霜降来了,天静了,一壶老白茶开了,养生正当其时

来源: 梅丽
发布时间:2024-01-20 20:58:43

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南方的城市有点无聊。

四季变化不明显。

漫长的夏天漫长,我又忙又吵。

终于盼到了凉爽的秋天,再等到秋意深了,秋天的脚步总是走得太快。

现在,在深秋,第一次霜冻来了。

除了早晚西风,更冷了,还得加秋衣。

温暖的秋日依然温暖地倾泻下来。

现在是深秋,阳光明媚的天气终究有点浮躁。

这让期待了很久的秋天的人感到尴尬。

初霜碧静,秋事促西风。

《二十四节气解》:

“而先霜,阴始凝”。

秋天总是带着几分严肃和无情,让木叶在南方落了又飞。

秋天越深,凝结地球万物的空气越重。

冬天不远了。

霜降在身,客意已深秋。

到了秋天,难免会让人有些失落。

默默的看着一堆落叶,两边的灌木丛都黄了,心里难免飘着伤感和失望的意味。

月亮落下了乌鸦,冷冷地啼叫着,睡在枫树上,睡在江边的渔巷里。

几千年前,正是在这个季节,张继来到了秋霜覆盖的枫桥。

在唐朝的月光下,他唱出了这首经典的苦难诗篇。

自古以来,难免悲秋,做一个文人雅士。

然而,在人群中,除了秀气的文人,还有和土地打交道的农民。

多情秋,那是文人的事。

这个时候,对于辛苦了半年的农民来说,他们最乐意看到的是:

十月霜降,稻香一朵一朵变黄。

用扁担挑着金色的田野回家,稻谷满仓,正是丰收的好时节。

对于爱喝老白茶的朋友来说,深秋天冷,这个时候就不用担心了。

毕竟天凉了,又到了煮老白茶的好时候了!

初霜,柿子红,栗子黄。

孔子曾教导:不可时不吃。

这意味着要根据一年四季的季节变化合理安排膳食。

霜降来时,深秋已深,最适合喝煮老白茶。

喝几杯温汤,御寒保暖,暖暖手脚,再出门迎秋,再合适不过了。

按照村里陈阿姨的习惯,一天中煮老白茶最合适的时间是晚上。

随着秋意渐浓,太阳很快落山。

气温下降在太阳落山和太阳不会落山的时候最为明显。

又吹来了几阵凉风,天气很冷。

这时候如果不及时保暖,不及时调整状态,心情很容易变得抑郁。

我心里头,莫名的会产生:

“黄昏无人陪我,粥可暖无人问”的悲伤

这个时候,你不妨煮一壶老白茶,让整个房间都热闹起来。

找出泡茶的壶和泡茶的炉子。去撬几个老寿眉饼,把水烧开。

水烧开后,放入茶叶。当水再次沸腾的时候,你可以把茶壶拿出来放在一边。

这时候壶里的茶还在响。

这壶茶要完全安静下来,不再沸腾,还需要一段时间。

然而,此时壶中煮出的茶香早已不可抑制地释放出来。

一时间,房间里弥漫着温馨的香味,老茶叶的香气旋律般地扩散开来,有着疗伤安神的功效。

闻着茶香,听着茶声,不自觉地感到心里暖暖的。

煮一壶老茶,不仅是一件优雅的事,更是一件暖心的事。

当茶壶里的茶汤已经完全停止沸腾,茶的声音也不再响亮,就可以把茶汤倒掉,等它凉了。

初霜满声,秋满客思。

秋意已深,如何煮一壶好喝的老白茶?

以做老寿眉蛋糕为例。

通常,在直接煮干茶的时候,在水量300-400ml的情况下,建议投茶量范围是2-2.5克。

喝茶口味偏好浓郁的茶友,可以直接往壶内注水300ml,根据喝茶口味,调整投茶所需。

茶壶容量不同时,注水量不同时,茶友们可以根据上文的茶水比例,作出相应的投茶量换算。

直接煮干茶时,为了避免煮茶时间过长,茶汤滋味过于浓郁。在第一壶开始煮茶时,建议等壶内的水烧沸后,再进行投茶。

如果是用透明的玻璃茶壶,可以观察壶底涌起的气泡变化。

等壶内连续不停的涌起,像是鱼眼睛般大小的水泡时,说明水已经烧沸了。

然后,就可以将预先备好的,撬出来的干茶投入壶内。

投茶结束,不用多等,便可摁下开关,停止加热。

这时最好将茶壶提起,放置一旁。

茶壶底下最好垫上茶巾或隔热垫,毕竟这时的茶壶底部,温度处于较高的状态。

这会儿,壶内的茶汤依旧处于沸腾喧嚣状态。

咕噜咕噜的,壶底依旧涌起小气泡,像是珍珠泉那般。

这时壶内的茶在与水充分接触的情况下,可以不断释放内质。

随着壶内温度的下降,茶汤表面停止了沸腾后,就可以将茶汤倒出公道杯。

再用公道杯分汤,待凉后慢慢品尝。

由于煮茶比冲泡的温度更高,所以煮出来的茶汤也就更烫。

在喝煮出来的茶汤时,需要额外留意茶汤温度的问题,以免喝茶烫到。

煮茶,并非是熬煮中药。

内质丰富的优质老白茶,根本不需要长时间反复去煮,稍稍沸煮,便能得出浓淡合宜的滋味!

暮秋的黄昏里,喝上几杯煮出来的暖茶,特别舒服。

将一饼枣香清浅的三年陈寿眉饼取来煮。

稍稍沸煮,清扬的茶香就能弥漫在四周。

一时间,茶的香,窗外传来的桂花香,混在一处,形成了一味有辨识力的秋香。

等了许久,今年的桂花,紧赶慢赶,踩着点似的,赶在霜降到来的前几天,绽开出来。

这座南方城市里,一时间,城南与城北,都弥漫着扑鼻的桂花香。

霜降,顾名思义,是严霜忽然而至。

但,对这个城市而言,比起秋霜,桂花香的到访,显得更为突然。

仿佛像从天而降似的。

桂花的香,老茶的香,合起来无懈可击,多加嗅闻由内而外的让人涌起愉悦感。

今年的桂花,有些迟到了。

据老人们说,这是“迟桂花”,桂花开得越迟,开的时候香气越浓。

听到这,让人联想到,这多像老白茶的品格呀!

储存等待的时间越长,老白茶的风味陈化愈加甘醇。

对比起冲泡,煮出来的老寿眉饼,滋味要更加的清甜,更加的柔软,更加的顺滑。

毕竟,经过高温的煮茶后,老寿眉的茶梗与叶片内部,深藏的胶质物和可溶性糖,得到更加充分的释放。

由此,煮出来的茶汤,唱起来更甘甜。

连带着喝到嘴里,喉咙处都有着丝丝缕缕的甘甜。

回甘里,浮起不少清晰的粽叶香,很是清甜润喉。

经过多年陈化的老白茶,经过煮茶的唤醒后,煮出来的茶汤是温柔绵软的。

提起汤感的软,对于不少北方的茶友而言,感觉更是明显。

对于,水体的软与硬,喝起来是完全不相同的滋味。

经过煮这个步骤,老寿眉内部的络合物质和胶质物,得到更加充足的释放。

连带着,茶汤喝起来柔柔的,顺顺的。

在煮茶方法适当的情况下,完全没有半点涩重感。

霜降,是秋天最后一个节气。

白昼秋云散漫远,霜月萧萧双飞寒。

再怎么不舍,秋天已经步入了尾声。

季节到了霜降,南国的晚秋,蓝天碧水如洗,秋阳融融,桂花香远。

除了空气略带薄凉,一切景致都那么美好。

删繁就简三秋树。

暮秋了,适合多喝老白茶。

多学学秋风,删繁就简,将老白茶煮着喝,简单省事,正合时宜!

懒人式的煮茶法,煮来一壶温暖的茶汤,对预防感冒,暖身舒胃,大有裨益。

咕噜噜的煮茶声,最能打破深秋的寂然肃萧!

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