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福州最近的天气真的很奇怪。
虽然温度不低,但是只有太阳出来的时候才会觉得温暖。
在网上看,这是流感的活跃期。
许多人刚从杨康康复,却染上了流感。真的是非常非常倒霉。
女朋友来蹭茶,穿着新买的长裙,露出若隐若现的长腿。
一坐下就说头疼,衣服太少感冒了。
“活该,谁叫你优雅不热情呢?”
我一边说,一边给她泡了陈年白茶驱寒。
席间,她提到了那个追求了她很久,今天结婚的男人。
她说她去参加婚礼了,新娘很漂亮,新郎很帅。
好像第一次,他原来还挺有魅力的,所以一开始我也没意识到。
她说,她以为自己没谈过恋爱,但在他们交换戒指的那一刻,她心里还是酸酸的。
我说不出看到那个说爱你一辈子,等你一辈子的人,把戒指戴在另一个女孩的无名指上是什么感觉.
说这些话的时候,女朋友脸上的表情很复杂。
村姑陈忍不住吐槽:你想怎么样?人家喜欢你那么久,你也无动于衷。
另外,你不是未婚吗?你改变主意了吗?
…………
就这样,我们聊八卦,聊江湖,一个下午就这样不经意地过去了。
毫无疑问,真爱需要等待。
但是等待太久,对彼此都是一种破坏。
有些人,错过了之后,就再也不见面了。
现在,把这句话转移到茶身上同样适用。
很多爱茶的人经常会发现一些之前囤积的茶叶,在家里收拾房间的时候没有及时吃完。
我看了看生产日期,然后翻到后面看保质期。结果发现过期了。
欧麦加!
对于爱茶的人来说,最痛苦的莫过于此。
如果价格不贵,或者只剩下几个泡沫,直接扔掉也不会太痛苦。
但如果你花高价买了,还剩下几斤,那就太可惜了。
因此,经常有茶友问村姑陈:
“过期但未开封的茶,可以继续喝吗?怎么判断有没有变质霉变?”
理论上,过期的东西,不管是普通的食物还是茶,都不应该再吃/喝了。
毕竟过了保质期,就有变质的风险。
如果吃到肚子里,对胃弊大于利。
现实中,很多爱茶人士发现,过期的茶叶不一定会变质发霉。
当他们注意到茶已经过期,他们会打开包装,先闻闻茶的味道。
在密封得当的前提下,茶叶即使过期,基本上也不会有明显的杂味和怪味,只是香气会有所减弱。
拿它来冲泡,虽然味道淡,但还是可以喝的,也没有什么怪味。
尤其是对于不追求茶的高品味的人来说,完全可以满足日常喝茶的需求。
所以有人断定过期的茶可以喝。
喝之前最好闻一闻,如果发霉了,如果没有,再喝。
然而,真的有那么简单吗?
这种想法只能代表一小部分人的想法。
喝过期茶的做法,村车自然不答应。
长期没有安全感的喝茶,即使你心理上是个勇士,也很难保证身体会有什么负面影响。
六大茶由于工艺不同,保质期也不同。
有些茶叶之所以过期后没有变质发霉,是因为大家误解了“保质期”这个概念。
所谓保质期,是最常见的说法。
表示茶叶在外观、色泽、滋味、口感、安全性等方面都是合格的,符合我们的要求。
保质期过了,不代表茶叶一定要坏,只是商家不再保修。
就像买电器,保修期可能是一年,但不代表一年后就一定会坏。
不同的是,茶叶是一种消耗品,我们完全可以在保质期内饮用,避免了过期后“万一发霉”的风险。
除了未过期的茶,还有未过期但提前变质的茶。
有可能是它本身含水量超标,超过一定时间后,就会变味发霉。
也有可能是没有按要求保存,不注意避光、干燥、阴凉、无异味。
当茶叶长时间暴露在空气里,不断吸收水汽和异味,不出十天半个月,就会跑气受潮,生出一系列不良情况。
因此,更准确来说,应该把保质期看作是“最佳品饮期”。
在保质期内,能尽量确保茶叶的品质,香气、滋味,都是最佳状态。
我们喝到的风味,也是最能反映这款茶特质的。
虽说过期是个缓慢的过程,是循序渐进的过程,品质不会立马发生翻天覆地的变化。
但对待来之不易的好茶,我们还是要多多珍惜。
趁早入肚为安,才是对它们最大的尊重。
还有一些茶友,提出了更大胆的想法。
他们认为,所有的茶叶,都不存在“过期”一说。
只要保存方法得当,都可以长期保存,越陈越有韵味。
并且还列举出了两种茶类,一种是白茶,另一种是普洱茶,作为例子。
可是,从老白茶和老普洱很好,就能推断出六大茶类存老以后都很好吗?
当然不可能。
就拿绿茶来说,它属于不发酵茶,最大的特点,就是要喝“鲜”。
在加工工艺上,保留了天然养分的同时,茶多酚也停止了氧化。
这就意味着,随着储存时间的增加以及储存条件的变化,绿茶会逐渐发生一些变化。
原本清新的茶香,过度挥发,爽口的香味也明显下滑了。
故而,当年的绿茶,半年内喝完是最好的。
放进冰箱里,靠低温和适当的水汽延长鲜味,但也顶多1年就要喝掉。
至于岩茶和红茶,喝老茶也不是市场主流。
提醒各位,千万不要被茶掌柜忽悠,买了过期的老岩茶和老红茶。
极有可能是当初卖不出去的积压货,如今蹭着老茶的这股东风,又重新出来割韭菜,专门坑骗新茶友。
并不是所有茶,都是越久越好。
过度鼓吹“过期茶也能喝”,假以时日,或许我们将会看到5年的老绿茶,10年的老岩茶,15年的老红茶,霸占市场。
所有的茶喝起来,都带有一股陈味。
原来的鲜活,甜润,清爽,都在时间里被磨灭。
光是想想,都觉得太疯狂了。
茶叶,还是要在最适合的阶段去喝,才能体验到美好的香气和滋味。
绿茶当年喝,岩茶、红茶3年内喝完。
至于白茶和黑茶,能够长期保存,注意讲究正确的存茶方法。
好茶被留到过期,是一种无奈。
留来留去,留成愁。
绿茶保质期1年,红茶保质期2年,白茶保质期为何是15年?
过了保质期就是变质?绿茶、红茶、白茶,过了保质期还能喝吗?
1年、3年、5年,红茶的保质期是多久?你真的喝对了吗?
从存茶包装、存茶环境,再到存茶时的禁忌,存白茶,看紧这些小事
透气醒茶、密封存茶、晒茶去潮,储存白茶的4点细节,是对是错?
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