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买白茶有个怪圈。
不管年龄多大,至少都会买一次老白茶。
这种奇妙的“缘分”是可笑的。问及购买老茶的原因,不外乎以下几种。
“我以为老白茶长这样。”
“这茶相当便宜。我就想买下来试试。反正也不贵。”
“都说做老茶不好。我只想看看到底有多糟糕。”
“这是* * *牌老茶。你看看它在网上的广告。”
不管是什么原因,买个饼做老茶总会影响心情。而这些老茶会让你很尴尬。
不喝酒,总觉得浪费。哪怕买个蛋糕只要几十块钱,还是会花钱的。不喝就可惜了。
喝了它,感觉心理上有反应。似乎做老茶的存在让你想起了一次冲动失败的购物经历。我至今不知道这是一种怎样的喝茶体验。
手里拿着这样的负资产,很不愉快。
不过想想,我们应该没机会泡老茶了。
这些老茶不仅外观辨识度高,而且色泽深、腐烂、烧焦、焦烂。乍一看,它们是难看的茶。
就连卖茶的故事剧本都一样,甚至还有一些陈词滥调,套路也一样。
做老白茶套路1:存放十年。为了缓解库存压力,去年才压的。
这一套路是听得最多的。
前几天也遇到茶友反馈,说是07年买的老白茶,价格还是很实惠的,平均每饼不到100元。
且不说100块钱买12年的白茶有多不合理。要知道2007年真正的老白茶价格是几十倍。
而2007年这一年,足以让人怀疑这些人标榜自己是根苗红福鼎白茶饼,却忽略了压饼的历史。
福鼎白茶饼在2008年和2007年左右被大面积压制,来历不明。
“掌柜说这茶存放了十年,去年才压的。”
这是例行公事。
不明真相很容易被迷惑。
做老白茶套路二:海外回流,就两斤。
过去,白茶主要通过香港出口到马来西亚。最早的村民陈,2012年喝过出口马来西亚的寿眉糕。口感醇厚,药香爽口,枣香浓郁。这是一种让人永生难忘的好茶。可惜库存不多,只剩几块蛋糕了。
以前白茶在海外很受欢迎,甚至到了海外成为英国王室的下午茶。
墙内花开,墙外香。
近年来,白茶逐渐打破了这种局面。
于是,就有了所谓的白茶回流。也就是原本销往海外的白茶又回到了国内市场。
这个概念被一些人巧妙地借用了。
“三十年的白茶,从国外回来的,两斤。”
中国人有进口情结。他们一听说是进口的,可能二话不说就去买茶。但如果真的是30年的白茶,送到拍卖行会更值钱。怎么能低价出售呢?
制作老白茶套路三:一个偶然的机会,我遇到了茶农保存的二三十年的白茶。
毫无疑问,这是最古老的套路,也是屡试不爽的套路。
茶农,会有二三十年的老白茶吗?
会有的。
但只有几个。
那我们还会买这样的老白茶吗?
看运气。
可能真的老实本分的茶农也不会卖。因为存量太少,卖掉我辛辛苦苦做了二三十年的老白茶意义不大,有更大的用途。比如家里的宝宝发烧感冒了。如果煮一壶,退烧效果比抗生素好很多,而且没有副作用。
茶农攒下的30年白茶只能成为一个概念。
即使做老白茶很深,也不难看透。
年份揭示了老白茶的真实性。
做老白茶饼,甚至做老散茶,都有经不起推敲的历史。
在茶圈里,偶尔能听到店主吹嘘自己手里有“2001年老茶饼”、“1999年老茶饼”、“30年老茶饼”。买的时候要仔细鉴别一二。
这些年太老的茶饼与白茶饼压制的历史不符。
与普洱茶相比,白茶饼压制的历史并不长。
2008年左右,福鼎白茶圈大规模流行起来。据2008年统计,最老的茶饼只有11岁。
压饼开始时间是不可逾越的鸿沟。就像一个人的年龄,是真实的。即使身份证上的出生日期可以篡改,骨龄也不会说谎。
以大尺度的压饼时间作为参照,就可以知道所谓的30年白茶饼并不属实。
连2008年以前的白茶饼都经不起仔细推敲,有陈年之嫌,多了点。
有些商家,凭着他们的聪明,给你一个看似更完美的借口。
“2001年的散料存放多年,去年才压饼。”
一句话,看似将谎言圆了回来。然而,这又是另一个破绽。
假设,只是假设,真的存在2001年的白茶散茶,如今已有18年的历史,这属于老茶中的老茶,价值不菲。
如果手中真的有2001年散茶资源,舍不得压成饼。年份如此老的散茶,比饼茶更稀缺,价格能卖的更高。将散茶压成饼,捡了芝麻丢了西瓜,未免有点舍本逐末的嫌疑。
真的会有人放着更高的价格不卖,大费周章去压饼吗?
当然不会。
故而,稍稍用心推敲白茶压饼时间,就不会轻易买二十年,三十年的白茶饼,做旧的风险太大。
存量,又一重要甄别手段。
白茶,实则为一种消耗品,不可再生,每一年的白茶产量有限。并且白茶每一年都会被消耗,属于越喝越少的茶。
尤其是年份老的白茶,喝一泡上一泡。
迄今为止,村姑陈手上最老的白毫银针,是2013年的,到手时只有8两(400克),这可是白毫银针中的稀有品,除非有重要场合,否则不会轻易喝它。
一旦喝完,2013白毫银针将成为历史,再也找不到。
目前村姑陈喝过最老的白茶,是S师傅家上世纪九十年代的茶,其存量更稀少,只有2斤,凭着过硬的交情,才喝到一泡。
每每谈及此处,S师傅总有无限的惋惜:“当时白茶并不出名,这些粗茶婆,都是家里老人采的,留下来给小孩子喝的,有个头疼发烧熬上一壶,见效快,老人家都当做宝贝。喝到现在,总共就这么多(2斤,也就1000克,
还被我们喝了一泡)。”
年份越老的茶,越稀缺。
这也成为我们鉴别白茶的重要手段之一。那些年份特别老,存量还特别多的白茶,猫腻可不止一点点。这些库存五千斤的二十年老白茶,绝对不是穿越来的,而是做旧茶!
综合年份和存量,要确认老白茶年份是否真实,一点儿也不难。
按理说,买茶只要做个有心人,也不会吃亏上当,可为何偏偏有茶友屡次中招,买到做旧白茶?明知是做旧茶,为什么还心甘情愿掏腰包?
因为犯错成本太低。
上某些购物平台逛一圈,这些有年份的“老白茶”,价格一水的实惠。
“福鼎白茶饼,寿眉饼五年老白茶”等字眼,一看价格,才179元。一看付款人数,三位数都是销量的差的,甚至有的销量还过五千。
假设成交数量是真实有效的,意味着至少五千人买到过做旧老白茶。
为什么明知道这是做旧茶,还愿意买茶?
因为犯错成本太低了!
一饼茶,才179元,甚至有的只要85元。这一价格,与普洱茶相比,简直不要太实惠。人总有侥幸心理,万一花几十元钱,真的遇到了真实的老白茶呢?而且这么便宜的价格,就算买到了假茶,那也无伤大雅,不肉疼。
于是乎,就有了某宝上做旧老白茶成千上万笔交易记录。
但村姑陈要奉劝列位看官一句。
买做旧老白茶,它的成本的确不高,但这是在拿我们的健康做赌注!健康无价。
看着一饼饼黑黢黢的做旧老白茶,你并不知道它在做旧时,发生了哪些化学变化。在这个过程中,那些原本对身体有益的物质,还存在吗?对我们的身体,还有裨益吗?做旧茶,喝完之后会对身体健康有影响吗?
这些都是看似便宜价格背后,我们需要考虑的因素。
每一位敢喝做旧老白茶的人,都是真正的勇士!
购买老白茶,需要理性对待。
一来,不能盲目崇拜白茶的年份。
白茶,并非是越老越好。白茶品质好与否,这是综合指标,需要我们从产区、工艺、仓储等方面入手判断,各方面指标都合格的老茶,才是好茶。买茶,并非看年份就万事大吉。
二来,不要听信千篇一律的故事。
买老白茶,买的是品质,而不是背后的故事。尤其是在某个深山老林,与世隔绝的村子里遇到的老茶农,更是不靠谱。这是21世纪,交通已经不会如此闭塞,与世隔绝,还如何与时俱进?那这种白茶,
真的能喝吗?反而要画上一个大大的问号。
三来,要建立对老白茶系统的认识。
买茶前,心里要一杆秤,要对老白茶的属性,有所了解。老白茶,它的外观有什么特征?它有什么香气?它喝起来是什么味道?
这些基本知识熟悉掌握,买茶才能事半功倍。
要是觉得买老白茶需要承担一定的风险,给个中肯的建议:从两年的白茶开始存,再存一年,它就是老茶了!并且,还能规避买到做旧茶的风险,一举多得。
只希望,每一位爱茶的人,都不要再买到、喝到做旧老白茶。
它真的不值得买,更不值得喝。
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