9年老白茶饼以褐色为主。正常吗？我还能喝酒吗

大家好，今天小编来为大家解答9年老白茶饼以褐色为主。正常吗？我还能喝酒吗这个问题，9年老白茶饼以褐色为主。正常吗？我还能喝酒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

在网上看到一个很热闹的品茶帖。

一位网友发了几张晒茶的图，有茶饼的正反面，还有标签信息。

“我一般不喝白茶。朋友送的工美蛋糕不知道能不能喝。你能帮我看看吗？如果不好，我就不留。”

说实话，整个茶饼看起来很普通。

叶子大，茶梗多。全叶以褐色为主，部分叶片甚至变黑。

虽然表面可以看到几片明黄色(黄叶)，与整个饼茶的颜色不搭配，但有突兀感。

从茶料和茶饼颜色可以断定，这是低端的茶饼。

但是，万万没想到，最后一张标签信息图全是信息。

因为不方便作图，下面就详细描述一下那个饼茶的标签信息。

产品名称：工美(紧压茶)

原料：福鼎大白茶和大毫茶鲜叶。

产地：福鼎宁德市

执行标准：GB/T 31751

保质期：在储存条件下，15年饮用最佳。

储存条件：密封，常温，避光，阴凉干燥处，无异味。

净含量：300克。

生产日期：2013年9月。

这种看似规规矩矩的产品信息和细节，满篇都是文章。

没过多久，眼尖的网友发现了。

“咦，不对，2013年的茶叶标着2015年的执行标准？”

从头到尾梳理一遍。所谓的2013工美蛋糕，外部问题太多。

从网友关注的讨论点来看，也可以展开很多话题。

总之这个蛋糕贡献的话题意义真的很经典！

热议1:为什么蛋糕纸这么新？

对于这款饼茶，有人吐槽它的原料，有人吐槽它的包装。

“你2013年的茶都快10年了，蛋糕纸也不会那么新了。即使被空气氧化，也要变黄。显然不是13年，最多1、2年。”

有一件事说了，饼纸的状态看起来是新的，没有老化陈旧的迹象，不可能是老茶饼的槽点。

单从饼纸，看不出白茶年份的真伪。

因为对于白茶饼来说，在早期的陈酿过程中，“裸饼”是盒装和袋装的，团队盒装的陈酿更香。

后期进入销售环节后，一箱箱的茶饼会从仓库里搬出来。

包好蛋糕纸，加上包装，最后上架销售也很正常。

而且，连这种饼和茶的叶子颜色都可以做老，真假，综合判断可以辨别真伪。

单凭一张蛋糕纸是不能给这蛋糕和茶定罪的。

热点讨论二：2015年执行标准如何？

产品标签中提到的GB/T 31751是《GB/T 31751-2015 紧压白茶》。

上映日期是2015年7月3日。

实施时间为2016年2月1日。

而这个2013年的茶饼，在茶叶加工之初，这个标准还没有出台。

这两者之间的对比实在难以自圆其说。

不过，既然提到了压榨白茶，不妨在这里梳理一个概念。

白茶散茶，紧压茶。

紧实白茶是一个大类，有白茶饼、白茶砖、饼干茶、龙珠茶，还有独特的月饼茶、粽子茶。

然而，任何经过特殊高压灭菌处理的东西都被认为是紧压茶。

客观理解“紧压茶”这个概念，切不可只看字面意思，以为紧压茶顾名思义就是特别压制的白茶饼。如果压的程度松散，就不是紧压茶。

但相关标准中并未提及所谓的“松压”概念。

对于白茶饼压制工艺来说，压得太松/太紧都不是好事，好的饼就是松紧适度！

热议三：这应该是寿眉蛋糕吧？

正如开头已经提到的，图中所示的这块老茶显然是由低端材料制成的。

叶子大，芽少，茶梗明显不提，还有木质化的老梗。

乍一看，这是一个生动的废料。

这种原料，无论是过去还是现在，都不是贡品！

即使以长寿眉的标准来看。

无论是春天还是秋天，采摘等级都定得稍微严格一点，事实并非如此。

图中明显能看出，那饼茶在当初采茶时为了占重量，故意将茶梗采长了一大截！

按照拣剔标准，蜡片、木质化老梗等，理应从白茶成品里挑出淘汰。

保留下这么多茶梗的白茶饼，摆明是胡乱采茶+马虎加工的产物，看不出半点精心制茶的痕迹。

最后，按照当下的标准。

用福鼎大白、大毫的茶树鲜叶原料制成的白茶，不论如何也不能定为贡眉。

这一切，还与贡眉寿眉的关系区分有关。

热议四，贡眉不就是高等级的寿眉吗？

提到贡眉与寿眉的区分，说来话长。

在过去，很长一段时间内，贡眉和寿眉这两个名字都处于混用的状态。

由于贡眉这个名字，带有一个“贡”字，能让人联想到御用贡品，听起来更具有高级感。

为了有利卖茶，茶农们自然更倾向贡眉这一茶名。

所以，早期的白茶里，贡眉会比寿眉更常见。

1992年出版的《中国茶经》 还特意分类成贡眉（寿眉），那会儿的寿眉仅是贡眉条目括号内容，顺带一提，影响力有限。

慢慢到了后来，为了便于区分统一。

茶农们会将芽头更饱满，叶片更细嫩，茶梗存在感更弱的一类，看着品相更好的，才列为贡眉。

但是，一切的关系转折点，发生在2018年5月。

契机是白茶新国标的正式实行。

新国标对贡眉、寿眉的区分，有了明确定义。

“贡眉Gongmei 以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”

“寿眉Shoumei 以大白茶、水仙茶或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”

群体种，即有性繁殖的菜茶。

新国标规定，只有菜茶的芽叶原料，才能制作贡眉。

相比下，寿眉的设定范围更广。

福鼎白茶里，大白、大毫茶树才是主流。

因为菜茶的经济效益有限，种植菜茶的茶农不多，以至于以菜茶为原料制成的贡眉，逐渐走向边缘化。

福鼎白茶的主要分类，以白毫银针、白牡丹、寿眉为主。

贡眉这个说法，在2018年之后，少有人再提起。

可见这世间，从来不缺乏戏剧化。

寿眉与贡眉的关系转折，刚好应了那句“三十年河东，三十年河西”的老话！

话说，做旧茶能不能喝？

说实话，那饼茶的做旧概念，已经接近十之八九，高度疑似做旧。

就算没有刻意做旧，也是一饼工艺不当，存坏变色的“问题饼”。

因为这饼茶身上，几乎看不到一丁点的绿色保留。

或许有人要质疑，已经接近10年陈的茶饼，难不成还要绿吗？

事情是这样的，白茶叶片本身颜色以绿为主，按照自然陈化规律，叶片颜色不会突飞猛进的改变色系。

而是从草绿、嫩绿、葱绿等看起来比较明亮的绿色调，逐渐加深，转成墨绿、深绿、苍绿等。

学过美术调色的人，都能明白这样的道理——同色系加深颜色。

如果是由绿转黄，由绿转红、由绿转黑，彻底改变了叶片本身的底色。

只能证明这饼茶在萎凋、干燥、后期仓储过程中，叶片本身的叶绿素受到了摧残式毁灭。

所以才会造成单一颜色的出现。

自然转化的老白茶饼，不该是单一色系，这个话题已属老生常谈。

不过，就算它是做旧饼。

也有部分茶客舍不得浪费，会从心底发问——做旧茶能不能喝？

按村姑陈的建议，肯定/完全/绝对是不喝为好。

来路不明的做旧茶，饮之无益。

但如果执着尝试，硬要泡出来试喝，旁人也没法阻拦。

只能用当下应景的一句话解释，每个人都是自己健康的第一负责人。

喝对一杯放心茶，才是对自己负责的态度！

“做旧老白茶”的做旧是一种工艺吗？不，是RP

老白茶的茶汤没有做旧茶好看？四个角度，拨开做旧白茶的层层迷雾

3个嫌疑，锁定一饼做旧老白茶，我们该如何识破白茶做旧伪装术？

熟普和做旧老白茶，都是渥堆，为什么熟普能喝，做旧茶不能喝？

做旧老白茶防不胜防？看过这七点，你能更好明白做旧白茶的底细

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！