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西双版纳勐海茶厂假冒普洱一案,终于在今年3月尘埃落定。
但后期的微信推送,让村里的陈大妈重温了这个案例。
听说是某电商平台上的店铺,卖的是云南某著名茶厂生产的普洱茶,还是60年代的藏品,被顾客怀疑。
这不,警察顺藤摸瓜,抓到了是老茶商的小辫子。
李麻花也跟着凑趣,挤过去看微信上的新闻。他看到涉案金额为——1.3亿,不禁疑惑,“普洱假茶太获利丰厚吗?"
“太好赚了?”懒得注意她,顺手把茶杯放了回去。“那你就赚钱吧,要不就别喝我的茶。”
“不要,不要!”今天的茶是李麻花的心。她赶紧伸手去拿,很委屈。“我就是感觉到了!”
的确,这些假普洱茶只要几元钱,却能卖到1000多元,毛利高达99%。难怪假茶叶的收益惊人,茶商们都很绝望。
罪犯入狱,也是实话实说,“非专业人士,想不通,会骗人。”可见有多少路人中了假茶的圈套?
李麻花摸了摸下巴。“在我看来,做老白茶的市场也很广阔。”
你永远不会知道黑心茶商的“神仙”操作。只要打开电商平台,就能看到二十年的老白茶,售价极低。
先说所谓月销五千的20年白茶是怎么诞生的。
劣质茶青,奠定廉价基础
羊毛出在羊身上,所以制作老白茶的成本控制自然从茶青开始。
普洱假茶是用碎玻璃做的,原料,老白茶是公开做的,先选劣质茶。
为什么?因为大部分流通的老茶,你根本看不到茶叶的原料!
茶友发的“老白茶”照片,圆形的茶饼,都是黑色的,而且都是同一个颜色。茶饼的照片被撬开,里面的茶叶更是吓人。
黑化的茶叶,就算是神仙也分不清是用什么原料做的老茶。
只能通过茶饼,大胆猜测,然后仔细求证。
老茶商为了保护自己的利益,只能选择最差的茶青。
尤其是售价两位数的“老白茶”,更是不可想象。阴暗的外表下,隐藏着怎样的脏茶。
低价茶叶包括夏茶、海边茶,甚至其他地方的白茶。
茶园的夏茶基本不被茶农采摘。
夏季高温,茶叶这种娇嫩的叶子,在强烈的阳光照射下,叶绿素蒸发,内质稀薄,茶香仿佛没有了。这种品质极低的夏茶,很少有人采摘。
只有作为老茶商,针对夏茶价格低廉的优势,才能接受其作为制作老茶的茶青原料。
外地的白茶比夏茶性价比高。他们的价格更低,质量更差。但是,对于老茶商来说,意味着更高的收益。
至于国外的白茶,一直被认为是福鼎白茶。
在不适宜的产区经营茶树再辛苦,也很难达到原来的茶叶品质。
再看所谓的国外白茶,白度稀疏,茶香淡淡,只有价格低廉,才让他们成为老茶商的座上宾。
茶青的好坏不在作为老茶商的考虑范围之内,因为制作老茶的下一道道工艺步骤掩盖了所有这些外观、香气、口感上的差异。
茶叶青了之后,就是做老茶的工艺水平了。
粗工艺掌控全局,高温烘干后堆砌流水线“老白茶”。
便宜的茶青可以用来做老茶,过程的遮掩占了八分。
陈真,一个村姑,每次看到茶友上当,发一张红茶蛋糕的照片,都是又好气又好笑。
真正的老白茶不可能是原料不明确的茶饼。
爱茶的人比较单纯,认为这些茶饼可信,但他们不过是把普洱的老茶模样一一照搬到白茶上而已。
白茶是经过萎凋、烘干、挑拣等特定工艺制成的白茶产品。在简单的工艺下,新白茶的色泽纯净清爽,是茶绿色中最深的一种。
真正的老白茶在储存好之后,是不可能转化成深黑色的。
茶饼颜色较深,是制作老茶堆,高温烘干的残留证据。
正常白茶的萎凋需要制茶师的努力,人力成本肯定不低。
而做老茶,为了省钱,还要塑造做老茶的“老”模样,铺得厚厚的,干到最后,齐上阵。
凶猛的阳光一晒到底,嫩绿的茶叶就暴露出沧桑。作为一个老茶商,我无所顾忌,也忘记了正常白茶只在早晚暴露的谨慎,只求“快速陈酿”。
浓堆发酵有助于老茶“一心求老”,随意传播。厚重的茶叶变得焦黄无光,嫩芽发红,伤痕累累。
摊薄晾是白茶萎凋的正常流程吗?所谓正常,根本没有做老茶这回事!
饱受折磨的茶青还要继续忍受高温烘干的最后伤害。
高温快速干燥,所谓的“老白茶”出货速度非常快,在高温的帮助下,白茶变得更老,更符合“老白茶”的品相。
这几个步骤,就诞生了外表古旧,内里单薄,香气淡淡的老茶。当然,简单粗暴的工艺也为老茶商省了不少钱。
我在茶山的时候,不小心误入了一个“神秘工厂”,臭气熏天。那些黑乎乎的茶叶,可能就是做老茶的前身。
利用互联网平台“画皮”,利用爱茶人士的从众心理。
就像新闻里被抓的老茶商一样,做老白茶一般在电商平台上横行。
拼多多的盛行,背后3亿多用户,其实揭示了一个道理:——消费者,价格最高。
这是无可奈何的现状,曾有媒体问拼多多创始人黄峥:“有人认为,拼多多不是消费升级,而是消费降级。”
黄峥回答:“消费升级不是让上海人去过巴黎人的生活,而是让安徽安庆的人有厨房纸用、有好水果吃。”
但买茶不同于买日用品,按需购买,更为合适。
普通茶叶抑或是高品质的茶叶,只要质量过关,这点基础要求达到了,平日里才能喝得放心。
但很多茶友,却因为做旧茶的廉价而动心,成为做旧茶的陷阱的又一受害人。
买A货的人,心里知道A货的本质,而电商平台和做旧茶商,却将做旧茶包装得太好了!
开一个网店,基本成本,茶商交一点押金,花一点美工的钱,再用上成本大头——刷评,如此一来,茶叶评论花团锦簇,一片夸赞。
被虚假销量忽悠进来的顾客,看着一派祥和的评论,再看看廉价的价格,说不心动,难。
每天每时,都有栽入做旧老白茶深坑的茶友。
为什么?无非是从众心理和廉价价格的共同作用。
这些茶友到手的“老白茶”,滋味香气微妙,等到他们再也不能自欺欺人,试图要个说法,却发现那间店铺早已关门——
做旧茶商打一枪换一炮,一个网店撑不了半年。
不小心买到做旧茶,已经回头太难,诉苦无门。
真正的老白茶,缘何茶友觉得“贵”?
茶这种简单的饮品,上下纵横极广。
名贵的茶和茶器,简单的大碗茶,没有高下,它们都是茶的面貌。
很多茶友,因为做旧茶的价格错认了真正的老白茶,又或者说,他们并未知晓真正老白茶的价格组成。
茶叶价格,从茶青、工艺、储存三个大类构成。
而品质优秀的老白茶,三点具重。
高山白茶,人烟罕至,郁郁葱葱的植被,赋予了茶叶独特的清爽香气;低温和昼夜温差,帮助白茶积累内质,减少养分消耗,留给叶片的,是极为丰厚的内质。
白茶的简单工艺,说起来轻巧,却离不开制茶师傅的手艺。
经验丰富的制茶师傅,才能得心应手地看茶下碟,因材施教,将茶青最美好的模样展示在阳光下,用阳光和清风,成就它们的茶香和滋味。
多年的时间陈化,带来的还有不可避免的仓储成本。
仓库为了防止水汽,进行必要的改造,空调和抽湿机日复一日运作,保障仓库湿度和温度,这些成本,都只为了保护白茶,让它们安心陈化、徐徐转化。
多少个日日夜夜,多少的时间,碧海青天夜夜心,才换来一饼转化良好的老白茶。
这样的成本,绝非两位数的老白茶能够替代,而做旧茶本身,也全然没有真正老白茶的滋味功效。
老白茶新生的黄酮类物质,或是新陈化而出的药香、枣香,都是时间一点一滴累加而出的。
做旧茶,不过沾染一点茶味的干枯树叶罢了。
囊中羞涩的时候,感受新茶比买做旧茶好得多。
一年年,新茶在自己手中存成老茶,何必给做旧茶商送温暖?
做旧茶这等假神仙横行霸道,却让真正的老白茶进退维谷——
茶友嫌它贵,茶友嫌它少。
假茶百鬼夜行,却要让真身避让,老白茶何其无辜?
喝茶,不能少了一份平常心。
眼下够不到的风景,可以让往后的自己去感受,看看身边的风光,触手可及,依旧美丽。
茶世,茶市。
按需挑选,避免上当,喝茶才是一桩美事。
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