教你判断一款白茶是否加糖的五招，新手老手都可以学

大家好，今天给各位分享教你判断一款白茶是否加糖的五招，新手老手都可以学的一些知识，其中也会对教你判断一款白茶是否加糖的五招，新手老手都可以学进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

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是一个茶友喝了2022有机白牡丹后写下的。

“茶的味道很甜，入口感觉很甜。蜂蜜是甜的，鲜甜，很香。这些花非常丰富。我很好奇它是如何制造出如此浓郁芬芳的感觉的。”

入口甜、脆甜、鲜醇、绵软细腻等形容词。在白牡丹这个有机山并不罕见。

但我之前也遇到过质疑。

“XX白茶喝起来感觉很甜。这正常吗？这是人为加的糖，还是茶本身就是甜的？”

优质茶叶内部含有丰富的茶香物质，其中有足够的甜味物质。

包括以游离状态存在于茶叶中的单糖、低聚糖和甜味氨基酸。

参考这五点，马上就能看出区别。

第一，甜味清爽吗？

在茶汤中加入大量的糖后，你会得到一种“甜到苦”的味道。

比如喝奶茶的时候，点一杯10毛钱糖的泡泡茶。

咬一口很甜。

再喝一口，有点甜。

人工添加糖、糖浆、糖精带来的甜味，会带来强烈的口腔刺激。

冲击力很强，没有一点清新爽口的感觉。

这显然与好茶本身的天然甜味相悖。

一杯好茶的甜，甜而不腻。

在茶汤的入口，你可以立即品尝到甘甜、清新、爽口的茶。

即使喝几杯也不会让人觉得累。

哪怕你刚吃了烧烤或者火锅觉得油腻。

喝一杯香甜爽口的白牡丹和春寿眉，会让你有一种清新春风的感觉。

茶汤虽然甜，但是一点也不腻。

不仅不油腻，还能缓解油腻、甜腻食物带来的肠胃负担，帮助消化解闷。

喝了几杯清纯爽口的茶汤，你会觉得精神一振，个人状态也变好了。

第二，反复冲泡后是否保留甜味？

在茶圈，人为添加糖和香精的质疑声不断。

但是这一系列的顾虑都可以用一种方式解决，看看后面会怎么样。

加了香精的茶只能香一会儿，泡几次后香味马上就减弱了。

加了很多糖的茶，只会在前两三泡的时候是甜的。随着开水的不断冲泡，泡到最后甜度会更弱。

人工糖带来的甜味不持久，经不起细细品味。

茶本身的天然甜味并非如此。

喝好茶能让你有更甜更爽的体验。

一步步好起来。

根据甜度出现的时间，茶的甜度大致可以分为两种。

第一，入口甜。

一、回甘肃的甜头。

真正的好茶，在品茶汤的时候，第一时间就能品出鲜、甜、甜的味道。

但是喝一大杯茶，休息一下。

把玩桌上的花草，细细品味。

此时，你会发现，嘴里的余味就像刚刚嚼了一颗橄榄，甜甜的，回味无穷。

回到甘肃，还能回很多茶香。

持久回甜后，口腔内会分泌唾液，津液明显。

喉咙特别舒服，凉凉的，无忧无虑。

这种美妙的回味体验，远非人工糖的“直白的甜”。

3.茶汤清澈明亮吗？

喝白茶，无论白浩胤禛，白牡丹，春季寿眉，秋季寿眉，好茶是明确的。

茶汤看起来干净、透明、有光泽。

即使在白毫银针和牡丹王的茶汤里，肉眼也能看到很多精品茶叶。

茶汤里来回游动的细小白毛就像明亮的星星，并不妨碍茶汤的清澈。

一束光照下来，茶汤本身的质感还是“那么清澈”，没有任何浑浊混乱的感觉。

如果加了糖，情况就明显不一样了。

糖分化后，逐渐溶于水。

此时再去观察汤色，茶汤的清澈透亮度，起码弱上一大截。

如果是用玻璃杯泡茶，情况观察得会更明显。

洗干净玻璃杯后，先投入干茶，再注入沸水。

这时候，建议重点观察杯底。

越是靠近茶叶，四周附近的汤水，越是带有几分糖水化开的感觉。

与清澈、透亮、通透等好茶汤色指标，相距甚远。

四、茶味层次是否丰富？

之前有人提过一个问题。

“为什么高山白茶普遍喝起来更清甜？”

道理很简单，因为高山茶品质更好。

和平地茶园相比，高山茶园的综合环境更利于茶树生长。

温度适宜、空气洁净、植被多样、多云雾滋润、小气候清凉、光线柔和、漫射光居多、土壤通透、土壤当中富含更多养分物质……

先天优势明显的高山白茶，茶味表现自然更令人惊喜。

泡开之后，茶汤尝入口，立刻就能尝出清冽、甘甜的茶味。

恰似从层层山岩里渗透出来的清新山泉水，尝入口中，无比爽口。

当然，优质高山白茶的茶汤，优点远不止是鲜甜明显。

其它领域的表现，同样可圈可点。

茶香馥郁，香型多元，留香持久。

茶味醇厚，汤感饱满，茶味层次，鲜味明显。

回甘迅速，回甘持久，生津感明显。

而这一切，都是人工加糖无法比拟的。

毕竟，人工加糖，能暂时提供浓重的甜味。

但汤感醇厚、茶味层次、鲜爽口感等，永远无法依赖加糖来替代。

真的假不了，假的真不了。

只需将茶汤尝入口，真假对错，一试便知。

五、茶香茶味是否能陈化？

白茶，可久存久藏。

从清新爽口的新白茶，经历多年陈化后，逐渐过渡成甘香醇厚的老白茶。

新白茶的香气，以花香、毫香、竹叶香为主，清雅灵动。

老白茶的香气，以药香、陈香、枣香（寿眉饼）常见，甘香悠扬。

茶味表现上，新茶入口，鲜爽清甜，淳和爽口。

老白茶的汤感会更醇厚、甘醇柔润、浆感更突出，绵柔细腻极了。

了解过白茶大致陈化规律后，再来看一款加了糖的茶。

讲道理，白茶在制茶加工时贸然加糖进去，相当于是自毁前程。

因为加了糖的茶，没法久存。

干茶表面沾上一层糖浆后，很容易变质变味。

拿到干茶实物后，手感摸着不干爽，反而有几分“沾手”的触感。

同时，放了三年、四年后，也存不出惊喜茶味。

不仅做不到越存越甘香醇厚，反而是不断走向下坡路。

说到底，喝白茶，茶友们大可不必太担心加糖问题。

往白茶里加糖后，马脚多多。

但凡在喝茶时，多细心观察，从干茶、香气、汤色、滋味等方方面面，何愁会看不出猫腻！

何况，一流白茶的风味，不是甜不甜那么简单。

优质白茶，看重鲜、香、醇、爽。

喝起来不鲜、不香、不醇、不爽口的茶，品质很差。

至于甜味的存在，属于锦上添花。

好茶的“甜”，以清甜、鲜甜为主，甜味不能太腻。

清甜不腻，清冽爽口，甘醇饱满，才是好茶的风味写照！

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