买春茶要注意。这四类春白茶将进入“黑名单”。多加注意

大家好，如果您还对买春茶要注意。这四类春白茶将进入“黑名单”。多加注意不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享买春茶要注意。这四类春白茶将进入“黑名单”。多加注意的知识，包括买春茶要注意。这四类春白茶将进入“黑名单”。多加注意的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

时间如水，无声无息。

三月桃好，四月藤美。转眼间就到了四月。我以为四月已经到了，气温应该还会继续上升。但在清明节之前，高山茶区却迎来了倒春寒。

2018年的倒春寒发生在白毫银针采摘季。低温天气里，白毫银针湿润的茶汤被“冻”住了，甜如酒。一次惊艳味蕾的邂逅，令人难忘。

2019年的春寒转入了白牡丹的采摘季，突如其来的低温必然会推迟白牡丹的采摘时间。为了应对这突如其来的低温，白茶树的应激系统迅速启动，体内产生御寒的物质，胞内液增多。这些物质将来会被释放到茶汤里，

会使茶汤形成纯正、醇厚、浓稠的汤感。

晚春的白牡丹质量怎么样？

当它在白牡丹上市时，答案就会揭晓。

虽然春茶季的进度条只加载了1/2，连春首梅的痕迹都没有看到，但爱茶人士早已按捺不住内心的期待，纷纷询问上市时间。

每天清晨打开新闻，你一定会看到类似的信息：“今年的春季白茶什么时候上市？”

看着在阳光房里贪婪地吸收阳光的白牡丹，他果断地回答：“还早着呢”。

春白茶加工如火如荼，一切都有条不紊。春季白茶的加工一定要循序渐进，不能快进。

欲速则不达，以牺牲白茶品质为代价改变提前上市时间，不值得。

爱茶的人有耐心等等。到了市场，他们肯定会第一时间通知你。这是一个承诺。

在等待春季白茶上市的同时，我们也不要闲着。可以先巩固相关的基础知识，这样才能以不变应万变。

其中，采购是一个主要项目。

只有了解了春季白茶的特点，了解了买茶的技巧，才能击中目标，选出上市后最有价值的白茶。

购物的时候有一个窍门，我们可以用排除法，就是排除了买不到的白茶之后，从剩下的选项中选择就会变得容易很多。

这些买不到的春季白茶可以分为四类。

第一类：毛茶

所谓生茶，就是作坊里对“生茶”的称呼。指没有经过完整加工工艺的茶叶。

这份春茶清单，不值得长期大量收藏。

尤其是春季的白茶，更要慎重购买。

在国家标准中，白茶的定义白纸黑字写得清清楚楚：

白茶是由茶树的芽、叶和嫩茎制成的。)O. Kuntze，通过萎凋、烘干、采摘等特殊工艺流程。”

官方公告：经过整个完整的加工工艺，才能称为正宗白茶，官方认可为白茶。

白发银针的茶叶从茶树上采摘下来，前后至少需要一个月到一个半月，还要经过摊青、萎凋、烘干、采摘、包装等步骤。今年的高山白银针是3月16日摘的。按照这个时间，要到5月份才能上市。

如果不经过烘干这一步，白毫银针就不能算是正宗的白茶，只能算是半成品。

而且买这种没有烘干的白毫银针(毛茶)是不划算的买卖。

首先，未烘干的白银针水分含量过高，这是一个明显的损失

S师傅测过的只萎不燥的白毫银针毛茶，含水量在20%左右(因为测的是抽样，数据会略有波动)。

也就是说，在100克白银针中，光是水就有20克。一公斤银针重500克，包括100克水。

但按照国家标准，合格的白毫银针含水量为8.5%，即100克茶叶中，含水量最多只有8.5克，一斤茶叶的含水量只有42.5克。

一斤半成品茶比一斤成品茶多含57.5克水分。

以目前白银针的价格，不会低于1000元。为方便计算，价格取整数，假设一斤1000元。

算盘稍微拨弄一下，买半成品茶要多花115元。

这笔交易不划算。

其次，这些半成品茶不能长时间保存。如果存放三到五个月，味道会像水一样，茶汤会难吃，甚至发霉变质，最后只能丢弃。

如果不是科研、阅历和丰富的饮茶经验，我们不会建议买生茶。

那些经过完整制茶工艺的精制春茶才是真正的购买重点！

第二类：等级名称不一致的茶叶。

春季白茶可分为三类：白毫银针、白牡丹和春寿眉。

这是春白茶中的主力，各司其职，使得春白茶的整体形象更加立体饱满。

爱茶人士在选购时首先要确定等级是否正确。

不同等级的春白茶，风味不同，价格也不同。尤其在价格上，遵循市场原则，不可逾越。

比如你买了第一根米针，你必须支付货款，但是你不能花第一根米针的价格，你买的是尾针的质量。且不说价格因素，光是两者的质量就不一样。

(第一次米针，也就是第一次采摘的白色银针，营养价值高，因为产量少，所以价格高。尾针在白浩银针采摘期结束时采摘，芽头细长，价格低廉)

摘头米针是茶树的第一芽，是整个冬天过后的第一次采摘。它小小的身体里装载着最丰富的营养物质，内容丰富。制成精制茶后，花香馥郁，清香醇厚，茶汤醇厚细腻。

此外，用米针采摘时，温度低，茶芽要挣脱并脱出第一个芽头需要很大的能量。

所以第一根米针的能量很强，变成了茶，也让你的味蕾享受了一场风暴，被第一根米针俘获。

而尾针，它的体质下降了很多，连身上的白银针的气质都褪去了。

尾针，顾名思义是尾巴的针，即白毫银针和白牡丹衔接的时间段里采摘的。这个时候的芽头，随着上升的气温，已渐渐变长，叶片也逐步舒展，第一片、第二片叶子已经长出。

这时候在加工过程中，会人为地将叶片剥去，留下光秃秃的针，充当白毫银针售卖。

但这时候的尾针，是强弩之末，作为白毫银针的风采不再，毫香变淡，茶汤醇厚度也不及头采米针。

将这尾针充当头采米针，当真是其心可诛。

茶友们也要擦亮眼睛，不要再被忽悠了！

第三类：产区模棱两可的茶

在茶圈素来流传一句话：高山云雾出好茶。

说的就是这高山的茶园里，盛产好茶。

因高山茶的品质不可替代，为茶中翘楚，有口皆碑。故而，在茶圈内出现了一个有趣的现象，大部分茶友们非高山茶不喝。

人怕出名，茶也怕出名。

自高山茶概念火热后，尤其是太姥山高山白茶成为响当当的招牌后，各类攀附亲戚关系的山头、茶区，悄然而生。

且这些“抱大腿”的现象，还在“进化”。

最开始，太姥山高山白茶，是作为行业标杆的存在，因高山茶的产量有限，就能喝到的人并不多，市面上还是老老实实地只有正宗太姥山高山白茶在流传。

商人重利。

而后，在网络购物平台上，开始出现“太姥山麓”、“太姥山南麓”、“太姥山北麓”等关键词，均和太姥山挂钩，可这加上**麓，是什么意思呢？

咨询了其中一家店铺，客服却告知他们的茶区是在浙江。

*……%

所谓的“太姥山X麓”，背后的真相浮出水面。大树荫下好乘凉，这不过是借太姥山的名号卖茶，太姥山脉都延展到省外，怎么还敢堂而皇之地说自己是太姥山高山茶？

这类令人痛恨的行为，自然要曝光。

等到村姑陈站出来，捍卫太姥山高山茶的权利，终于“太姥山X麓”的茶，销声匿迹了。

可近期，竟然又有另一个说法出现了！

“我是太姥山山脚下的茶区。”

您的这个山脚，到底辐射范围有多广呢？是在通往景区的那条山路下？还是指的是太姥山镇山脚下？

景区下那所谓的山脚，可是农田一畦畦，还有几片草莓园。至于茶树么，没瞧见？

至于太姥山镇，不好意思，一字之差，却谬之千里。

太姥山镇产的茶，不等于高山茶。

茶友们在购茶时，可要擦亮眼睛，不敢把写明茶区在哪儿，偏偏要大费周章和太姥山扯上关系，不过又是来借光的罢了。其茶品质如何，不言而喻。

要是真的好，怎么会没有底气广而告之？

第四类：外观颜色黑红色的新茶

春白茶的最大特色：外观颜色绿。它的绿色，随着采摘等级而改变，仿佛将整个绿色系都囊括在内。

将白毫银针、白牡丹、春寿眉中出现的绿色做个总结，共有以下几种绿色出现过：

苔绿、海松绿、松叶绿、箬竹绿、老竹绿、青竹绿、荷茎绿、冬瓜绿、青豆绿……

春白茶中之所以会有这些浓淡不同，层次不一的绿色，只因春季低温的特点。

在整个春季里，平均温度20左右，在这一温度下，茶叶中的叶绿素被大量保留下来，未大量分解。加上白茶传统的工艺，不过萎凋与干燥两大工序，并未太多人为因素干扰，也不需要炒青、揉捻等，

故而叶绿素又被大部分保留下来。

是以，煮白茶的主色调，就是绿色。

外观上的颜色，成为春寿眉重要的视觉识别系统，使其别具一格。

倘若，您遇到了一款颜色黑又红的春白茶，那可要提高警惕，这茶可能遭受了酷刑！

春白茶的叶片发红、发黑，极有可能是加工不及时，茶青渥堆在一起，导致茶叶中的色素被氧化，从而出现了红色、黑色、褐色等不属于春白茶的颜色。

而这类春白茶，不建议茶友们选购。

这类被渥堆后的白茶，不仅仅是色素上的变化，还有内在物质被破坏，最终导致的结果是：春白茶失去了鲜爽、鲜甜的风味，茶汤醇厚度丢失。

渥堆后的春白茶，早已与春白茶的形象，大相径庭。

无法彻底体会春白茶魅力的茶，当舍之。

2019年的春白茶，还未上市。

但市面上早已充斥着所谓的“2019年春白茶”，而这些所谓的新白茶，多数经不起考验，破绽百出。

而这些先锋部队中，多数是粗制茶，没有经过烘干后的半成品。

它们，从严格意义上来说，尚且不算白茶，并未经历完整的加工工艺。

这类茶，是最不值得买的春白茶之一，到手后不过三五个月，原本仅有的零星香气，将会彻底消失，被水味、酸味取代，最后只能走向发霉的结局。

若是此时冲动买茶，只能是自己后悔。

常言道：只有买错，没有卖错。

冲动是魔鬼！

作为消费者，还需自己擦亮眼睛，提高警惕，买茶前还是要多了解了解市场情况，多咨询前辈。

小心驶得万年船。

文章分享结束，买春茶要注意。这四类春白茶将进入“黑名单”。多加注意和买春茶要注意。这四类春白茶将进入“黑名单”。多加注意的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！