为什么秋季白茶好？秋白茶汤纯净和谐，香气沉郁，内敛浓郁，回味悠长

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前几天看到一个茶农在拍秋景，太美了。

天高云淡，山长水阔，鸟语花香，芦苇轻摇，带来山风。远处，天上的云被彩霞染成了美丽的金黄色。

天空洒满阳光，云卷云蒸，宛若仙境。

太美了。

那一刻，我只想立刻发动汽车，上山看晚霞。

自古名山出好茶，这是亘古不变的规律。

太姥山为什么出好茶，得益于其得天独厚的好天气，好气候，好土壤。

这种好山好水出好茶，而且是天生的，好漂亮。

在这样一个安静安详的地方，所有人的杂念都会瞬间消失。什么荣辱兴衰，什么争强好胜，统统都要扔到一边。

只留下无比的安静，无比的悠闲。

我就是想和这么美的风景，这么好的风景融为一体。

也许，这就是金庸笔下那些英雄最终选择隐姓埋名，去一个偏僻的地方安度余生的原因。

积极入世，然后积极出世。

我见过风风雨雨，也见过赢家和输家。此生足矣。

以后我只想和喜欢的人过美好的生活。

那种平凡，平淡，温暖，的日子。

因为我太爱太姥山的美景了，别人问我太姥山的茶为什么好的时候，无数的话到嘴边，却说不出来。

我只想简单粗暴直接的发一张照片，请提问者看看。

看天，看山，看茶园，看地形，看气候，看植被，看风景，看四季物候。

当你喜欢这座山，这片茶园的时候，为什么生活在这里的茶树不喜欢自己赖以生存的这片土地和家园呢？

他们在这里，不舒展自在，不生出优秀的内质，不焕发出优秀的品格，怎么活得下去？

人们喜欢住在空气好、环境好、水质好的地方。

茶，不是吗？

茶树喜欢荫凉、润泽、通透。

只要一座山，土壤透明，微量元素含量高，温度不高，湿度大，日照短弱，云层厚，那么这里的茶一定是好茶。

至少，茶青会是品质优秀的好茶青。

至于采摘下来的茶叶会不会做成好茶，就看制茶师的手艺了。当然，技术再差，只要不是故意折腾茶叶，也不会太差。

那里有好的内质，好的茶青经得起磨难。

人人爱太姥山的春天，村姑陈独爱太姥山的秋天。

春天，花很多，但是太忙了，人多车多。

充满欲望。

茶农致富的欲望，茶商赚钱的欲望。

不纯，我不喜欢

我只喜欢太姥山的秋天。

秋天是安静的，安详的，漫长的，孤独的。

看那座山，就是那座山。看水，是水。看那些云，它们是云。

在这样一个安静美丽的地方，时间仿佛凝固了。

茶树在秋天生长，比春天更舒适宜人。

秋天，山上的空气更加清新飘逸，北风一直吹，秋高气爽。

秋季山上温度较高，但相对恒定稳定，呈缓慢下降趋势。

秋天山上雨水不多，但是晚上冷空气比较多。一场秋雨，一场感冒。到了晚上，茶树更容易在冷空气的推动下，将白天被阳光捕获的能量转化为丰富的内质。汤里的甜味更深。

秋天，太阳更远，阳光更强，也更弱。芳香物质慢慢产生，出现在汤中。香味不张扬，却温柔迷人，芬芳缠绵。

春天的白茶，娇艳、美丽，像雨后的新荷花。

秋白茶清纯芬芳，像一朵温柔的牡丹。

春白茶就像一个家庭中诞生的第一个女儿，吸引大众的目光，得到最好的关注和资源。

秋天的白茶，就像家里出生的最后一个女儿，没有第一个孩子的喜悦，只有淡淡的柔情。

由于生长季节不同，春季白茶和秋季白茶的生命力也不同。

春季白茶其实是有攻击性的。它有很高的香气和丰富的内质。一不小心就容易泡的又苦又涩。

秋白茶，低调内敛，清香浓郁，胶质丰富。一不小心，就不容易让它又苦又涩。

对于初学者来说，如果冲泡技术不到位，不知道如何冲泡白茶，那么选择秋季白茶是极好的。

秋白茶、茶多酚、咖啡的含量都不高。

同时，由于昼夜温差大，秋白茶叶中胶质等内含物较多。

体现在汤里，是一种很纯粹，很温和，很细腻的汤感。

这股汤感，对于新手来说，是很容易接受的，它不苦不涩，不温不火，却又淳和异常，对舌面的包裹感强，浆感丰富，不懂白茶的人，也会喜欢上这种温和淡雅的滋味。

一个人的秋日午后，听一曲秋日的私语，在安静的空间里，泡一盖碗秋寿眉，喝着温润的茶汤，尝着馥郁的甜香，是难得的悠闲时光。

是这个长长的假日里，给自己最好的放空。

自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。

这是进入秋天以来，村姑陈最喜欢的一句诗。

春天的时候，喝春白茶，时常萦绕在耳边的，是“杏花疏影里，吹笛到天明”。

春白茶带给我们的，是一种浪漫的情怀。

是杏花，是春雨，是江南，是日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，是一派清新，鲜活，热闹非凡的场面。

而秋白茶带给我们的，是一种更深层次的，家国情怀。

是清冷，是孤傲，是萧索，是落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。

是沙场秋点兵，是醉里挑灯看剑，梦回吹角连营，是秋风萧瑟，洪波涌起。

古代的秋季，是要打仗的季节。

每年秋收后，粮库充足，便要练兵，打仗了。

故，秋季，天高云淡，在海阔天空的背景下，是战士嘹亮的军号，响彻云霄。

那是属于男人的，属于家国梦的，力量之歌。

每次喝秋白茶的时候，心里浮起的，便是这些，关于秋的场景。

秋白茶，汤水淳和，香气沉郁，内敛丰沛，滋味悠长。

这是一杯，男性的茶。

【后记】

很久没有写秋白茶了。

因为，今年真的太忙了，忙到两个多月才去一次太姥山。

去年和前年，基本保持一月一次。

而今年，杂事太多，上海福州两地奔波，一头扎在俗事里，反倒是疏忽了，茶山的美景。

人总是这样，只想入世，难以出世。

居庙堂之高，则忧其民。处江湖之远，则忧其君。

10月8号，寒露节将至。今年的秋白茶，要完结了。

那一天，太姥山必定风清云淡，天辽地阔，村姑陈要在自己的那一片茶园子里，遥敬夕阳。

残阳如血，君心，似我心。

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