茶是长寿眉的首选。应该选新茶还是老茶的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
新手选择什么样的白茶最好?
通常,茶叶店主会推荐寿眉,或白牡丹。其中选择长寿眉的概率最高。
舍入原因.自然是性价比高!
作为新手,对白茶还处于空白状态,对茶的特性知之甚少。在这种状态下,我们通常不会冒险选择太贵的茶叶,以免陷入“不懂”的尴尬境地。
首美的存在可以很容易打破僵局。
寿眉,它的价格是所有白茶中最实惠的,茶的味道不开胃也没关系。
但就目前寿眉的表现来看,在新茶爱好者中的好评率极高,很少有人会拒绝寿眉的魅力。
另外,长寿眉可以保存很久,即使现在没画完,也可以留着以后用。
然而,在购买生日眉时,一些茶友会有点纠结:选哪个,新的生日眉还是旧的生日眉?
要知道答案,首先要了解什么是寿星,新旧寿星有什么特点。
什么是首美?
所谓长寿眉,在最新的国家标准中是这样定义的:
白茶产品是由大白茶、水仙或群茶品种的嫩芽或嫩叶,经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺过程制成。
通常我们看到的长寿眉都是一芽三叶或四叶,叶片大,茶梗粗,整体看起来比较粗糙。
在寿梅的名称下,根据采摘季节的不同,可分为春寿梅和秋寿梅。
春寿梅,即春季采摘的寿梅,采摘时间为4月初至长夏结束。
秋寿梅是秋天采摘的寿梅,始于秋天,止于寒露前后。
新茶寿眉,是什么?
所谓新寿眉,是指当年做的寿眉。
比如2018年做的长寿眉,就叫新茶长寿眉。涵盖了春寿眉和秋寿眉,还有散茶和饼茶。
老茶寿眉,是什么?
在白茶中,老茶是指存放三年以上的白茶,老茶长寿眉是指存放三年以上的。比如2015年的长寿眉,到2018年就可以叫老茶长寿眉了。
如果寿眉之间有对话,我想老寿眉一定会认真的对新茶说:“你长大了,就变成我了。”
新茶长寿眉和老茶长寿眉因为年份的差距,整体质量相差很大。
新茶寿眉VS老茶寿眉区别1:外观颜色
当我们得到一个生日眉的时候,首先可以从外观上判断它的年份。
新茶,顾名思义,就是“新”。其外观颜色看起来清新,多为绿色,尤其是春首眉,其外观颜色为不同程度的绿色。
其中有墨绿、翠绿、嫩绿、墨绿。盛夏看森林很舒服,满眼都是绿色。
陈酿后,春寿眉外观变深,颜色逐渐由绿色变为黄绿色、黄褐色,绿叶比例明显下降。
从远处看,老年后的长寿眉有一种沧桑之感。
即使是五颜六色的秋生眉,在外观上也能轻松区分新旧。
新茶时期,秋长寿眉颜色以绿色居多,占70%。棕色、古铜色、褐色、栗色等颜色,占30%,看起来还是比较清新的。
经过三年的雕琢,这些颜色开始逆转。
原有的绿色比例逐渐减少,占整体叶色比例的30%。黄褐色、棕色、古铜色等颜色的比例高达70%。
新茶长寿眉和老茶长寿眉的样子,一个是新生儿的样子,一个是老年人的样子,很容易区分。
新茶寿眉VS老茶寿眉区别二:香味区别
香味是茶的法宝。
而长寿眉由于生长周期长,富含芳香烃和芳香醇,香气丰富,香气类型多样。而这种香味的变化,在新老长寿眉上体现的淋漓尽致。
新茶寿眉香气特征:鲜、香、爽。
老茶长寿眉的香气特征:陈年、醇厚、甘甜。
新茶,一切都是新的。富含氨基酸、茶多酚、咖啡因,有独特的清爽感,特别适合夏天饮用。
夏天喝一杯长寿眉新茶,有一种特别畅快的感觉,神清气爽,就像吃新鲜黄瓜一样。
同时,新茶中有许多芳香物质,在其香型中,有浓郁芳香的花香。
新茶寿眉的花香,无论是甜美、妖娆、淡雅还是清冷,都给人多变的感觉,不按套路出牌。
而老茶长寿眉,它的香味是完全不同的风格,一下子变得成熟稳重。
原本清新的香味换成了陈香和姚香,变得很温暖,像知心姐姐的个性。
还有长寿眉(茶饼),也会转化成蜜饯香、甜香、枣香等。这也是新茶时期没有的香气。
鲜茶是寿眉的一面。老茶是寿美的B面。两种反转的性格可以满足不同人群的选择。
新茶寿眉VS老茶寿眉区别三:口感不同
茶的新旧变化,从茶汤中能感受到最大的不同。
新茶寿眉的口感特点是鲜、爽、甜、嫩。
老茶寿眉口感特点:沉郁、甘醇、圆润、饱满。
喝新茶寿眉,有种在喝青瓜汁的鲜爽口感,入口,被一股清新感所裹挟,如雨后芭蕉林,又有两三点雨山前的美感。
端一杯新茶寿眉,不自觉联想到了苏州院里中的芭蕉叶,碧绿的叶,在光照下散发着光芒,满眼的清新,清爽。而雨天到访,又会有不一样的心境,听着雨打芭蕉,心情得以放松,感觉身心都被清爽的香气清洗一遍,通体舒畅。
喝老茶,则像是在清辉下独酌,有着难得的安逸与闲暇。又像在观一局棋,博弈间,流入出老者独有的沉着冷静和智慧。
老寿眉,它汤里的鲜爽感被藏匿起来,继而被陈香、甘醇所替代。
入口,便觉得——老茶适合秋冬季节喝。
总结来说,喝新茶寿眉,有如沐春风之感,又仿佛到了盛夏光年,充满生机和活力。而老茶寿眉,则是秋冬时节的厚重。
新茶寿眉VS老茶寿眉区别四:汤色不一
细心的茶友,必定也发现新茶寿眉和老茶寿眉,在汤色上也有所不用。
新茶寿眉,它的汤色,整体颜色浅,以嫩黄色、鹅黄色、赤金色为主,汤色清亮,如潋滟水光,嫩于金色软于丝。
老茶寿眉,它的汤色,色号加深,其颜色更为地深沉。赤金色、橙色、杏色、琥珀色、胭脂色。说到胭脂色,总会让人联想到浅浅小弯眉,盈盈秋水眼,点点桃花殷勤的感觉。但,老茶寿眉的汤,完全打破了胭脂色的妖娆之感,
给人以浑厚、浓重、沉稳的感觉。
汤色中,写着寿眉的性格特点。
新茶寿眉,嫩,鲜,年轻,故而汤色表现也是以清新的黄色为主。
老茶寿眉,陈、稳、老辣,汤色也给人以冷静,沉稳的感觉。
这就是新茶寿眉和老茶寿眉,两种个性迥异的茶。
新茶寿眉的清鲜、清鲜、清爽,老茶寿眉的甘醇、沉稳、圆润,是它们各自的性格特点。
总有茶友问:“新茶和老茶,选择那个好?”
给个万能的招式——每种茶,都来一斤,喝过之后,自然知道自己喜欢哪种。
凭空臆测自己的喜好,倒不如喝上两杯,答案自然能浮出水面。
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