武夷岩茶新茶火没去，对身体不好，还是隔年岩茶

其实武夷岩茶新茶火没去，对身体不好，还是隔年岩茶的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解武夷岩茶新茶火没去，对身体不好，还是隔年岩茶，因此呢，今天小编就来为大家分享武夷岩茶新茶火没去，对身体不好，还是隔年岩茶的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

其实在岩茶圈，很少有新老岩茶之争。

大多数饮茶人的目光还是停留在新茶上。

从每年的4月份开始，武夷岩茶就开始酝酿了。

谷雨节后，武夷山2798平方公里的土地上，各种品种收割完毕，茶季开始了。

这些那些年采摘的岩茶，经历了武夷岩茶一系列复杂而独特的工艺，最后以条状的形式问世。

岩茶吸收的怒气褪去后，新茶来了。

和现在一样，现在正是微火岩茶上市的好时机。

但是茶圈有一个奇怪的现象。不管是茶，都会比较。

岩茶也不例外。

不是，前几天有个茶友留言说“新岩茶，火还没消，对身体不好。还不如隔年喝岩茶。”

你同意这种说法吗？

Mahua保留她的意见，认为这个结论值得商榷。

从茶友的留言中，我们可以提炼出两个观点。

第一，新茶没有褪色，对身体不好。

第二，隔年茶比新茶好。

茶友们在接下来的一年里对新茶和岩茶的分歧，关键在于岩茶的愤怒。

什么是愤怒？

这其实是中医的范畴，西医领域没有上火这一说。

所谓内热，其实就是岩茶烘焙后，茶内会有一种燥热的感觉。

这种内热，一旦摄入过多，就会打乱体内的阴阳平衡。容易生气。

就像天平的一端，突然变重，自然不平衡。

茶为王，火为臣。

这就是武夷岩茶的秘密。有了焙火的存在，岩茶有了独特的无味品质

但在茶叶中，它有许多小孔。这些小孔是重要的物质交换通道。

在猩红的炭火作用下，茶叶中的水蒸气、青臭味等物质沿着这些毛孔消失。

同时这些小毛孔会吸收炭火产生的内热。

所以，岩茶里有生气。

这些内热的存在，或多或少都会影响喝茶。

如果你喝得太多，你可能会生气。

尤其是一些燥热的爱茶者，身体燥热，像干柴。而岩茶的愤怒就是星星之火。

一旦触发，就会形成燎原之势。

可能这位茶友喝了火气比较重的新岩茶，上火了，所以认为新岩茶火还没去，对身体不好。

但是！

爱茶人士自己也提到，正是不褪色火的岩茶才有了所谓“不利于健康”的说法。

愤怒消失后，自然就没有这种烦恼了。

这也是为什么爱茶人士觉得隔年岩茶好的原因。

因为火气已经消退，没有上火的可能。

虽然是雨前的好，但是太新了，火气没消。

但单纯根据有无上火来判断岩茶的好坏，是不够严谨的。

判断新茶好还是隔年茶好的依据是什么？

质量。

归根结底，要对一款岩茶下定论，还是要从品质入手。也就是说，我们应该从“香清愿意活下去”这四个层次入手。

我们不能没有指标。

所以，判断新茶好还是次年茶更强，需要把一些指标搬到台面上来。

新岩茶，自有它的好。

1.品种很多

选择更多

3.香气宣传

4.这汤很软

新茶胜于新词。

岩茶刚做出来，品种选择丰富。香气较高的小品种，如黄观音、黄玫瑰、金牡丹、金观音等，在新茶阶段大放异彩。

就连罗汉、鸡冠花、半日妖、水龟等传统四大名茶簇，都选在了新茶期。

水仙、肉桂、大红袍等硬通货。不用说，它们在新茶时期能让人挑剔。

并且，新茶的香气，更为张扬，它将“香”这一特色，展示地淋漓尽致。

隔年岩茶，也有自己的竞争壁垒。

1.火气已彻底褪去

2.汤水甘醇

3.余韵悠长

4.茶味敦厚

此处所说的隔年茶的种种好茶，均是基于这款茶没有返青，焙火足的前提下。

那些因焙火工艺不到位而变质的隔年茶，不在讨论范畴。

相比之下，隔年的岩茶，是以内秀著称。

在放置的过程中，多酚类物质转化，茶叶在不断醇化，随着陈化期的进行，隔年的岩茶口感也更好，水更加顺滑。

这些陈放得当的茶，如璞玉一般被雕琢，大放异彩。

也有部分的茶客，就好隔年岩茶的这点甘醇。

隔年茶，这才有了市场。

为什么会有人觉得新岩茶好？

许是从周亮工的诗句中获得的勇气。

藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。

但是，现如今的江湖，已不再是清代时的模样。在过去，岩茶要从武夷山运出，到达目的地，可能需要三五个月。

为了在路途上能够确保茶叶不变质，火功都不低。

这些岩茶，火气旺盛，褪火时间长，自然要隔年才好喝。

但如今，朝发夕至，已不成问题，这时候的岩茶，自然能在火功上有所改变。

根据现如今的喝茶经历，可得出总结：

岩茶，未必只有隔年茶才好喝。

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