从武夷岩茶、白茶、红茶到普洱茶，是教授懂茶，还是茶农懂茶

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我在某个声音里看到了一个教授。

题目太长了，一口气看完差点咬到舌头。

大致来说就是协会，理事，大学客座教授等等。

而且这个大学也很有名，全国前十，211985。

因为这所大学的知名度和这位茶学客座教授的专业性，得到了极大的认可。

读官的想法很简单。作为这所著名大学的教授，即使只是一个客人，他也很优秀。那么，他的茶学知识应该也是过硬的。

因此，他的一些茶学知识得到了认可。

人们先认可了这所大学的牌子，再认可了他。和他说的专业知识与否无关。

普通人只认学校的牌子，不认专业。

另一方面，又有多少人是专门研究茶知识的，又有多少人是普通的饮茶人呢？

又不是平时谁买茶。就听茶掌柜说，记下来。跟风的人很多，怎么分辨对错？

于是，这位在知名大学做茶学客座教授的大叔，在某个声音里成了茶界大神。

c出道的那种。

其实稍微懂点茶的人听一会就知道，这位客座教授其实并不是专门研究茶学的。

茶学其实是个大类，包括生化、栽培、加工、机械、品评、销售。

普通人接触到的通常是品评模块和销售模块，这两个模块是茶学中最终端的，也不是主流。

所以，如果这位茶学客座教授是专业人士，他的专业可能不在茶叶的品评和各种茶叶的品鉴和辨别上，这从他分不清正山人种和烟草人种就可以看出来。

而如果一个研究茶叶种植和遗传的教授来讲品茶、品评、品鉴以及正常岩和半岩的区分，那就真的有点跨界了。

就像医生一样，在肝胆科。他敢接生吗？

如果他开启了某种音调，他就会教他的妈妈们如何生孩子。你相信吗？

专业不对。

术业有专攻。

种茶的专业种茶，喝茶的专业喝茶。这才是人间正道。

茶农教人喝茶，茶客教人喝茶。一个卖茶的坚持给人大讲种植茶经，一个卖茶的坚持详细讲解茶叶加工的过程。是不是很跨界？

和九省卖骆驼没什么区别。

而且，一个不专注于自己专业领域，只想在卖茶赚钱领域发展的人，太不专业了。

尤其是卖茶这个领域，还是不专业的。——借用自己种植的职业身份，跨界进入卖茶领域，以示专业。这个操作本身就不够专业。

他的粉丝说教授一定是专业的。

然后我想到了老S，慕童的茶农和武夷山休的太公。

都是自己制茶技术非常专业的人。

可惜他们都没有文凭。

老S初中毕业，半路出家。他自己从方师傅那里偷来了制茶技术，后来又自费请来了老制茶师傅传授他的独门秘笈。

慕童的茶农从他们的父亲那里学到了制茶技术，他的父亲从他的祖父那里学到了制茶技术。

根据论文，他最多高中毕业。

武夷山休里还有太公。那时候还没有大学。据估计，他曾在一所私立学校呆过几年。

这些都不是教授，博士，甚至文凭可以拿到的。

但是，怎么了？

每年春天，鲜嫩的茶叶采摘在手中，经过十几天半的时间，就能变成醇厚、滑糯、鲜香、馥郁的茶香，献给我们的茶友。

这种技能，这种积累的技能，甚至是祖祖辈辈传下来的技能、技术、技艺，是不是一文不值？

这种实践中产生的智慧，这种心血的结晶，难道不是比那本红色的笔记本更实用，更有益于爱茶的人吗？

他们在茶山土生土长，每天都有茶相伴。他们比书本上那些不会说话的文字更了解茶树。

难道，他们不是教授，所以不专业？

从事茶叶行业，需要专业。

需要专业的人把自己的专业知识传递给广大爱茶的人。

当然不一定要有高深不实用的知识。普通的爱茶者想要的是怎么喝，怎么买，怎么分辨，怎么品。

你想要的是日常实用的东西。

这些东西其实和教授没什么关系。

教授是有学问的，是研究的，是研发的，是培养的。这些都是教授要做的工作。

育成的优良品种较多，这些新品种产量较高，更抗寒抗旱，更抗虫抗冻，扦插繁殖率高，嫩度强，出优率较高.只有这样，才能更好的服务茶农，为爱茶人士生产更多新品种，做出更多好茶。

所以，当我们看到教授的时候，我们应该尊重他，但并不是教授说的都是真的。

例如，一个研究种植的教授可能无法区分阎正茶和半岩茶。

比如，研究普洱茶的教授，就不一定喝得懂福鼎白茶——至少不会比巴不得跟茶树吃住睡在一起的老S专业。

比如，研究武夷岩茶品种培育的教授，就不一定能弄清黄茶的闷黄与龙井的炒制秘诀——专业加工制茶的传承人会更懂。

如果这位教授讲自己本专业的知识，那当然应该敬重。

但，一旦脱离了本专业，跨了界，讲到了别的领域的东西，研究武夷山土壤的教授讲起了茶叶审评，研究云南大叶种的教授讲起了福鼎白茶的日光萎凋，那就未必句句是对的了。

就像村姑陈如果去捡剔茶，未必比专业挑捡茶十来年的老阿姨专业。

虽然她们不会写文章，但单论挑茶，她们是专业的。

很专业。

我其实不迷信科班出身，我只迷信经验的积累。

现实是，某法律顾问，考律师证考了十来年都没考过，但他办的案子，例例都堪称经典。

而那位一考就过的律师，办了好几个证据确凿的案件，还当的是原告，还输得很惨.

有些人，只适合考试，而有些人，只适合实战。

就让适合研究学问的人，去搞研究吧。

茶叶的审评与销售，虽然赚钱，还是留给适合它的、非科班的人来做吧。

上帝的归上帝，凯撒的归凯撒。

阿门。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。