其实科普:这四个问题你在白茶储存过程中都遇到过吗的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解科普:这四个问题你在白茶储存过程中都遇到过吗,因此呢,今天小编就来为大家分享科普:这四个问题你在白茶储存过程中都遇到过吗的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
今天,太阳照耀着太姥山。
山下的桃花已经枯萎了一半,山上的桃花却盛开了,面积很大,云蒸夏薇,美得让人睁不开眼。
真的很符合那句“桃飞了,燃尽了它的辉煌”。
这首诗,《诗经》,写的是一个女孩嫁给一个女人。
在这个春天,年轻美丽的新娘,在桃花盛开的时候,嫁作了女人。
只是一场婚姻,但绝不会只是欢乐。
初婚时的喜悦和幸福会随着时间逐渐淡去。
如果你想在未来过上幸福的生活,这取决于生活的智慧。
婚姻很像白茶。
刚开始的时候,两颗心是相依的,是感情强烈的时候。
后来激情渐渐淡了,如何经营好一个家庭成了难题。
经营的好,人生一帆风顺,经营的差,只有惨淡的结局。
白茶也是如此。刚做出来的时候,质量极好。只有后期的保存才是真正决定一泡白茶命运的时候。
保存完好,这种白茶历久弥新;如果保存不好,最后会变成垃圾。
有很多讲究保存,如何保存成了很多茶友的难题。
今天不妨挑出一些茶友经常咨询的疑难问题做个回复,科普一下。
1.长期保存的白茶有一种气味。这白茶还能喝吗?
当然,这里的“异味”只是一个统称,它包括:巧克力、李子、水、烟等等。
这个问题的答案只有一个,那就是:如果白茶有异味,就不能喝。
茶香中的异味说明白茶内部有问题,品质下降,不再适合品鉴。
就像巧克力味、酸味、水味一样,这种情况往往是因为白茶的潮湿。
新泡的白茶含水量很低。
所以,为了保证白茶能够储存更长的时间,在储存白茶的时候,对储存环境的湿度也是有要求的,一般在45%左右。
如果恰逢阴雨天气,但除湿工作没有做好,白茶就有可能是湿的。
白茶叶受潮后变软,在茶的香味和口感中会产生水分。如果温度高,可能会导致白茶内部的发酵,可能会导致白茶的巧克力味和梅子味。
白茶中除了潮湿的气味,可能还有其他气味。
这种情况往往是储存环境中的异味导致白茶吸收了这些异味。
随着时间的推移,老白茶的茶香一般包括草本香、陈年香、枣香(优质老生日蛋糕)和花香。
这些香味沉稳内敛温和,让人感觉很舒服。
但由于储存环境的原因,有烟、异味、酸菜、水果、香水等各种气味,会导致茶香杂而浑浊,影响品鉴体验。
这些气味一旦混入茶香,就像跗骨之蛆,难以清除。所以,如果发现环境中有异味,甚至茶香有变坏的特性,还是尽快把白茶搬到合适的存放地点比较好。
2.什么是团队老化?很多不同的白茶饼放在一起算不算团队老化?
在讲白茶的长期保存之前,我曾经说过,白茶的保存最好用团队陈化。
所谓团队陈酿,就是把很多白茶存放在一起。
人拾柴火焰高,白茶贮藏也是如此。
大量白茶放在一起,风味因子越多,陈酿底子就越厚,香气就不容易流失。
就像一瓶香水,如果整瓶摆放到位,半年一年后其香味依然明显,但如果只剩下一两滴,很有可能半天后香味就消散在空气中。
所以团队陈酿,对于白茶来说,可以让白茶陈酿成醇厚浓郁的香气。
而将大量不同年份、不同品类的白茶放在一起,不仅达不到团队陈酿,甚至可能影响白茶的品鉴体验。
毕竟物以类聚,人以群分。只有把同一年份、同一品类的白茶存放在一起,才能互相帮助,互相促进。
白茶有吸收香味的能力。
如果不同的白茶存放在一起,久而久之,这些白茶就会相互影响,导致同化。
白毫银针的浓郁香味消失了,白牡丹的香花出现了,老白茶感染了新白茶的活力。
这些茶虽然也是一种舒服的味道,但是和它的身体不搭配,总有一种让人哭笑不得的奇怪感觉。
所以储存白茶的时候,需要团队陈化。但是,这里的陈年白茶必须是同一品类,同一年份。如果有不同种类的白茶,最好分开出库。
3.春天潮湿如何保存茶叶?
春天一到,爱茶人士一方面为春季白茶的上市欢欣鼓舞,但另一方面也开始担心如何储存。
潮湿是白茶的大敌。偏偏春天雨水多,空气中的湿度增大,容易导致白茶受潮。
在这种情况下,首先要做的就是将白茶完全密封。
这可以用铝袋、塑料袋、瓦楞纸箱三层包装方式完全密封。
但是需要注意的是,这些密封好的纸箱,尽量要减少打开的次数,尤其是在阴雨天气,以免湿度过高,导致白茶受潮。在晴天打开之后,也要迅速将其密封收藏。
南方的春季,保存白茶时,纸箱不要放置在墙角,或距离墙面比较近的地方。
南方的春天,那湿度,可不是开玩笑的。
若是阴雨天气持续时间较长,墙面上甚至能够凝结出水珠来。若是将白茶放置在这些地方,就是给了水分可趁之机。
春季存茶,其实除了白茶储存的要求之外,最重要的一点,就是确保储藏环境的湿度,能够符合白茶的要求。
因此,若是实在担心空间中的湿度过高,也可准备一台家用的抽湿机,从而给白茶的储存再添一层保证。
4.短期存茶,用什么器具比较好?
前面说的都是关于长期存茶的问题,现在就来说一个短期存茶的。
即便是短期存茶,对于存茶的器具,也是有一定的要求的。茶友可不能因为这茶是短期保存的,就对它掉以轻心。
短期保存白茶,最好的器具,就是铁罐,如紫砂罐,玻璃罐这些,即便外观再好看,也是绝对不能用的。
紫砂罐,内部具有双层气孔结构,十分透气,无法密闭保存。
同时,紫砂罐会吸收白茶的香气,将白茶存放在紫砂罐中,恐怕用不了多久白茶的茶香,就变成紫砂罐的了。
玻璃罐,外表透明,看着澄澈好看。但是透明这一点,会让外界的灯光直射到白茶之上,使白茶内部温度升高,叶片之中的营养物质提前开始转化,导致白茶品质下跌。
同时,玻璃罐的密封是有期限的。长时间的使用会导致玻璃罐口的胶条老化,失去密封性。
一旦出现这样的情况,白茶就容易被水汽侵蚀,茶香也容易溢散,对于白茶来说,几乎就是灭顶之灾。
而铁罐,一方面能够完全密封,另一方面也能够阻隔灯光对于白茶的影响,因此成为了短期存茶最好的器具。
看过这四个问题,想来茶友对于白茶的保存,多少也有了一定的了解。
其实,白茶的保存,说到底不外乎五个要求:密封,干燥,阴凉,遮光,无异味。
其余各种的小问题,都是从这五个方面引申出来的。
但即便只有这五个要求,在保存白茶时,还是应该认真对待,不能马虎大意。
毕竟,许多时候,白茶出现问题,往往都是由各种容易忽视的小细节导致的。
想要家庭幸福美满,总要用心经营。
想要白茶品质优异,储藏,是重中之重。
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