在中国广受欢迎的武夷山岩茶和红茶有什么吸引力？生态还是口味
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最近福州气温迎来大跳水。
气温下降，然后就遇到了全网频繁刷屏的热梗《秋天的第一杯奶茶》。
传说对赚钱不感兴趣的马总统对喝茶情有独钟。
来到武夷山后，先喝了大红袍，然后逛了逛牛栏坑的“不可思议”。
今天特意去桐木关感受桐木关红茶的甘露清香，桂圆汤的韵味荡然无存。
看来马总统对武夷茶的风味有着深深的喜爱。
不过话说回来，武夷山的岩茶和红茶哪个最吸引人？
为什么人们仔细研究了之后就放不下了？
我首先想到的是生态。
作为一个没有工业的城市，武夷山的经济支柱依靠旅游业和茶叶。
在这样的背景下，武夷山的生态环境真的是相当不错。
打开一个百科介绍，随便剪一个城市名，介绍会特别清楚。
“武夷山是世界文化和自然双重遗产，世界生物圈保护区，全国重点文物保护单位(武夷山崖墓群)，国家重点风景名胜区，国家AAAAA级旅游景区，国家级自然保护区，国家水利风景区，国家生态旅游示范区，全国文明景区。
其中，武夷岩茶位于景区内的阎正茶。
牛栏坑、会元坑、道水坑、留香涧、婺源涧等三坑二流的岩茶核心山场，处于景区核心位置。
武夷岩茶，不是岩茶。
武夷山阎正风景区种植的水仙、肉桂等岩茶品种具有优良的当地微环境。
经过风化剥蚀，岩壁可以带来丰富的矿物质，氮、磷、钾等充足的养分。
常见的坑溪茶，它们生长的地方旁边都有清凉的溪水，调节着周围的小气候和微环境。
亲身走过三坑二流，才能体会到它的环境优势。
呼吸着富氧的新鲜空气，即使倒在鬼洞和马头岩，也能迈着轻快的步伐。
更何况每次回武夷山逛山野，总有惊喜。
之前，傍晚时分，我从不可思议的地方走回来，发现了一只通体雪白的“神兽”。
坑主告诉我们，这是当地的岩鸡，也叫白鹇。
每天傍晚，它要出来觅食，点名看看今天有多少游客来牛栏坑。
不知道马云爸爸旅行的时候有没有遇到这种美丽的野兽。
我们又一次来到水帘洞，沿着入口一路向上，经过了鸽子。
坑主在清溪里洗了手，然后顺手抓了三只水帘洞河虾来陪伴他的金鱼。
他还告诉我们，夏天的时候，他在自家茶园旁边的小溪里捞了一把阎正蜗牛，最后煎出来的味道很鲜，是小时候的味道。
还有一次，我是慧远坑的主人，去了鬼洞。
熟悉的汇源坑主人提到一件事。
他家雇的工人刚把菜籽饼当有机肥加到茶田里。
结果，他们没等几天。再去看的时候，都被野猪拱了出来，边上有明显的犯罪“脚印”。
还有，和她熟悉的惠媛姐姐说，她在惠媛的深山里见过眼镜蛇.
可见，被誉为野生动物王国的武夷山，生态环境真的很好。
好山好水好土好生态是生产好茶的重要物质基础。
换句话说，就武夷岩茶而言，任何真正的岩茶所产的水仙、肉桂，根根鲜红，只要其工艺不太差，绝不会差到哪里去！
先天的自然生态优势对茶叶品质的影响不言而喻！
喝武夷山茶当然对生态有好处。
岩茶就是这种情况。
红茶也不例外。
武夷山的红茶世界闻名。
世界红茶的鼻祖，正山人种和金骏眉的发源地，就在武夷山桐木关。
桐木关位于国家级自然保护区。
属于武夷山山脉，与江西接壤，是武夷山海拔最高的地方。
外地车辆进出桐木关必须经过专门申报。
从三顾出发，绕过星村，经过皮坑，可以顺利进入桐木关。
一路上，九曲河蜿蜒相送，窗外景色美不胜收。
要么是绿竹在下雨，要么是清澈见底的小溪。
目前，美丽的风景使人们忘记了陡峭和颠簸的蛇板公路。
一路开到慕童村。
过三乡桥的时候，照例要停下来见见老朋友——猴群。
不得不说，山高谷深，环境幽凉的桐木高山上，作为自然保护区，生态条件保护得着实特别到位。
不然，挑剔生活空间的猴娃们，早就搬迁了。
也不至于我们每年上山时，都能和它们打照面。
过了桥后，再一路往前，经过桐木村后，再往前大约5、6分钟的车程后。
就到了著名的一脚跨两省所在地。
往前一步，到了江西。
而往后一步，还处于胡建的地界。
从“跨两省”的地方，绕回来，到相熟的茶农家里喝喝茶。
从大、小赤甘，到银骏眉，老丛红茶，桐木野茶，烟小种，以及最后压轴的金骏眉。
分类众多的桐木红茶，正是诞生在这处高海拔，环境佳，生态环境好，温光水气土极为有利于茶树生长的环境里！
武夷山的茶，除了生态环境吸引人以外，还包括了它的风味口感。
自古来，武夷山产茶的历史悠久。
从明代开国始，朱重八“废团茶，兴散茶”。
然后，还将当时的皇家御茶园，从建瓯搬到了武夷山的四曲溪旁。
武夷山的产茶历史，从最早的绿茶，再到岩茶，最后发展出了红茶。
武夷岩茶的风味，用活甘清香，岩骨花香等词汇，其实难以概况。
因为，从品种上看，岩茶的品种众多。
除了水仙、肉桂、大红袍外，还有四大名丛，十大名丛，新培育的品种，外来引入的品种。
每一种不同的品种，香气滋味各异。
再加上，岩茶独特的山场文化，岩上茶的高香张扬直爽，坑涧茶的清爽内秀绵柔。
不同的小山场特点，又有不一样的惊喜。
最后，多变的制茶工艺，造就出独特的武夷茶味道。
做青的不同，焙火程度的不同，又让岩茶具有七十二般变化。
轻火茶的高香清新，对比足火老丛水仙的醇厚、有内涵，风味跨度极大。
难怪有茶友要感慨，岩茶是喝不完的。
穷尽武夷岩茶的精彩，着实值得慢慢花心思探索，这也是它的迷人之处!
之前，坑主请我们去吃当地的一家有名的私房菜。
当时，桌上点了熏鹅、熏鸭爪、熏豆腐、熏笋干、熏腊肉……
团队里的姑娘们，开玩笑说武夷山的味道，就是“烟熏味”。
但其实，还真是如此。
烟熏作为古老的茶叶保存手段，武夷山人将其沿用到了制茶上。
将马尾松燃烧，放进青楼里，利用上扬的松烟，将放置在上层的茶坯，烟熏出独特的风味。
所以，我们在喝传统工艺的正山烟小种红茶时，能够闻到独特的松烟香，类似烟熏笋干，烟熏柿子的独特风味。
再加上，当地独特生态环境以及制茶工艺，形成的松烟香，桂圆汤等多元美妙的风味，更是妙不可言。
武夷茶里，有双生花。
武夷岩茶+桐木红茶，凭着好生态，以及多变的口感风味，征服了无数人的味蕾。
丰富精彩的茶味，无穷无尽，是武夷茶最为迷人的地方！
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