秋茶近了，不要被劣质茶蒙蔽了双眼，记得避开这三种茶，教你挑出优质秋白茶
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算上秋天的白茶，白露和秋分已经采摘完毕，寒露和初霜就在眼前。
“花渐欲迷人眼”，这是此时秋白茶的世界。
秋白茶产量高，采摘时间长。
范畴和类型难免混淆。
此时，秋白茶的世界纷繁复杂，难以分辨。
面对秋白茶，外行人只知道是茶的一种。
稍微初学的茶友都知道，秋白茶一般只有秋长寿眉。
稍微懂点业务的茶友，对各种秋生眉都很熟悉。
但是，有点初学者的茶友和正在尝试入门的茶友——。
没有别人的引导，很容易迷失在秋白茶的世界里。
显然是最适合入门的秋季白茶。如果茶商骗他们买错了茶叶，那就太可惜了。
不要慌，选秋白茶记得避开这些茶！
谨防来历不明的秋季白茶！
盗龙变凤一直是文学创作中的热门话题。
小说里，王子落入民间，电视剧里，乖乖女和可怜的女孩错换了.
人们乐于看到——种不同的性格面对不同的环境。
可见环境的力量有多大。
不然你儿子出生的消息也不会一直占据新闻报道的热点。
白茶也是如此。
作为一种植根于福鼎的茶叶，受福鼎地区的温光、水分、土壤等因素的影响。
合适的产地和合适的生长条件可以生产出优质的茶叶。
记住，白茶的产地是需要“互助的，那么茶叶才能正常生长”。
然而，自从白茶的名声远播之后，白茶已经悄然出现在福鼎之外。
然而，福鼎白茶却意外地成为了受地理标志保护的产品。36860.88868888686
只有在福鼎市种植加工，按照福鼎白茶工艺加工的白茶，才是真正的“福鼎白茶”。
这个条件看似苛刻，却是最真诚的。
因为那些去外地的白茶质量堪忧！
“橘生淮南，橘生淮北。”
白茶离开产地，就离开了福鼎——。
他们面临着不适宜的温度和水土条件，茶叶的生长非常困难。
其他地方的制茶工艺就更不用说了，有的只是照葫芦画瓢，不知道工艺的精髓。
有的是“短腿没胳膊”，连枯萎干瘪都不行。
因此，部分国外白茶采用的工艺达不到福鼎白茶的国家标准要求。
作为茶的一种，其生长条件不好，制茶工艺有瑕疵。这样生出来的茶质量差！
尤其是产量大的秋白茶，意味着更多浑水摸鱼的机会。
外地的白茶，戴着“福鼎白茶”的帽子，借着秋白茶的东风混进了茶叶市场。
爱茶人士满心欢喜，但买到的却是外地的白茶——
茶香淡，白稀，味淡。
满心欢喜，却又失望。
购买秋季白茶，一定要避免来历不明的白茶！
谨防上市过早的秋季白茶！
当期待已久的秋白茶突然早早地出现在茶叶市场上时，很多茶友不免为之着迷。
早早领略秋白茶的风情岂不是很快？
但是，对于白茶上市的规律，——
太早了，透露出一些奇怪的东西。
尤其是采摘不到一两个月就赶上市的秋白茶最让人摸不着头脑！
毕竟白茶采摘后需要进行萎凋、干燥、装箱、陈酿。
这段时间，我不能急。
一定要有耐心，让白茶在一个完整的流程下萎凋、干化成茶。
这样才能保证茶叶的质量。
如果你慢慢地工作，你能做好工作。
提前上市只是茶商为了抢占先机，尽快在市场上分蛋糕的一种方式，不管白茶质量如何。
太早上市的秋白茶，它的工艺必然做不到极致——
要么是萎凋的时间不对，要么则是烘干的火候和时间不对。
萎凋的时长短，意味着茶叶中的酶物质得不到充分的唤醒。
此时，茶叶的含水量更是超标。
萎凋后干度不够的白茶，不止陈化难以进行，更容易霉变变质。
如此秋白茶，根本没有购买和收藏的必要。
而烘干只追求速度，有两种可能性：
一、高温烤干
用高温，快速让白茶达到国标的含水量。
却不想这种做法，只会让白茶的内质也跟着一起挥发。
此时的秋白茶，受制于高温，内物质不断挥发消散，品质受损。
缺少内物质，秋白茶的茶香和滋味根本无从谈起。
原本品质优秀的内物质基础，都随着高温消散。
高温烤干，赶一时之快，却把茶叶的品质扔在地上践踏。
这样的做法，根本得不到好茶！
二、烘干时不顾含水量。
制茶时，没有将秋白茶的含水量烘干至国标要求8.5%以下，只追求尽快上市。
秋白茶白茶的含水量超标，赶忙上市。
茶友买到这些不合格的白茶，懵懵懂懂就进行收藏储存。
却不知晓，含水量超标的白茶，只有一种结果——霉变变质。
水分超标，会让茶叶中的内物质跟着水分一同析出，而水汽困在茶叶中久久不散。
随着时间，霉变变质，接踵而至。
因此，挑选秋白茶，切记避开那些太早上市的白茶！
顺应天时，才得良缘。
小心颜色过于深邃的秋白茶！
秋白茶的色彩，是要比春白茶斑驳的。
秋天到临，阳光的照耀比春天更烈几分。
故而，阳光的变化，改变了茶叶中叶绿素含量。
此时，秋白茶颜色，便因为阳光，不如春白茶那般绿。
另一方面，秋天的温度，正在经历着转变——
从夏季尾声的高温，到入秋后气温下降，逐步步入寒冷。
除了阳光对叶绿素的影响，温度的高低，同样是改变秋茶颜色的一大源头。
白天里，叶片制造的不少淀粉，受困于较低的气温，输送作用开始减弱。
因此，即使到了晚上，淀粉也不能完全转化为葡萄糖，运出叶子。
此时，茶叶内部的水分逐渐减少。
于是乎，葡萄糖留在叶子中，它的浓度越来越高，加上秋天的低温。
二者，成为花青素出现的动力。
花青素的颜色，就此成为秋白茶颜色的影响物质。
由于花青素的影响，秋白茶的颜色变得更为斑斓。
花青素增多，而叶绿素分解的秋白茶，织就了一身迷彩外衣。
同时，秋季的日光萎凋，阳光更为炽热。
即使萎凋时师傅再小心，也难以阻止叶片中的叶绿素流失。
秋白茶的叶片中，更多的是新生的叶黄素和叶褐素和稳定的类胡萝卜素。
这些新生的物质像是染料，将白茶的叶片浸上微红黯淡的色泽。
原本就不够翠绿的茶青，加上此时的日光萎凋，秋白茶便成为了古铜墨绿，或是深绿黄褐的模样。
但秋白茶的斑驳，却不至于成为深邃的黑褐、红褐色！
出现黑褐色和红褐色的“秋白茶”，只有可能是茶青和工艺出现问题的茶。
有些茶商，用夏白茶伪装秋白茶。
夏茶的颜色，受到过于强烈的日晒，更红更深，成茶后的颜色便更加深邃。
而工艺出错，如渥堆、高温烤干。
这些步骤，会让茶叶的颜色崩坏——
黑、褐、通体一色。
如此深邃的秋白茶当中，流失的不仅仅是茶叶的叶绿素、花青素，更有流失茶叶中的丰厚内质。
内质受损，茶香不足。
如此“秋白茶”，只是品质低劣的茶，决不能挑选！
须知，秋白茶新茶，虽然斑斓，却不是深邃。
把握好秋白茶的色彩，方能选好白茶！
秋白茶虽好，却架不住如今的茶市，早已鬼魅横行。
因此，为了买到好茶，避开那些魑魅魍魉，十分重要！
看看秋白茶的产区，了解它们真正的工艺，认清它们真正的模样。
挑好秋白茶，不算难事。
甘润的秋白茶，冲泡香气袭人，茶汤饱满回甘。
买好秋白茶，存茶喝茶，感受不同的时间下它们滋味转变的轮廓。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
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