为什么秋季白茶好?秋白茶汤纯净和谐,香气沉郁,内敛浓郁,回味悠长

来源: 小茜
发布时间:2024-01-24 04:58:31

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前几天看到一个茶农在拍秋景,太美了。

天高云淡,山长水阔,鸟语花香,芦苇轻摇,带来山风。远处,天上的云被彩霞染成了美丽的金黄色。

天空洒满阳光,云卷云蒸,宛若仙境。

太美了。

那一刻,我只想立刻发动汽车,上山看晚霞。

自古名山出好茶,这是亘古不变的规律。

太姥山为什么出好茶,得益于其得天独厚的好天气,好气候,好土壤。

这种好山好水出好茶,而且是天生的,好漂亮。

在这样一个安静安详的地方,所有人的杂念都会瞬间消失。什么荣辱兴衰,什么争强好胜,统统都要扔到一边。

只留下无比的安静,无比的悠闲。

我就是想和这么美的风景,这么好的风景融为一体。

也许,这就是金庸笔下那些英雄最终选择隐姓埋名,去一个偏僻的地方安度余生的原因。

积极入世,然后积极出世。

我见过风风雨雨,也见过赢家和输家。此生足矣。

以后我只想和喜欢的人过美好的生活。

那种平凡,平淡,温暖,的日子。

因为我太爱太姥山的美景了,别人问我太姥山的茶为什么好的时候,无数的话到嘴边,却说不出来。

我只想简单粗暴直接的发一张照片,请提问者看看。

看天,看山,看茶园,看地形,看气候,看植被,看风景,看四季物候。

当你喜欢这座山,这片茶园的时候,为什么生活在这里的茶树不喜欢自己赖以生存的这片土地和家园呢?

他们在这里,不舒展自在,不生出优秀的内质,不焕发出优秀的品格,怎么活得下去?

人们喜欢住在空气好、环境好、水质好的地方。

茶,不是吗?

茶树喜欢荫凉、润泽、通透。

只要一座山,土壤透明,微量元素含量高,温度不高,湿度大,日照短弱,云层厚,那么这里的茶一定是好茶。

至少,茶青会是品质优秀的好茶青。

至于采摘下来的茶叶会不会做成好茶,就看制茶师的手艺了。当然,技术再差,只要不是故意折腾茶叶,也不会太差。

那里有好的内质,好的茶青经得起磨难。

人人爱太姥山的春天,村姑陈独爱太姥山的秋天。

春天,花很多,但是太忙了,人多车多。

充满欲望。

茶农致富的欲望,茶商赚钱的欲望。

不纯,我不喜欢

我只喜欢太姥山的秋天。

秋天是安静的,安详的,漫长的,孤独的。

看那座山,就是那座山。看水,是水。看那些云,它们是云。

在这样一个安静美丽的地方,时间仿佛凝固了。

茶树在秋天生长,比春天更舒适宜人。

秋天,山上的空气更加清新飘逸,北风一直吹,秋高气爽。

秋季山上温度较高,但相对恒定稳定,呈缓慢下降趋势。

秋天山上雨水不多,但是晚上冷空气比较多。一场秋雨,一场感冒。到了晚上,茶树更容易在冷空气的推动下,将白天被阳光捕获的能量转化为丰富的内质。汤里的甜味更深。

秋天,太阳更远,阳光更强,也更弱。芳香物质慢慢产生,出现在汤中。香味不张扬,却温柔迷人,芬芳缠绵。

春天的白茶,娇艳、美丽,像雨后的新荷花。

秋白茶清纯芬芳,像一朵温柔的牡丹。

春白茶就像一个家庭中诞生的第一个女儿,吸引大众的目光,得到最好的关注和资源。

秋天的白茶,就像家里出生的最后一个女儿,没有第一个孩子的喜悦,只有淡淡的柔情。

由于生长季节不同,春季白茶和秋季白茶的生命力也不同。

春季白茶其实是有攻击性的。它有很高的香气和丰富的内质。一不小心就容易泡的又苦又涩。

秋白茶,低调内敛,清香浓郁,胶质丰富。一不小心,就不容易让它又苦又涩。

对于初学者来说,如果冲泡技术不到位,不知道如何冲泡白茶,那么选择秋季白茶是极好的。

秋白茶、茶多酚、咖啡的含量都不高。

同时,由于昼夜温差大,秋白茶叶中胶质等内含物较多。

体现在汤里,是一种很纯粹,很温和,很细腻的汤感。

这股汤感,对于新手来说,是很容易接受的,它不苦不涩,不温不火,却又淳和异常,对舌面的包裹感强,浆感丰富,不懂白茶的人,也会喜欢上这种温和淡雅的滋味。

一个人的秋日午后,听一曲秋日的私语,在安静的空间里,泡一盖碗秋寿眉,喝着温润的茶汤,尝着馥郁的甜香,是难得的悠闲时光。

是这个长长的假日里,给自己最好的放空。

自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝。

这是进入秋天以来,村姑陈最喜欢的一句诗。

春天的时候,喝春白茶,时常萦绕在耳边的,是“杏花疏影里,吹笛到天明”。

春白茶带给我们的,是一种浪漫的情怀。

是杏花,是春雨,是江南,是日出江花红胜火,春来江水绿如蓝,是一派清新,鲜活,热闹非凡的场面。

而秋白茶带给我们的,是一种更深层次的,家国情怀。

是清冷,是孤傲,是萧索,是落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色。

是沙场秋点兵,是醉里挑灯看剑,梦回吹角连营,是秋风萧瑟,洪波涌起。

古代的秋季,是要打仗的季节。

每年秋收后,粮库充足,便要练兵,打仗了。

故,秋季,天高云淡,在海阔天空的背景下,是战士嘹亮的军号,响彻云霄。

那是属于男人的,属于家国梦的,力量之歌。

每次喝秋白茶的时候,心里浮起的,便是这些,关于秋的场景。

秋白茶,汤水淳和,香气沉郁,内敛丰沛,滋味悠长。

这是一杯,男性的茶。

【后记】

很久没有写秋白茶了。

因为,今年真的太忙了,忙到两个多月才去一次太姥山。

去年和前年,基本保持一月一次。

而今年,杂事太多,上海福州两地奔波,一头扎在俗事里,反倒是疏忽了,茶山的美景。

人总是这样,只想入世,难以出世。

居庙堂之高,则忧其民。处江湖之远,则忧其君。

10月8号,寒露节将至。今年的秋白茶,要完结了。

那一天,太姥山必定风清云淡,天辽地阔,村姑陈要在自己的那一片茶园子里,遥敬夕阳。

残阳如血,君心,似我心。

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