白浩银针、白牡丹、春寿眉，初学者应该如何选择入门的春茶

很多朋友对于白浩银针、白牡丹、春寿眉，初学者应该如何选择入门的春茶和白浩银针、白牡丹、春寿眉，初学者应该如何选择入门的春茶不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

早上在仓库里翻出一块2018春寿眉。

算起来，2018年的春日眉饼就要“入职”一年的老员工了。再过一个半月，就要“一岁宴”了。

打开包装好的纸箱，一股明显的草药味扑面而来，夹杂着一点清香，干净清爽，如春天的茉莉花，在阳光的照耀下，鲜艳美丽，充满生机。

拿掉面巾纸，春天寿眉糕的样子映入眼帘。

时隔半年，茶饼的颜色正在悄然发生变化。记忆倒退，香气第一次遇见。作为一款春茶，它将绿色的特性贯彻到底。祖母绿、深绿色和橄榄绿是它的主色，偶尔有一些黄绿色。半年后，它的叶色悄然变成了黄绿相间的家。

拿起茶饼，依然是那种粗糙的手感，僵硬的枝叶传递着干燥的感觉。

岁月毕竟在春寿眉饼上留下了印记。最终褪去了原本青春靓丽的色彩，取而代之的是一种轻盈成熟的色彩。

还有，2019年的春茶季要到了，2018年的春茶也该走了，换上新茶。

长江后浪推前浪，时间的车轮不停地大步向前。

对于去年秋天刚入门的新茶爱好者来说，2019年的春茶季将是追踪新茶，见证春白茶蜕变的最佳时机，收藏一款春白茶，让它在自己手中逐渐成熟变老，最终成为一款老白茶。

喝茶藏茶不就是一种成就感吗？

这个时候，爱茶的人就会面临一个新的情况：春天哪种白茶最值得品尝？

什么样的春季白茶最值得品尝？

每一种春白茶都有自己的风格，需要根据个人喜好来决定。

嵇康和谢安可以为魏晋代言，但性格完全不同。余老师评价嵇康是中国文化史上第一等可爱的人，谢安给人以战略谋划决胜千里之外的印象。和而不同是有个性的主题。

茶和人一样，有千万种性格。即使都是春季白茶，在风味表达上还是有差异的。

就目前的春季白茶来说，可以分为三类。

第一梯队的白浩胤禛、第二梯队的白牡丹和第三梯队的春寿梅正处于采摘期。

雷声响起，桃子开始开花，苍耕明，鹰变鸽，春茶的脚步近了。

当茶园里的大量茶树开始发芽，长约1厘米时，就意味着可以开始陆续采摘春白茶了。

芽头作为春茶季节的使者，最早出现。白茶，是由茶树的单芽经枯干而成，外观全白，颇为银装素裹。这种白茶有一个响亮的名字——白毫银针。

由第一茬茶芽制成的白毫银针，营养丰富，是春季白茶最重要的组成部分。

春暖花开的时候，是白牡丹的采摘季节。翻看日历，我们快到清明节了。此时，即使是福鼎山区的茶园，气温也在逐渐升高，茶芽充满了力量，艰难地生长，抽出一两片叶子。至此，白牡丹的原型已经具备了。

嫩叶抱心，如初苞，名牡丹。

白杨落时，柳落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟。暮春时节，茶园气温持续升高，谷雨中霜降。当茶树的嫩芽大多出现三叶、四叶时，就是春季大量挑眉的时候了。

晚春是夏天的临界点。此时的春生眉既有春季的娇嫩，又有初夏的成熟，属于一种成熟度较轻的春茶。

对于去年秋天刚入门的爱茶人士来说，可能没有机会感受到春季白茶的所有滋味，难免会有无从选择的感觉。

这时候可以从三种春季白茶的特点入手，了解各自的特点。

三种春白茶，各有各的关键词。

【白银针关键词：香、嫩、纯、谐】

白毫银针有很多个性，从香气到汤感，都是不可替代的。

它的香气，最大的特点就是香味十足。

毫香是白茶最大的特征香气，可作为品种香气对待。白茶只要有足够量的毫微微香，就会有不同浓度的毫微微香。

作为白毛数量最多的芽头，白毛银针的香味不负众望，最为浓郁。

从干茶开始，香味贯穿始终。闻到这种香味会让人联想到白色茅草，像柳絮一样蓬松的白色部分，有一种干燥的感觉。冲泡后香味变得有点润，像开水后玉米须的味道，带着一点润的感觉。但这并不影响香味的呈现。

它的汤鲜嫩醇厚。

汤的鲜爽感，白银针也占了上风。

这种鲜嫩的特性是茶氨酸不可或缺的。当白茶中的茶氨酸含量丰富到足以在口腔中掀起一场独特的风暴时，清新感就会迸发。

这种清新爽口的感觉，可以洗去口腔的黏腻感，让味蕾在雨后空山中变得清晰，不再感到混沌。

白毫银针清新爽口，茶汤依旧纯净和谐。

这种醇厚的味道，在生活中也能找到类似的感觉。比如煮好的小米粥上面浮着的那层米汤，感觉很软，很浓，很滑，很细腻，可以让口腔感觉很饱和。

这种醇厚的口感深受老茶客的追捧和喜爱。

[白牡丹关键词：花香、香和甜]

为什么要浅蓝色和浅红色？是一等花。

白牡丹也是如此，在那里你不必看起来像一朵花，但你可以很容易地拥有一朵花的芬芳和香味。

在所有的白茶中，白牡丹有花茶的美誉。

其香气最鲜明的特点在于浓郁的花香。

尤其是在还年轻、尚未变成老茶的白牡丹，花香更为突出，不费吹灰之力就能轻易捕捉到。春天的白牡丹充满了鲜明的季节色彩。

桃花是红色的，梨花是白色的，牡丹是艳丽的，牡丹是奢华的，白牡丹茶立刻创造出一个五彩缤纷的外观。

在白牡丹，我们可以体验到幽静的兰花香，甜美的栀子花仙，纯净的丁香花，有些就像茉莉花的味道，层次多变，永不停歇。

这种花香也会落入水中，让味道更加立体和多样化。

白牡丹，因为是在白毫银针之后采摘的，采摘时温度不高，氨基酸类物质也大量保存，所以茶汤整体比较滋润、爽滑、爽口，同时因为有花香，白牡丹茶变得无可挑剔。

【春寿眉关键词：花香、草药香、莹润】

春寿眉，临近暮春时节采摘，此时气温逐步攀高，氨基酸物质相对前两种白茶而言，变得少了些。这个时候茶汤里的鲜爽感，被另一种成熟的口感所替代。

春寿眉的香气，愈发成熟，在花香之后，还潜藏着草药的香气，这股草药香，是盛夏时节刚刚采摘下来的草药，被太阳烘干八成干，带着清新，又带着药香。

寿眉的整体口感，更具轻熟风范，是另类的风格呈现。

白毫银针、白牡丹、春寿眉，是三张个性分明的脸谱，决计不会让人混淆它们，了解其特点，才能根据个人需求，对号入座。

对于零基础茶友而言，三种春白茶该入门选择？

三种春白茶各有特色，之前毫无喝茶经验的茶友该如何选择？

村姑陈结合自身以及茶友们的喝茶经历，提出以下喝茶建议。

第一阶段：春寿眉

第二阶段：白牡丹

第三阶段：白毫银针

在多数人的既有观念里，认为白茶入门就应该从最高等级的白毫银针开始，选择最贵的茶，这样才不容易出错。

道理不假，选择贵的茶，才不会埋汰自己的味蕾，然而理论知识总是会受到现实条件而制约，贸贸然从白毫银针开始入门，反而有种“喝不懂”的情况，最常见的便是遇到茶友埋怨“白毫银针味道清淡”。

实际上，白毫银针的味道，一点儿也不清淡，还可以说相当丰富，其淳和的汤水，颇有四两拨千斤的味道。真正能体会精髓的茶友，方可知晓白毫银针大有乾坤。

只不过，白毫银针表现的有些内秀，需要一定的喝茶段位加持。

相比之下，寿眉则显得平易近人，没有架子，哪怕是新茶友喝它，也能被那厚实的茶汤所俘虏，加上茶汤里融进了花香与草药香，更增添几分好感。

好感度排在第二位的，是白牡丹。

白牡丹的杀手锏，是花香，似繁花一般的香。这种香气，绝对能快速征服偏爱茉莉花茶的茶友，那叫一个香字了得。

外放的茶，总能轻松打动新茶友。

最后，等到我们分别感受过春寿眉与白牡丹的风采后，具备了一定的喝茶技巧，再来感受白毫银针，如此才不会辜负好品质。

春，此为发陈。

天地俱生，万物以荣。

当那翠绿的树干，挂满娇艳欲滴的粉红时，春白茶近了。

当春风和煦，阳光灿烂，仓庚从一条枝桠跳到另一个，唱着“春来到”时，春白茶又近一步。

当春雷始，万物长，燕子归时，春白茶更近一步。

眼瞅着春白茶临近，此时的我们要找准自己的喜好，选择适合自己的春白茶，早做准备。

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