白茶冲泡防坑入门指南。请避免这三种“道听途说”
大家好，今天来为大家分享白茶冲泡防坑入门指南。请避免这三种“道听途说”的一些知识点，和白茶冲泡防坑入门指南。请避免这三种“道听途说”的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
夏天，人们总是怀念“冷”的东西。
山间流淌的小溪，井水溅起的西瓜，冰镇的藕粉，当然还有一碗清热解暑的绿豆汤也是不错的选择。
但真正让人馋的是喝茶后留在舌尖的凉意。
茶自有凉意。
前段时间品鉴2016年的《海之珍珠》，仿佛看到了2015年荒野寒冬片的影子。
胶状质感浓郁的茶汤，凉茶在口中的清爽口感，咽下汤后从喉咙里出来的清凉感。温热的茶汤虽然没有冷饮那么清爽，但是喝了之后还是比全身好。毛孔松弛，带走热量，舌尖的凉意汹涌而来。
能让整个人感受到“冷”字。
安心自然爽，少不了一杯热茶。
喝了一口海之珠，感觉五脏六腑都是亲昵的，呼吸之间有一股凉意。一碗薄荷水的力量就这么多了。
然而，并不是每个人都有幸感受到舌尖上的凉意。
第一，自带清凉感的白茶很少。
二是酝酿方式，被反复曲解。怎么还能欣赏到白茶的原味？
一切都是徒劳。
美食不厌，好茶不厌。
用粗暴的方式随便对待白茶，无法做出鲜醇的汤感，也难以收获舌尖上的鲜爽。
特别是以下三类酿造实例，都是典型的错误酿造，不能听信道听途说，一个一个跟风！
2019年买的牡丹王。商家说新茶不能用开水冲泡吧？
当然不是。
新茶不能用开水泡。是真的还是掩饰？
后者的嫌疑似乎更多。
低温冲泡更多的是因为白茶品质不好。天然缺陷的茶叶经不起开水，温度略高。薄薄的叶子瞬间被开水穿透，所有防线分崩离析。
茶多酚、咖啡因等原本由叶片防线控制的物质会失控释放。冲泡的茶汤浓度高。即使是对苦味和涩味敏感的爱茶者，也只会认为这种茶的口感差。
如果大家都觉得茶不好喝，店主怎么卖？
自然要想一个完美的办法，让爱茶的人愿意买茶。
低温泡茶就是在这种情况下提出来的。
但真正品质好的牡丹王(对应国标中的特级白牡丹，民间称之为牡丹王)是不怕开水的。
白银针之后立即采摘的牡丹王，可以说是叶子延迟的白银针。
看牡丹王的外观，辨识度很高。
芽头和叶背被浓密丰富的白毛覆盖。这些紧密排列的白毛，被小心翼翼、密密麻麻地覆盖在嫩叶上。加上白浩，牡丹王是绿白相间的，看起来非常漂亮。
这些浓密的毛发是天然的保护罩，就像鹰的翅膀，有很大的作用。它的功能之一就是——防水。
白浩，不管它是长在茶树上还是被制成茶，它的防水功能一直延续着。
这些白毛在开水冲泡后溶于水，逐渐褪色的白毛为开水提供了机会，使叶子中的物质能顺利溶于水，提供风味。
在低温下，只有少量的白色溶解在水中，大部分的白发仍然牢牢地附着在芽头和叶背上。树叶中的物质很难穿透许多障碍物。要彻底感受牡丹王的芬芳和花香并不难。
即使温度太低，茶叶也不能充分浸润，大部分漂浮在水面上，滋味极淡。
低温冲泡的牡丹王只是商家找劣质白茶的借口。
好茶还是要开水的。
在沸水下，我们才能真正体会到白茶的细香、花香和各种丰富的味觉享受。
白茶品质好，闷、煮都没问题。
质量好不是随便泡茶的借口。
白茶怎么做，要看茶本身。不是说“质量好，泡煮没问题”就能解决的。
闷泡，不用说，并不是最适合白茶的冲泡方式。
至于做菜，质量不是唯一标准，还有年份。换句话说，煮茶还是蒸茶都没关系。年份决定了白茶该冲泡还是煮。
新白茶不适合炒菜。
当年做的新白茶，现在还处于活跃期。如茶多酚、咖啡因、茶氨酸，含量仍处于峰值状态。
这个时候煮新白茶，无异于体内物质的过度释放。
茶多酚过量释放到茶汤中，会在舌头表面形成一层防水膜。不一会儿就会感觉到涩味，减弱味觉的感知。
本来用盖碗冲泡的新白茶，是一种鲜香的汤，但是如果蒸或者煮，汤就不一样了，原来的甘甜爽滑消失的无影无踪，只剩下浓浓的味道。
蒸茶和煮茶适合一定年份的白茶。
经过一定时间的陈酿，白茶中的多酚类物质逐渐被包裹起来或转化为其他物质，从而降低含量，大大减少了煮茶后的涩味，汤色会变得亲切宜人，甘甜细腻。
酿造方法的选择，品质不是唯一的决定。
白茶可以煮，为什么不能闷？毫无意义！
道理就是：闷泡真的不适合冲泡白茶。
闷泡的原理，是将白茶置于一个相对密闭的容器当中，比如紫砂壶、白瓷壶、白瓷盖碗等茶器，注入沸水。让茶叶长时间和水相处，长久地泡在一起。
等到三分钟、五分钟后再出汤。
此为闷泡。
闷泡的后果——汤水浓度大，咖啡碱大量释放。
于味蕾而言，闷泡后的茶汤，浓酽，又苦又涩。
于养生而言，闷泡后大量释放的咖啡碱，容易影响肠胃，甚至还会带来痛风的风险，无形当中，与喝茶养生这一宗旨相违背。
喝茶，图的是享受。
闷泡，完全就是在自找苦吃。
闷泡，堪比卸妆。再好喝的一款茶，经过闷泡这一非常手段，也将变得面目全非，十分难喝。
白茶不适合闷泡，却能煮？这又是为什么？
因为煮茶，是持续高温的一个过程，茶叶和水不断发生反应。在这个过程中，茶叶中的物质会不断地发生变化，比如茶多酚会在煮茶的过程中，不断地被分解，被其他物质所包裹。少了茶多酚提供的涩感茶，茶汤变得更加甘醇，
细腻，柔和，顺滑。
这是煮茶的魅力。
但闷泡，却是一个水温不断下降的过程，对于白茶的品质表现，有害无益。闷泡，只是将茶叶中的物质逼出来，却没有给它们提供更多的机会去蜕变。
大量的茶多酚仍旧残存在茶汤里，入口后自然觉得味道浓而涩，滋味不好。
闷泡与煮茶，看似相同，茶和水都长久在一起接触。然二者的原理不同，自然不能一概而论。
夏季，就快要售罄。
下周，8月8日，立秋就要来了。
一叶知秋。
纵使立秋的步伐必经，但三伏天却不那么善意，仍旧在立秋到来之际，耀武扬威。
暑热才过，秋老虎虎视眈眈而来。
在暑期蒸腾的天气里，当然是要来一杯白茶，一杯经过精心冲泡的白茶。
那成熟敦厚的毫香，馥郁明媚的花香，清新爽口的鲜笋香，都是舌尖上不可忘怀的夏日记忆。
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
在这个夏季将尽的日子，来一杯你心水的白茶吧。
公子王孙把扇摇。
偷得浮生半日闲。
好了，关于白茶冲泡防坑入门指南。请避免这三种“道听途说”和白茶冲泡防坑入门指南。请避免这三种“道听途说”的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
