听说岩茶大红袍要到12月份才能上市。现在上市的大红袍质量很差
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什么时候可以喝大红袍？
你现在就可以做！
这个问题在技术上并不难。你想喝大红袍吗？这是小菜一碟。现在是岩茶的旺季。你想喝茶吗？
麻花还可以为你收集各种大红袍。
今年刚做的大红袍，火比较轻，香味极佳，张扬，清香。香气是一种复合体，像一个夜晚的花园，空气中充满了甜味。
汤汁还是很爽口的，这是大部分初学者都能轻松驾驭的味道。
陈穿了一年的大红袍，少了一点清香和张扬，多了一点内敛，但总比汤的醇厚、绵长、回味悠长，能满足年纪大的饮茶人的需求。
老的大红袍在推荐之前需要检查一下。
“可是听说大红袍要到12月份才上市，现在上市的大红袍质量不好，是这样吗？”
啊？
这真的是道听途说。
脑补了一下12月天心村茶农集体卖大红袍的场景。
嗯，谁家孩子的奶粉钱有点紧张！
还有谁的车改计划又该泡汤了。
大红袍12月才卖，茶农要说“伤不起”。
大红袍直到12月才上市。是真的还是谣言？
当然是谣言。
大红袍，现在可以买了。12月份，甚至明年1、2月份，还能买到大红袍。
只是不同时间段上市的大红袍，烘烤程度不同，也就是我们常说的火力不同。
现在上市的大红袍，火力略低，多属于微火、中微火。
经过炭火烘焙，保留了大部分花香和鲜香，是大红袍的28年香。
到了12月份，大红袍已经吃了两把火，有的甚至吃了三把火，火工更高，通常达到中火、中足火的水平。
此时的大红袍香气少了，但口感醇厚，也多了几分骨感和韵味。
但是，说大红袍要到12月份才能上市是不专业的。
轻火岩茶放在哪里？
同时，说现在市面上的大红袍质量差，实在是对火力低的大红袍有偏见。
火力低的大红袍是怎么得罪你的？
这是很多茶友了解大红袍的第一课。
而且说低火力大红袍不好，那是你评判好茶的标准，这是严重的错误。
按照茶友的逻辑，火力低的岩茶不好。是不是火力越高越好？
哎~
瞬间想到高火大红袍的味道，灰蒙蒙的，略显刺鼻，简直是午夜梦回最想忘记的味道。
如果说岩茶的好坏可以根据火力来判断的话，那天新村的茶艺大赛也失去了光彩，所以我们比岩茶的耐火性要好。
茶友们，请醒醒吧。
茶叶的好坏不是用火力来评判，而是用香气、滋味等指标，用软实力来评判。
大红袍需要符合“香清愿生”的特征，才能称为好茶。
它的香味纯正、清爽、清澈，每一层香味都丰富多变。气味还是比较持久的，不会冲泡三五次都没有发现香气。
重点是大红袍的汤还是有内容的。
最简单的理解，茶不能像开水一样喝。
喝完茶，这种茶还能给你留下深刻的印象，会眼前一亮，不像大众脸，一眨眼就忘了。
为什么有人认为大红袍要到12月份才会上市？
因为不了解岩茶的制作周期和工艺，身边的资源也不好，根本不了解大红袍，自然不知道大红袍什么时候上市。
或许，我是去年12月份才喝的大红袍，所以先入为主的认为大红袍是12月份才上市的。
不得不说，说“大红袍12月上市”的人真的很懒。这些资料只要在网上搜一两个就能找到。
或者跟着岩茶课堂更新的步伐，也能及时获取岩茶知识，让你连大红袍什么时候上市都不知道。
简单科普一下，大红袍的制作时间线。
每年4月中下旬到5月初：采摘。
当大红袍达到露天开采的要求时，就进行开采。
然后摊在空中，让它跑，让它变绿(摇，扭，炒)。
每年6月：初产(第一次烘焙)
大红袍经过水焙后进入采摘期，即人工将茶梗与茶叶分离，去除黄叶和老叶。
同时，让茶叶中残留的水分再次均匀分散到各个部位，重新分配物质。
之后，就是第一次焙火。
岩茶焙火，讲究文火慢炖。
文火慢炖，将岩茶的品质调整到最佳状态，让内在物质进一步醇化，使得茶叶中的内在物质，能够发挥最大作用。
同时，还能保留叶片中的芳香物质，确保茶喝起来是香的。
七月后到中秋节：再焙火。
时值七月，岩茶陆续焙到二道火，进一步地稳固茶叶品质。
同时再根据市场的反馈，以及用户的需求，调整相应的焙火。
目的是为了能让岩茶的色香味，更符合茶客们的喜好。
之后的时间内，岩茶处于精修期，根据茶叶的表现进行火功上的微调，以保证茶叶的风味，是最佳状态。
十二月：大多数岩茶达到适饮期
到了十二月，许多中足火的岩茶，已经达到适饮期。
一些耐火性好的岩茶，如铁罗汉、老丛水仙、肉桂、大红袍等茶，即便是焙到中足火，也已经完成褪火。
此时喝这些火功较高的岩茶，是最佳时期。
火气经过吐纳，已经消失殆尽，属于岩茶本身的香气显山露水，茶汤滋味甘醇，让人变得贪婪。
你瞧，岩茶的上市与制作，按部就班，等到十二月才上市的大红袍，那叫一个等的黄花菜都凉了。
12月才有大红袍上市。
听完之后，麻花不厚道的笑了。
按照这一逻辑来看，我们还要再等上至少四个月的时间，才能喝到大红袍。
茶农手中的大红袍，也要砸在自己手上，眼巴巴等到12月到来。这库存量，茶农表示压力很大！
凛冬将至，大红袍才上市？
对不起，这是个重大误区！
大红袍，并非是12月才上市，也不是只有到12月喝到的大红袍，品质才是最好的。
要是不懂岩茶的上市规律，您只会错失好茶。
喝大红袍，现在就可以。
有花堪折直须折，莫待无花空折枝。
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