什么样的春白茶能和我们一起变老？归根结底，这三个步骤缺一不可

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生死慷慨，子成曰。执子之手，与子偕老。

《诗经邶风击鼓》这句名言被现代人奉为爱情经典。我可以牵着你的手，和你一起变老。此生无憾。

用现代白话简单粗暴地说：我能想到的最浪漫的事，就是和你白头偕老。

在一些现代的情感剧，或者古装剧里，总能看到男女主角深情地牵着对方的手，表示情意，千言万语可以汇成一句话。执子之手，与子偕老。然后要么是大团圆结局，要么是揪心故事的开始。

其实“执子之手，与子偕老”最初源于一首战争诗。

鼓声沉闷，士兵积极使用。

曹屠国城，我独自南行。

出自孙子仲、陈平和宋。

不，我要回家。我很担心。

你住在哪里？失去了他的马？

为了它？在森林下面。

生死慷慨，子成曰。

执子之手，与子偕老。

我很富有，但我还活着。

对不起，但是我相信它。

全诗描写了一个士兵久久不能回家的心情，表达了对和平的强烈渴望。

因为太美了，后来引申为情诗。

作为一个爱茶的人，如果对内戏比较敏感，也可以用白茶说一句甜言蜜语：“与子偕老。”

这也是我们现在茶圈里经常能听到的一句话：趁年轻留点白茶，老了有茶喝。

尤其是春茶季节来临，春茶白茶将成为主力，新年血拼开始。这个时候买白茶可以说是占用了所有的时间。

为了长期保存，购买春茶时一定要做好准备。首先，我们要明白春天什么样的白茶能陪我们一起变老。

什么样的春白茶能和我们一起变老？

第一步，了解什么是春季白茶。

春白茶是春白茶的总称，指春季采摘的白茶，始于每年3月(一般从3月中下旬开始，具体采摘期视当年天气而定)，止于长夏前。

春季白茶主要包括三个成员。

1.白色银针

2.白牡丹

3.春天瘦妹

白茶三种之下，有具体的细分。

白银针中又细分为挑头米针、超白银针、一级白银针。按种植方式分，有野生银针和废弃银针。

在白牡丹之下，又细分为超级白牡丹、一等白牡丹、二等白牡丹、三等白牡丹。同样，由于其特殊的种植方式，也有野生牡丹的分类。

春季长寿眉的分类比较简单，只有一级和二级。

不同种类的白茶有不同的专业和特点。

比如第一米针和野生银针，主打低产优质，无论是日常饮用还是长期采集，都有不可替代的竞争壁垒。

第一根米针是每年春天第一次采摘的白色银针。因为它有一粒米那么大，所以被命名为米针。它的营养成分是所有春季白茶中最高的，仿佛整个冬天积累的营养都集中在米针上。

其口感绵软、绵软、甜糯，香味最浓。喝一口汤就能享受舌尖上的无限享受，仿佛感受到了羽毛的柔软。

野生银针是近几年火起来的野生茶系列。荒野茶，是白茶中最不羁的一派，以最自由随性的方式生长，不受人为干扰，有着野性的身体。

这种野性表现在香味上，也表现在汤里。当你啜饮茶汤的时候，你会觉得有一股香味在你的口中徘徊，这种香味会在这一刻迸发，就像一个失控的太阳行者。

由于首米针和野银针的个性突出，其收藏价值一路飙升。

要选一款能和我们一起变老的茶，这两款都是不错的选择。

至于白牡丹和春寿眉，他们是春茶的主力。与白浩银针相比，白牡丹和春寿美更接地气。

白牡丹最大的优势在于它的鲜花，层次多样，丰富而芬芳。在白牡丹你可以捕捉到许多种类的花。最常见的有桂花、香槟玫瑰、兰花、栀子花、微笑花等等。

汤色明亮润泽，有白毫银针的滋味，又有春天长寿眉的甘甜，属于一种美茶。是柯青那样的角色，明艳妩媚，有的好像是宝钗那样妩媚，有的好像是黛玉那样。

春天的寿眉一如既往的延续了白牡丹的花香特色，在季节的影响下，孕育出独特的草本香气，使其略显个性化。草药的香气多了几分真诚和温暖，接触到它就多了几分舒服和惬意。

白浩银针、白牡丹和春寿梅共同构成了春白茶的蓝图。

了解会员春季白茶的特点，让购买更加简单方便。

第二步，了解白茶长期存放的要求。

一款能陪伴我们变老的白茶，必须满足一个——耐储存的条件。

简单的三个字，却大有学问。

白茶如何才能「耐储存」？

第一：只有含水量达标，白茶才能一劳永逸。

把含水量放在第一位，足以体现水的重要性。

水能载舟亦能覆舟，还能煮粥。

在白茶里，水分足以决定一款白茶的最终命运，是长期存放，还是三五个月便香消玉殒，这两种结局，全在水分的高低之间。

在现行的白茶国家标准中，一款能长期存放的白茶，含水量不能超过8.5%，即100克白茶中，水分的含量不得高于8.5克。

8.5，是如秦岭淮河一般的存在，划出了两种命运。

水分高于8.5%，春白茶不易储存，容易出现发霉、变质的情况。

水分低于8.5%，拥有长期保存的入场资格，若是能控制在7%左右，这存茶将会变得更有资格，存茶更有保障。

故而，购买春白茶，请对含水量挑剔些。

如何确保含水量可达标？

对待春白茶，有个比较投巧的方式，购买春白茶时，不要操之过急，买三月四月初就上市的春白茶。白茶的加工，虽说工序简单，但也花时间的细致活。若是操之过急，为了抢占时机上市，倒有可能会遇到含水量不达标的白茶。

这类水分含量过高的白茶，存放时间不长，倒失去了购买的意义。

一般，要买到含水量达标，适合长期保存的白茶，还是再等等，哪怕到五月再下手，也不会错过机会。

买茶时，还能自己测试含水量是否合格。最常用的方式就是掐梗，捏叶子。若是茶梗轻而易举就能掐断，叶片碎成粉末状，这类茶，干度都不差。

若是韧性十足，叶片难以碎裂，则有可能是水分在作祟，买茶请慎重。

第二：内在物质充足，才有足够的能量变老。

要耐得住存放，白茶还需要满足内在物质充足的特点。

存茶，就像是马拉松，是一场体能之间的较量，唯有体能好，储备上足够多的能量，并且合理运用这些能量，才能坚持跑完马拉松。

若是没有体力，像是林黛玉这类天生体质弱的人参加马拉松，兴许刚冲出起跑线，就已经要退赛。

对于白茶而言，氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质就是它的陈化能量。这些物质含量高，后期陈化的效果才好，白茶才有足够的能量走得远。

若是这些内在物质不够充足，白茶的陈化将受到阻碍，或者这些仅存的物质能支撑白茶的转化，但走得却不够长远，或者陈化出的香气、口感，未必是自己想要的样子。

第三步，按图索骥，按照要求买茶

经历过前两个环节，我们已经能确定一款适合长期春白茶，该有何特点。

接下来要做的，就是根据个人的需求，按图索骥挑选白茶。

现在摆在茶友眼前的选择，还不至于到复杂的地步。

若是对白毫银针情有独钟，对它那阳春白雪的气质念念不忘，那就慷慨地存些白毫银针。

选择白毫银针，还有不可错过的理由。

现在市面上，能冠上老白茶名号的白毫银针，凤毛麟角，甚至有的茶友至今还未喝过正宗的老茶白毫银针。即便遇上有在售的老茶白毫银针，那价格也会让人止步不前。

在这种情况下，倒不如选择自己存茶，在白毫银针价格最低的时候买入，也是一种变相的投资。

低进高出，可以说是一种投资学问。

若是自己的心里价格预算有限，并不想购买白毫银针，那么请将目光聚焦在白牡丹和春寿眉身上，这两种茶，也是不二之选。

尤其是那春寿眉，虽说价格是白茶中的末位，但这丝毫不影响它的品质。低价，未必茶品质就不好。

寿眉的价格，之所以没有优势，在于其产量太高。

物以稀为贵，当春寿眉变得稀疏平常时，自然价格就无法与白毫银针一比高下。

春寿眉，仍旧拥有自己不可替代的好。花香芬芳而馥郁，清爽的茶汤，还拥有不可取代的甘醇，这类温润的口感，适应大部分茶友的口味。

既见寿眉，云胡不喜。

行文至此，已经勾勒出一款能陪着我们一起变老的春白茶模样。

首先，它必定是出自草长莺飞，春光明媚之际。身上刻着春季鲜明的色彩。鲜爽感强烈，花香馥郁芬芳，汤水清爽莹润，好一副春光灿烂。

其次，它要符合含水量达标的基本要求，若是想长长久久安心存茶，含水量能够控制在7%以内，最好。

最后，它的内在物质要足够充足。氨基酸、茶多糖、茶多酚、咖啡碱、黄酮类化合物等物质要足够丰富，这些是支撑陈化的动力，可支持白茶走得长远。

满足这三个条件的春白茶，值得被收入囊中，悉心呵护。

且这些春白茶，还会不断带给我们惊喜。

一日不见，如三月兮。

关于什么样的春白茶能和我们一起变老？归根结底，这三个步骤缺一不可的内容到此结束，希望对大家有所帮助。