轻火、中火、中足火、高火是武夷岩茶的专业术语。你知道多少

大家好，今天来为大家分享轻火、中火、中足火、高火是武夷岩茶的专业术语。你知道多少的一些知识点，和轻火、中火、中足火、高火是武夷岩茶的专业术语。你知道多少的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

武夷岩茶是一种有“火”的岩茶。

在岩茶中，焙火是最神秘的。

“武夷烘焙法天下第一”并非虚名。

由于烘焙技术的存在，岩茶具有香气高、滋味浓、耐泡、茶汤独特的口感魅力等特点，“醇厚爽滑”、“岩骨花香”也少不了烘焙技术的加持。

六大茶中，很少有能和火相处得这么好的。

是武夷岩茶的独特魅力让火神祝融愿意与之和平相处吗？

童话里，可惜没有这段。但从现在焙火的作用来看，岩茶之所以焙火，是为了便于储存和运输。

古代车马慢，水陆交通不如现在。茶叶在运输过程中，难免会遭受风吹雨打、日晒雨淋，到达目的地后可能会发霉变质。

这时，为了保证岩茶不变质，茶农想出了用火烤茶叶来延缓变质的主意。

经过测试，烤火确实是个好方法。距离短，烤的程度低，距离长，烤的程度高。这样，收到茶的时候，就能达到最佳的饮用状态。

一方面，避免茶叶变质。另一方面，烤出来的岩茶品质独特，可谓一举两得。

作为岩茶爱好者，虽然不需要掌握精湛的烘焙技术，但是了解一些关于烘焙的专业术语还是很有必要的。我也很乐意在必要的时候展示自己的专业水平！

轻火、中火、大火、高火，这些“火”是什么意思？

作为烘焙要了解的第一波关键术语，轻火、中火、大火、高火其实指的就是岩茶的烘焙程度。

遇到紧急情况，会用不同的颜色表示，有道理。

[微火]

微火岩茶是在低温(100)下烘焙8-12小时，所以火功低。

微火岩茶特点：

1.香味清远，高而长；

2.清新爽口，味甜微涩；

3.综艺特色明显，但魅力略弱；

4.汤呈金黄色或黄色，略淡；

5.叶子三红七绿，鲜嫩；

6.这种岩茶不耐储藏，容易“返青”；

7.适合刚接触岩茶的人。

中等火力

中火岩茶的烘焙温度一般控制在(100-120)，时间为(8-10h)。

中火茶特点：

1.中火岩茶香气浓郁，容易花香、果香、蜜香；

2.口感醇厚顺滑；

3.耐泡沫性；

4.摇滚韵明显；

5.汤是橙色的；

6.叶底隐约可见三红七绿；

7.这种质量耐储存。

【足火】

祖火岩茶的烘焙温度一般控制在(120-130)6-8h。

脚火茶的特点：

1.茶的香气多为果香，杯底香；

2.口感强，耐泡；

3.汤色橙黄明亮；

4.冲泡后，叶底拉伸后可见凸出的泡点，俗称“蛤蟆皮”或“起泡”；

5.茶叶耐泡耐储存；

6.多适用于水仙、罗汉、肉桂等耐候性较高的传统品种。

[大火]

高火岩茶的烘焙温度一般控制在(140-150)6-8h。

高火茶的特点：

1.干茶颜色为深棕色；

2.容易产生烧焦的气味；

3.香味浓郁；

4.茶汤呈深橙黄色；

5.叶底坚硬，深褐色，看不见三红七绿。

一般高火岩茶不建议爱茶人士多喝。一种是茶叶的活性丧失了，茶叶的芳香物质挥发了，有效成分碳化了，茶叶失去了原有的味道，饮用价值不大。其次，会做成高火茶，通常会有一定的品质缺陷。

这些缺陷需要高火力掩盖，自然品质也有欠缺。

这四种火工最常见。经过不同温度和时间的炭烤，茶叶中的香气物质被层层过滤。随着火力的增大，香气变得更加“纯正”，其茶汤的味道也变得更加浓郁，保质期也逐渐延长。

火动力的存在让岩茶多面化，可以满足不同人群的饮茶需求，辐射面广。

在麻花看来，不同火功的岩茶，更像是一本行走的喝茶指南。

焙火程度，更像是一本喝茶指南手册！

穿衣戴帽各有所好，喝茶也可以对号入座，并且这种“因材施教”的方法，十分重要！

前不久，接触了一位零基础喝茶的朋友，尤其是喝岩茶，完全是零经验。彼时，正在喝水帘洞老丛梅占（中足火火功），朋友只喝了一口，便停止喝茶。看出她兴致阑珊，也就作罢。

时隔一周，谈起喝岩茶的感受，朋友按捺不住激动的情绪，发表了自己的看法：“那天喝的那个岩茶，妈呀，味道太浓了，不好喝”。

零基础茶友喝火功较高的岩茶，总是会有这样的误解。味浓似中药，先入为主的观念，让朋友放弃喝岩茶。

若是误区不消，估摸与岩茶是彻底无缘。

说的这个例子，不在于贬低梅占的品质，而是要奉劝茶友们，选择对的入门茶，很重要！

新茶友，别一开始就喝火功高的岩茶，味蕾无法接受刺激。如让一个而从来不吃辣的人，一上来就吃变态辣水平的食物，他能甘之如饴吗？

故而，岩茶火功的选择，还需立足自身喝茶水平。

作为初入门的茶友，以低火功岩茶开始最好。轻火、中轻火岩茶，是不二之选。轻火岩茶，滋味鲜爽，茶叶中保留了大部分的香气物质，花香明晰，口感清甜，自然能虏获人心。

等到适应了轻火的火功，慢慢开始喝中火茶、足火茶，依次类推。

味蕾在不断适应火功的同时，喝茶水平其实也在不断地进步。

且岩茶的趣味性就在于此，它如登山，可欣赏沿路的风景，移步换景，每一种火功下，岩茶的个性迥异。

焙火，是岩茶制法的特点之一，是传统制法必不可少的重要工序。

连续长时间的文火慢炖，去水保质，增进汤色，提高滋味醇度，促进茶香熟化等，为的就是提高茶叶品质。

“茶为君，火为臣”，一句话道出岩茶与火的不解之缘。

《说文》 中解释：臣，牵也，事君也。象屈服之形。

也就是说，在武夷岩茶中，火是为茶叶而服务的，为的是让茶叶品质得以提升，从而使茶叶站在制高点。

因焙火温度、时间的差异，岩茶有轻火、中火、足火、高火等分类。

行文至此，您是否也懂得轻火、中火、足火、高火的含义呢？

关于轻火、中火、中足火、高火是武夷岩茶的专业术语。你知道多少，轻火、中火、中足火、高火是武夷岩茶的专业术语。你知道多少的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。